Khi cuộc sống cho bạn trái chanh

When Life Gives You Lemons

Khi tôi đăng các công thức nấu ăn cực kỳ chi tiết ở đây trên The Pioneer Woman Cooks, thỉnh thoảng tôi lại bỏ lỡ một bức ảnh cho một bước quan trọng trong suốt chặng đường. Tôi thêm một thành phần và khuấy hỗn hợp với nhau mà không nhớ chụp ảnh tôi đã thêm thành phần đó. Khi điều đó xảy ra, tôi thường viết một cái gì đó như, Nhìn thấy không gian trống này? Giả sử đây là một bức ảnh tôi thêm ba quả trứng vào máy đánh bột hoặc là Nếu tôi cực kỳ có tổ chức, bây giờ tôi sẽ cho bạn xem một bức ảnh khuấy sữa vào nước thịt hoặc điều tương tự. Rốt cuộc, bạn chưa bao giờ mong đợi sự hoàn hảo từ tôi và dù sao thì tôi cũng thường đăng quá nhiều chi tiết ảnh, vì vậy, tôi không tiếc bức ảnh đôi khi bị lãng quên.

Tuy nhiên, điều này không chuyển thành sách dạy nấu ăn đã in và trong tuần trước, tôi đã bổ sung một số ảnh còn thiếu này trước khi sách nấu ăn vĩnh viễn mất đi tay tôi. Tôi đã có một số DOH! những khoảnh khắc khi tôi khám phá ra mười lăm công thức nấu ăn mà mỗi công thức còn thiếu một hoặc hai bức ảnh quan trọng, tôi ước gì mình có kỷ luật hơn trong việc đảm bảo không bỏ sót một sai sót nào.

Nhưng khi bạn thực hiện một cuốn sách dạy nấu ăn — và những bức ảnh — một mình trong một căn bếp lộn xộn với bốn đứa trẻ đang cắn vào mắt cá chân của bạn, thì những bức ảnh chắc chắn sẽ bị bỏ sót.

444 nghĩa là: tách ngọn lửa đôi

Vì vậy, về cơ bản, những gì tôi đang làm là bắt đầu các công thức nấu ăn này ở giữa, lấy bức ảnh tôi cần, sau đó đặt các thành phần hoặc hỗn hợp đó sang một bên để tôi có thể chuyển sang công thức tiếp theo. Tôi sắp hoàn thành giai đoạn dọn dẹp này, nhưng muốn cho bạn thấy niềm vui mà tôi đã có ngày hôm qua khi tôi ném một loạt các hỗn hợp ngẫu nhiên này lại với nhau.

Sắp xếp phiên bản sách nấu ăn của Khi cuộc đời cho bạn những quả chanh…

Đối với một công thức xuất hiện trong cuốn sách, tôi cần đưa ra một bức ảnh gồm cà chua mận thái hạt lựu, rau húng quế chiffonade và hành lá thái mỏng.

Tôi cũng cần một bức ảnh của tôi khuấy động nó cùng nhau.

Tôi không biết làm thế nào tôi đã bỏ lỡ những bức ảnh này vào mùa hè năm ngoái khi tôi làm món ăn này.

Chờ đã, tôi biết: Bò. Ngựa. Bọn trẻ. Loài chó. Không cần giải thích thêm.

Đối với một công thức sách nấu ăn hoàn toàn riêng biệt, tôi đã sơ ý chụp một bức ảnh về việc trộn nhẹ tám quả trứng với một số nửa & một nửa. Đối với công thức cụ thể đó, hỗn hợp phải được đánh nhẹ — và chỉ đánh nhẹ.

Hãy nhớ điều đó sau này. Nó sẽ quay lại cắn tôi.

Tôi cũng bỏ qua bước muối tiêu. Đây rồi!

Một công thức sách dạy nấu ăn khác cần có một bức ảnh chụp khoai tây nướng của tôi…

Và thêm chúng vào chảo với bơ và hành tây thái hạt lựu.

Tôi có rất nhiều ảnh về món ăn đã hoàn thành ... nhưng không có ảnh nào về bước này của công thức.

DOH!

Tôi đã có nhiều DOH! thời điểm trong tuần qua.

Vì vậy, tôi đã có: khoai tây và hành tây trong chảo, một bát đầy trứng, và một bát đầy cà chua, hành tây và húng quế. Tôi không có tất cả các nguyên liệu cần thiết để hoàn thành cả ba công thức nấu ăn riêng biệt… vì vậy đây là những gì tôi đã làm:

Đầu tiên, tôi vặn đầu đốt ở mức thấp. Sau đó, tôi nêm gia vị vào khoai tây. Sau đó, tôi rải hỗn hợp cà chua / húng quế / hành lá lên khoai tây.

Và tôi thực sự đặt chúng vào mặt dày. Tôi biết đây là nơi có hương vị.

Tôi lấy một ít cheddar mài từ tủ lạnh và thêm một lớp dày, đẹp mắt.

Này, nếu bạn muốn thêm pho mát, hãy THÊM CHEESE.

Sau đó, tôi lấy hỗn hợp trứng và đổ lên trên.

Ý nghĩa số 20 thiên thần

Thật ngạc nhiên, chỉ có một lượng trứng vừa đủ để chạm tới đỉnh chảo.

Đó là số phận, tôi nói với bạn. Số phận.

Sau đó, tôi đậy nắp chảo và đặt nó trong một lò nướng 300 độ trong khoảng mười lăm phút. Và tôi đã xem nó; Tôi không muốn trứng chuyển sang màu nâu.

Ồ, và nhìn thấy khoảng trống này?

Chỉ cần giả vờ đó là một bức ảnh tôi đang đậy nắp chảo.

Triệt chưa bao giờ là tên đệm của tôi.

Đây là những gì nó trông như thế nào sau mười lăm phút.

Thật ngạc nhiên, các lát cắt ra khỏi chảo rất dễ dàng. Tôi đã để nhiệt khá thấp, vì vậy nó không có cơ hội cháy và dính. Thêm vào đó, bơ tôi dùng với hành tây và khoai tây đã đủ độ béo cho chảo.

Bây giờ, khi lần đầu tiên tôi lấy chảo ra khỏi lò, tôi nghĩ rằng kem đã tách khỏi trứng và nổi lên trên cùng của món ăn. Nhưng khi kiểm tra kỹ hơn, tôi thấy rằng màu trắng mà tôi nhìn thấy trên đĩa thực sự là lòng trắng trứng . Tôi đã không đánh bông hỗn hợp trứng đủ để giữ tất cả lại với nhau.

Nhưng bạn chưa bao giờ mong đợi sự hoàn hảo từ tôi.

Và vì điều đó, tôi sẽ luôn biết ơn.

Yêu và quý,
P-Dub

P.S. Nhân tiện, món ăn rất ngon. Tôi rất vui vì tôi đã ướp muối đầy đủ khoai tây. Họ thực sự cần nó. Cà chua, húng quế và hành lá đã tạo thêm hương vị thơm ngon cho trứng. Và phần tốt nhất? Nó giữ tốt trong tủ lạnh và nóng lên trong lò vi sóng.

Yum!