Cơm thịt bò nướng đậu nành gừng

Soy Ginger Beef Kebabs With Rice

Nước xốt này thực sự rất linh hoạt. Hãy thử nó với thịt gà hoặc thịt lợn quá!

1. Đối với nước xốt: Đánh đều dầu hào, nước tương, mật ong, rượu sherry, 2 muỗng canh dầu thực vật, giấm, gừng và tỏi vào một cái bát lớn. Lấy 1/4 cốc nước xốt ra và để sang một bên để đánh răng.
2. Cho thịt bò vào phần nước xốt còn lại và phủ lên trên. Để lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 2 giờ.
3. Cho gạo và 3 cốc nước vào nồi vừa đun sôi ở lửa vừa - to. Giảm nhỏ lửa, đậy nắp và nấu trong 15 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để sang một bên, đậy nắp, trong 10 phút nữa. Xới cơm bằng nĩa và để sang một bên.
4. Trong khi đó, ngâm 12 xiên gỗ trong nước ít nhất 20 phút. Làm nóng bếp nướng hoặc chảo nướng ở nhiệt độ vừa. Cho cà tím và ớt chuông vào tô lớn cùng với 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại. Xiên thịt bò, cà tím và ớt chuông vào xiên, xen kẽ các nguyên liệu.
5. Bôi dầu lên vỉ nướng. Nướng thịt nướng thành hai mẻ cho đến khi cháy cạnh dưới và miếng thịt nướng dễ dàng nhả ra khỏi vỉ, từ 5 đến 6 phút. Xoay miếng thịt nướng và chải với nước xốt đã để sẵn. Tiếp tục nướng, di chuyển miếng thịt nướng xung quanh khi cần, cho đến khi rau củ mềm và thịt bò vừa chín tới, từ 3 đến 4 phút. Dùng với cơm.