Thanksgiving Deconstructed
(Tôi rất tiếc khi bắt đầu thứ Hai với hình ảnh một xác gà tây, nhưng đó là bằng chứng duy nhất tôi có được rằng tôi đã thực sự nướng một con gà tây vào thứ Năm tuần trước. Tôi thực sự không có ý chọc tức bất kỳ ai vào sáng nay. Xin hãy tin tôi.)
Tôi phải nói rằng, tôi thực sự nhớ bạn tất cả các ngày cuối tuần. Chúng tôi đã nấu rất nhiều món cùng nhau trong những ngày và tuần trước Lễ Tạ ơn. Nhưng khi tôi đã trải qua vòng mười lăm giây vào chiều thứ Năm, tôi biết mình phải dành một vài ngày để nghỉ ngơi.
Nhưng phần còn lại là cho ĐIỂM YẾU, tôi nói với bạn! Đó là ngày 1 tháng 12, điều này làm tôi kinh ngạc, bởi vì không phải tôi vừa quét những lá thông cuối cùng của Giáng sinh năm ngoái sao? Thời gian trôi nhanh khi bạn 39 tuổi.
Dù sao, như tôi đã nói, đó là ngày 1 tháng 12. Và tôi đã lên kế hoạch cho tất cả các món ăn trong Ngày lễ cho những ngày và tuần tới. Danh mục Lễ tạ ơn của tôi ở đây trên PW Cooks dồi dào và phong phú hơn nhiều so với danh mục Giáng sinh thảm hại của tôi, và mong muốn của tôi về cảm giác cân xứng sẽ không phù hợp với điều đó. Vì vậy, trong tháng tới, tôi sẽ bắt đầu tăng cường đáng kể (không có ý định chơi chữ) trang Giáng sinh của mình.
Tuy nhiên, trước khi điều đó xảy ra, tôi rất muốn nghe về các bữa ăn trong Lễ Tạ ơn của bạn. Chúng tôi đã dành quá nhiều thời gian để dẫn đến việc đó, tôi chỉ ghét bước vào Giáng sinh mà không nghe về những thành công, thất bại, thử nghiệm và viễn cảnh ẩm thực của bạn. Mỗi năm tôi chuẩn bị một bữa ăn Lễ Tạ ơn, tôi học được một điều gì đó mới, đặt một phần kinh nghiệm khác vào kho vũ khí của mình. Tôi muốn nghe những gì bạn đã ra đi cùng với.
Tôi sẽ bắt đầu. Tôi thích bắt đầu.
1. Tôi đã tự làm nước muối trong năm nay, vì tôi không bao giờ rời khỏi nhà và không thể đến Williams-Sonoma để mua hỗn hợp của họ. Thịt gà tây hóa ra mọng nước và ngon, điều này đã xác nhận khá nhiều với tôi rằng việc ngâm nước muối — cho dù đó là hỗn hợp mua ở cửa hàng hay của riêng bạn — là chìa khóa.
Một điều tôi đã làm, bởi vì tôi đã gặp khó khăn với việc nước thịt gà tây của mình (đối với nước thịt) quá mặn trong quá khứ, đó là giảm lượng muối mà hỗn hợp nước muối thông thường sẽ sử dụng. Tôi sợ điều này sẽ ảnh hưởng đến cơ chế ngâm nước muối và không hoạt động được phép thuật của nó. Nhưng điều đó đã không xảy ra - thịt vẫn như lẽ ra. Và tôi rất vui, năm nay nước thịt của tôi đã ít mặn hơn nhiều — và tôi phải làm việc ít hơn rất nhiều để giảm bớt độ mặn.
Vì vậy, rút ra của tôi là: bạn có thể dễ dàng giảm một nửa hàm lượng muối trong nước muối pha chế tại nhà của mình nếu bạn lo lắng về độ mặn của các giọt nhỏ giọt. Tôi đã làm nó, và nó chỉ là tốt.
(Đây là công thức nước muối tự làm của tôi, trong trường hợp bạn muốn in ra và thử cho món gà tây tiếp theo của bạn.)
2. Tôi muốn ghét Bông cải xanh-Cơm soong đến mức nào, Missy năm nào cũng làm món này và tôi tự làm mình xấu hổ khi ăn hết nửa chảo. Thật là tuyệt vời ... theo một cách nào đó của Cheez Whiz.
Rung tai trái ý nghĩa tâm linh tốt hay xấu
3. Gà tây của tôi đã sẵn sàng để lấy ra khỏi lò hơn một giờ trước khi khách đến, bởi vì tôi KHÔNG nhồi chim năm nay và quên cho phép giảm thời gian nấu. Một con chim chưa nhồi bông sẽ nấu SO nhanh hơn nhiều so với một con đã nhồi bông. Sống và học hỏi.
4. Tôi quên lấy bột bánh cuốn trong tủ lạnh vào sáng sớm thứ Năm, và cuối cùng tôi nhớ ra vào khoảng giữa trưa. Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tăng / hâm nóng, tôi đặt chảo bột thẳng vào lò nướng (350 độ), thề sẽ đứng đó trong hai phút và lấy ra trước khi nó quá ấm. Sau đó, cậu bé của tôi khỏa thân chạy qua nhà, và tôi phải đuổi theo và ra lệnh cho cậu ấy mặc quần áo vào, vì lợi ích của Pete. Mười lăm phút sau, tôi nhớ ra cái chảo bột trong lò.
Tôi đi trước và cuộn chúng ra, để chúng nổi lên và nướng chúng. Chúng giống như lựu đạn. Những cuộn tồi tệ nhất mà tôi từng làm.
Và tôi đã ổn với điều đó. Tôi muốn cậu bé của tôi mặc quần áo khi khách đến hơn là có những cuộn bánh bông lan mỏng nhẹ.
Tôi nghĩ.
5. Để giải trí, tôi đã lấy một chiếc bánh sô cô la mua ở cửa hàng vào thứ Tư để tiết kiệm cho mình một bước vào buổi sáng Lễ Tạ ơn.
Lưu ý cho bản thân: Đừng bao giờ mua lại một chiếc bánh sô cô la đã mua ở cửa hàng.
6. Để khỏi lộ, tôi đặt thớt với xác gà tây bên ngoài cửa bếp cho đến khi dọn dẹp nhà bếp. Khi tôi đi lấy nó, những con chó của tôi đã ăn không chỉ xác gà tây mà còn ăn cả nửa cái thớt.
Lưu ý cho bản thân: Chó sẽ ăn thớt nếu nó có xác gà tây trên đó.
7. Quần jean của tôi không vừa với tôi nữa. Điều này làm cho tôi buồn.
8. Lưu ý cho bản thân: hãy mua thêm quần tập yoga đen ngay hôm nay.
_________________________
Tôi có thể tiếp tục, nhưng tôi muốn nghe của bạn. Cảm ơn vì đã chia sẻ Lễ tạ ơn của bạn với mọi người.
cầu nguyện st jude để được chữa lành
Hẹn gặp lại các bạn lần sau để có một công thức mới cho Giáng sinh / Ngày lễ!
Yêu và quý,
Người phụ nữ tiên phong
