Bánh quy hạt Macadamia sô cô la trắng với muối biển

White Chocolate Macadamia Nut Cookies With Sea Salt

Tôi không phải là một người thích sô cô la trắng lớn. Nhưng tôi thực sự kiếm được một hoặc hai khoản cho món bánh sô cô la thực sự này. Một ví dụ như vậy là bánh quy hạt macadamia sô cô la trắng. Chiếc bánh quy đặc biệt này hoàn toàn khiến tôi say mê và là món bánh yêu thích của chồng và con gái lớn của tôi. Trong nhiều năm, tôi đã có ý định tạo ra một công thức cho những chiếc bánh quy này cho gia đình (và bản thân tôi!). Và bây giờ, sau một vài mẻ thử độ ngon của những chiếc bánh quy hạt Macadamia hạt sô cô la trắng với muối biển này, đã đến lúc chia sẻ công thức!

Bất cứ khi nào tôi đặc biệt bị thu hút khi đặt một chiếc bánh quy hạt macadamia sô cô la trắng tại một tiệm bánh hoặc cửa hàng cà phê, vẻ ngoài của nó chính là thứ thu hút tôi đầu tiên. Tôi thích nhìn thấy những miếng hạt mắc ca rõ ràng và những miếng thanh sô cô la trắng được cắt ngẫu nhiên. Có thể thay thế vụn sô cô la trắng bằng một nhúm trong công thức này, nhưng sở thích của tôi sẽ luôn là thanh cắt nhỏ trông không đều đặn hơn.

Tôi đã nghịch ngợm với những mẻ bánh quy sử dụng tất cả bơ, tất cả các loại shortening, và các tỷ lệ bơ và shortening khác nhau. Và với các miếng có kích thước và số lượng khác nhau của các loại hạt và sô cô la trắng. Và với việc làm lạnh bột, và không làm lạnh bột. Cán bột thành từng viên, dùng muỗng múc cookie chia thành từng phần bột và dùng muỗng nhỏ từng muỗng cho bột rơi xuống. Nướng bánh quy trên các tờ bánh quy không được bôi trơn, tờ bánh quy đã bôi mỡ, và các tờ bánh quy được lót bằng giấy da. Vâng, tôi chỉ hơi bị ám ảnh về việc làm đúng.

Cuối cùng, món bánh quy hạt macadamia sô cô la trắng yêu thích của tôi có sự kết hợp của bơ và shortening. Bơ cho hương vị béo ngậy, béo ngậy, thơm ngon và viền bánh giòn ngon. Và rút ngắn để đảm bảo bánh quy mềm ở giữa, không có bề ngoài rộng, phẳng như một chiếc bánh kếp.

Tôi cũng nhận thấy rằng việc làm lạnh bột chỉ trong nửa giờ đã giúp duy trì hình dạng của bánh quy. Những thìa bột nhỏ, càng không đều ở phía trên càng tốt, được ưa thích hơn là một quả bóng được đúc hoàn hảo hoặc một muỗng bột bánh quy. Và, cuối cùng, tôi thích nhất là chúng được nướng trên chảo giấy không trải phẳng, không sử dụng giấy da.

Một khía cạnh khác luôn thu hút sự chú ý của tôi khi nói đến các món nướng ngọt là sự tương phản rõ ràng về độ mặn. Trên mỗi thìa bột bánh quy, bạn sẽ thấy một hạt muối biển vụn nhỏ xinh rắc. Tôi thích những hạt muối nhỏ trong mỗi miếng bánh quy này.

bạn cầu nguyện như thế nào để đi du lịch an toàn

Tôi chắc chắn đã hoàn thành những gì tôi đề ra trong công thức nấu ăn này cho gia đình mình. Những chiếc bánh quy này có vị bơ và được làm ngọt hoàn hảo. Bên trong mềm, dai và giòn bên ngoài. Vị giòn với nhiều hạt macadamia, cộng với sô cô la trắng rất hợp với chúng. Và họ đã kết thúc với một lượng mặn ngon tuyệt vời. Hoàn toàn không có gì hơn mà tôi có thể yêu cầu!