15 Best Chefs Knife Options
Dao làm bếp có nhiều hình dạng và kích cỡ, nhưng nếu bạn yêu cầu hầu hết các đầu bếp tại nhà chỉ chọn một loại mà họ không thể sống thiếu, họ sẽ chỉ vào con dao của đầu bếp (còn gọi là dao đầu bếp). Chắc chắn, những con dao khác trong nhà bếp của bạn có thể phù hợp hơn cho những công việc đặc biệt như cắt bánh mì hoặc thái rau, nhưng những con dao của đầu bếp tốt nhất được thiết kế để giúp bạn làm được khá nhiều việc khác: băm nhỏ rau thơm, băm tỏi, cắt hạt lựu rau củ, thái thịt và hơn.
Dao đầu bếp có hai kiểu chính: Dao kiểu Đức sang trọng và bền với lưỡi cong, trong khi dao kiểu Nhật nhẹ hơn với lưỡi thẳng hơn, mỏng hơn để cắt chính xác hơn. Nhưng các quyết định không dừng lại ở đó. Bạn sẽ cần phải xem xét chiều dài lưỡi dao (thông thường là tám inch, nhưng nó có thể dao động từ sáu đến 14), chất liệu tay cầm, chi phí — và thậm chí có thể trông như thế nào trong nhà bếp của bạn. Xác định những con dao của đầu bếp tốt nhất là một công việc khó khăn, bởi vì một con dao cảm thấy chắc chắn và thoải mái đối với một người có thể khó sử dụng đối với người khác. Chúng tôi đã tổng hợp một số loại dao đầu bếp phổ biến nhất và được đánh giá cao nhất ở mọi mức giá để giúp bạn tìm được loại phù hợp với mình.
Cho dù bạn chọn loại dao nào, hãy nhớ rằng chăm sóc thích hợp là chìa khóa quan trọng: Sử dụng thớt bằng nhựa hoặc gỗ (không bao giờ là đá cẩm thạch hoặc thủy tinh) và mài dao thường xuyên. Rửa dao của bạn bằng tay (không phải trong máy rửa bát) và cất trong hộp đựng dao hoặc trên một dải từ tính thay vì trong ngăn kéo, nơi lưỡi dao có thể bị xỉn màu — hoặc tệ hơn, bạn sẽ bị cắt!
Con dao đầu bếp của người phụ nữ tiên phong$ 64,97Cách này có thể sẽ làm quen nếu bạn thường làm việc với con dao cong của đầu bếp, nhưng đó là phong cách mà Ree Drummond thường sử dụng. Nó bền đáng kinh ngạc và phong cách để khởi động.
Mercer Culinary Genesis Forged Chef's Knife $ 39,00$ 33,99 (giảm 13%)Con dao thép tám inch của Đức chống gỉ này đã nhận được hơn 1.800 đánh giá năm sao trên Amazon. Dao có toàn bộ tang, có nghĩa là lưỡi dao tiếp tục chạy qua chiều dài của cán dao, giúp giữ thăng bằng. Hầu hết các loại dao có tính năng này đều có giá cao hơn, vì vậy đây là một lựa chọn tuyệt vời.
Dao đầu bếp Victorinox Fibrox Pro$ 46,70Dao đầu bếp bán chạy nhất của Amazon có tay cầm bằng nhựa được thiết kế khoa học cho cảm giác cầm nắm thoải mái. Điểm khác biệt lớn nhất: Về mặt kỹ thuật, máy rửa bát an toàn (mặc dù rửa bằng tay vẫn là cách tốt nhất để kéo dài tuổi thọ của bất kỳ con dao nào).
Dao đầu bếp Sabatier với vỏ bọc tự mài $ 19,99$ 14,99 (giảm 25%)Nếu bạn bị đe dọa bởi dụng cụ mài hình que đó trong khối dao của bạn, bạn không đơn độc. Về mặt kỹ thuật, nó không làm sắc con dao của bạn, nhưng nó có tác dụng sắp xếp lại các cạnh, những mảnh vỡ theo thời gian. May mắn thay, con dao giá cả phải chăng này đi kèm với một vỏ bọc đặc biệt có thể tự động mài lưỡi trước và sau mỗi lần sử dụng.
