Taco Pizza
Tôi không giấu giếm về sự thật rằng ký ức của tôi về California Pizza Kitchen rất sâu đậm. Khi tôi học đại học ở Los Angeles vào những năm tám mươi, CPK là một công ty tương đối mới với chỉ một vài địa điểm… và cậu bé, đó có phải là một sự đãi ngộ. Tôi kết thúc mối tình kéo dài nhiều năm với CPK, đến địa điểm Trung tâm Beverly với bạn bè của tôi bất cứ khi nào chúng tôi thèm ăn pizza đặc sản hoặc nhìn thấy người nổi tiếng. Tôi nghĩ chúng ta đã thấy Emilio ở đó một lần.
Hoặc có thể đó là Judd.
Hoặc có thể đó là Anthony Michael.
Không thể nhớ.
Tôi đã làm món Pizza gà BBQ của CPK tại đây.
Một vài đêm trước, tôi đã thử một phiên bản bánh pizza kiểu salad taco của họ. Tôi không nhớ chính xác nó có những gì, và thứ tự như thế nào… nhưng điều này hóa ra khá gần gũi.
Bắt đầu với lớp vỏ bánh pizza cơ bản. Tôi sẽ không hướng dẫn bạn từng bước của quy trình ở đây, nhưng bạn có thể xem ảnh từng bước trong liên kết BBQ Chicken Pizza ở trên hoặc bạn có thể in công thức tại đây:
Vỏ bánh Pizza cơ bản - Công thức có thể in
Khi lớp vỏ bánh pizza đã nổi lên và bạn đã sẵn sàng…
Mở hộp đậu đen.
Cho chúng vào chảo đun với lửa vừa và nhỏ…
Sau đó cho một ít gia vị taco vào. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp mua sẵn hoặc có thể thêm một ít thìa là, ớt bột, bột tỏi… bất cứ thứ gì hấp lên đậu một chút.
Sau khi đậu nóng lên, tán nhuyễn bằng máy nghiền khoai tây.
Đánh cho đến khi chúng khá mịn nhưng vẫn còn nhiều kết cấu hạt đậu. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu trong 10 phút hoặc lâu hơn, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi độ ẩm dư thừa sẽ nấu chín và chúng giống như kết cấu của đậu nấu lại. Đặt chúng sang một bên ngay bây giờ.
Tiếp theo, lấy một ít bánh ngô.
Cắt chúng thành các dải mỏng.
Đun nóng một ít dầu hạt cải ở lửa vừa và chiên các dải bánh tortilla trong khoảng 30 đến 45 giây mỗi mẻ – chỉ cho đến khi chúng giòn.
Lấy chúng ra đĩa có lót khăn giấy và đặt chúng sang một bên.
Tiếp theo, bào một ít phô mai cheddar và Monterey Jack. Hãy tự mình trân trọng! Mọi thứ – à, dù sao thì chiếc bánh pizza – sẽ tốt hơn cho bạn.
Ngoài ra, cắt phần cuối của một đầu lá rau diếp xanh.
Cắt mỏng…
Cho đến khi bạn có một đống lớn, đẹp.
thiên thần số 101
Chặt ngọn của một vài quả cà chua chín…
Lật ngược chúng lại và cắt chúng làm đôi…
Đặt mỗi nửa nằm nghiêng và tạo các lát dọc…
Sau đó cắt theo hướng khác để xúc xắc.
Yum.
Cuối cùng, trộn thêm một ít kem chua và nước sốt nóng (tôi đã dùng Cholula.)
Khuấy đều để kết hợp, thêm đủ nước sốt để làm cho hỗn hợp tương đối đặc (hoặc chính xác hơn là có thể có mưa phùn.)
619 có nghĩa là gì
Bột bánh pizza đã sẵn sàng! Làm nóng lò nướng ở 500 độ C, đặt một trong các giá đỡ lò nướng càng xa đáy lò càng tốt.
Rưới dầu ô liu lên khay nướng lớn và dùng tay dàn đều.
Lấy NỬA bột ra khỏi tô (công thức làm vỏ bánh pizza làm hai lớp vỏ; cho phần bột còn lại vào túi nhựa và bạn có thể sử dụng sau) và dùng tay nặn bột rồi kéo dài thành bất kỳ hình dạng kỳ lạ nào bạn muốn. Bạn chỉ cần dùng ngón tay ấn để có được khối bột khá mỏng.
Bắt đầu với một lớp đậu đen nghiền…
Tiếp theo là một lớp pho mát bào.
Cho bánh pizza vào lò nướng từ 9 đến 12 phút, thỉnh thoảng bật lửa để vỏ bánh không bị cháy. Và chúng tôi đặt bánh pizza về phía dưới cùng của lò nướng vì chúng tôi muốn vỏ bánh nướng và giòn một chút trước khi phô mai bên trên bị cháy. Chỉ cần để mắt đến nó!
Trong khi bánh pizza đang nướng, hãy quyết định rằng bạn đang đói. Làm nóng bánh ngô trong lò vi sóng khoảng 17 giây, sau đó thêm đậu, pho mát, rau diếp, cà chua và rau mùi vào.
Đóng bánh tortilla. Nhét nó vào miệng của bạn. Lặp lại nếu cần, sau đó tự hỏi tại sao bạn lại làm như vậy khi bạn có bánh pizza trong lò nướng sẽ sẵn sàng sau chưa đầy mười phút. Trở nên đầy căm ghét bản thân. Sau đó ăn taco khác.
Pizza đã xong! Tôi có thể để nó nướng ít hơn một hoặc hai phút, nhưng tôi quá bận rộn với việc ăn vặt.
Tôi luôn quá bận rộn với việc ăn vặt. Tôi đã bỏ lỡ nhiều sự kiện quan trọng trong đời vì quá bận rộn với việc ăn vặt.
Nhưng tất cả đều đáng giá.
Ngoại trừ tay cầm tình yêu.
Ngay lập tức đống trên rau diếp.
Thực sự đi cho nó!
Và cà chua.
Đừng tiết kiệm!
Một buncha rau mùi.
Huyền diệu.
Tôi cho hỗn hợp kem chua vào một túi bánh ngọt…
… Rồi nhỏ giọt qua bánh pizza.
Bước thay quần áo nhỏ này không hoàn toàn cần thiết; nó chỉ là một chút liên lạc.
Kết thúc toàn bộ món ăn bằng một lớp bánh tortilla, nghiền chúng một chút khi bạn rắc chúng lên trên. Cắt bánh pizza thành các hình vuông và dùng kèm với sốt salsa ngon ở bên cạnh.
Thơm ngon!
Đây là một liên kết đến có thể in được:
