Mì ống với thịt xông khói và nấm

Pasta With Bacon Mushrooms

Tôi đang thực hiện bài đăng sushi từ cuối tuần, cũng như một cuộc thi sẽ diễn ra cùng với nó. Nhưng vì hôm nay là thứ Hai nên tôi muốn chia sẻ món mì ống nhanh chóng và rất, rất dễ làm này. Nó rất ngon — làm sao mà thịt xông khói và nấm lại có thể sai được? —Và có thể được điều chỉnh theo nhiều cách tuyệt vời. Và nó hoàn hảo khi tự nó hoặc cùng với một miếng bít tết hoặc sườn heo lớn, ngon ngọt.

Tôi sẽ để bạn quyết định con đường đi.

Đây là những gì bạn cần. Bạn có thể sử dụng các loại nấm khác nhau, rượu thay vì nước luộc gà, và bất kỳ sự kết hợp nào của các loại thảo mộc tươi mà bạn có thể có trong tay. Đây là một công thức linh hoạt!

mất bao lâu để luộc ngô

Bạn sẽ muốn sử dụng thịt xông khói mỏng cho công thức này; cắt nó thành miếng 1/2 inch.

Sau đó, đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo lớn.

Bỏ thịt xông khói vào chảo…

Và xào cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu.

Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo và để sang một bên.

Bây giờ cắt nấm…

(Và vâng, hãy rửa sạch chúng trước. Tôi rửa sạch nấm và tôi không quan tâm ai biết điều đó.)

Sau đó, băm nhuyễn một vài nhánh tỏi.

Bỏ nấm và tỏi vào chảo. Tăng nhiệt lên cao.

Quăng / khuấy chúng xung quanh trên lửa lớn trong ba hoặc bốn phút. Vấn đề ở đây không chỉ là bắt đầu quá trình nấu mà còn phải cố gắng để nấm có màu vàng nâu đẹp mắt. Quăng chúng vừa đủ để chúng không bị dính, nhưng hãy để chúng ngồi trong chảo nóng đủ lâu để chúng chuyển sang màu vàng.

Tiếp theo, bạn đổ nước luộc gà vào. Bạn có thể sử dụng rượu vang trắng để thay thế hoặc kết hợp cả hai.

Đảo đều xung quanh, cạo đáy chảo. Để hỗn hợp này sủi bọt và nấu trong 4-5 phút, hoặc cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa.

Ừm. Nhìn màu nâu vàng. Hoàn hảo!

Giảm lửa xuống mức trung bình-thấp, sau đó đổ một nửa và một nửa và kem.

Lưu ý rằng bạn có thể sử dụng tất cả một nửa và một nửa ở đây, hoặc nhiều kem hơn nếu bạn muốn, tùy thuộc vào độ gồ ghề mà bạn muốn phần dưới của mình trông như thế nào. Chỉ chơi!

Khuấy xung quanh và để nó nấu trong vài phút. Nước sốt sẽ đặc và sệt hơn.

Rắc hành lá thái mỏng…

Và thịt xông khói…

Một sự giúp đỡ tốt đẹp của Parmesan…

Và một ít Parsley băm nhỏ.

Sau đó quết tất cả lại với nhau, thêm một chút muối và tiêu. Nếm thử và điều chỉnh bất cứ thứ gì bạn cần.

Đối với giá trị của nó, tôi luôn luôn thêm nhiều pho mát.

Để phục vụ, hãy ném mì ống đã nấu chín (tôi đã dùng mì Ý mỏng, nhưng tóc thiên thần thậm chí còn tốt hơn) vào một cái bát lớn.

Đổ một nửa nước sốt lên trên…

Và quăng cùng với kẹp.

con bướm theo tôi

Nếu nó có vẻ quá đặc và quá đặc, chỉ cần múc một cốc nước mì ống nóng và đổ nước vào. Nó sẽ giúp nước sốt / mì ống có độ đặc bạn muốn mà không ảnh hưởng đến hương vị.

Để phục vụ, hãy đặt một miếng mì ống đã nhồi vào giữa bát hoặc đĩa lớn…

Sau đó rưới thêm nước sốt từ chảo.

Tốt!

Tôi ngửi thấy mùi thịt xông khói.

Rắc Parmesan và ngò tây…

Và đi cho nó, em yêu.

Đây chắc chắn có thể là một món mì chính, ăn kèm với salad và bánh mì Pháp giòn.

Nhưng nó cũng tuyệt vời như một món ăn phụ, được phục vụ trong một bát nhỏ hơn bên cạnh một miếng bít tết lớn.

Tôi sẽ làm theo cả hai cách, xin vui lòng.

Thưởng thức!

Đây là bản in tiện dụng.