Bánh nướng xốp nhỏ màu cam với men đường nâu

Orange Mini Muffins With Brown Sugar Glaze

Dang, những thứ này tốt. Mẹ tôi ban đầu lấy công thức cho những chiếc bánh nướng xốp màu cam thú vị lạ lùng này từ một cuốn sách dạy nấu ăn cũ của Helen Corbitt (hãy đặt lại tâm hồn ẩm thực của bà) và bà đã làm chúng từ khi tôi không thể nhớ được. Bột bánh muffin ẩm và chứa nhiều vỏ cam thật, tự nó mang lại nhiều hương vị. Nhưng sau đó bạn phủ lên những chiếc bánh nướng xốp đã nướng một lớp nước cam và men đường nâu để thực sự làm cho những vẻ đẹp này trở nên khác biệt. Đường nâu trong lớp men vẫn giữ được chất lượng hạt của nó và cuối cùng đọng lại ở phần trên cùng của mỗi chiếc bánh muffin, mang đến một kết cấu bất ngờ cho những kỳ quan nhỏ như miếng bánh này.

Những chiếc bánh nướng xốp này cần được ăn khi còn ấm. Chúng là món ăn kèm hoàn hảo cho món trứng bác và thịt xông khói vào buổi sáng, hoặc chúng rất ngon khi tự mình thưởng thức 'cà phê giải lao' vào giữa buổi sáng (đặc sản của Ga-Ga) hoặc một bữa tiệc munchie vào đêm khuya. Đối với một sự thay đổi khác, mẹ tôi và tôi đã từng phục vụ họ trong một buổi tắm cho trẻ sơ sinh với những miếng thịt giăm bông nhỏ bên trong. Chúng ngon một cách kỳ diệu!

Chúng ta hãy đánh một số lên, phải không?

Dàn nhân vật: Bơ, Đường, Bột, Trứng, Sữa Bơ, Baking Soda (Rất tiếc. Quên không đưa nó vào bức ảnh đầu tiên này, dadgummit), Cam và Đường nâu. Đơn giản một cách thần thánh. Đơn giản là thần thánh.

Cho hai que bơ đã làm mềm (muối) vào bát trộn.

Thêm một cốc đường…

Kem với nhau kỹ lưỡng.

Bây giờ hãy thêm hai quả trứng…

… Và cùng nhau đánh bại tốt.

Bạn chắc chắn có thể sử dụng máy trộn điện nếu muốn, nhưng tôi cũng dễ dàng đánh bông nó bằng tay. Có lẽ là khoảng bốn mươi nét vẽ nhanh.

Bây giờ thêm hai cốc bột. Công thức gọi nó là sàng , nhưng tôi thường không thấy phiền với một bước như vậy.

Bây giờ lấy bơ sữa…

… Và đo một cốc. (Hãy nhớ, nếu bạn không có sẵn sữa bơ, chỉ cần thêm khoảng 1 thìa canh giấm trắng vào vừa đủ 1 cốc sữa. Một phút sau, bạn sẽ có sữa tách bơ! Tôi làm luôn.)

Bây giờ, hãy đong 1 thìa cà phê muối nở…

… Và hòa tan trong bơ sữa.

Bây giờ đổ nó vào bát trộn.

Bây giờ đã đến lúc gọt vỏ cam! Oooh, con yêu. Bạn đã nhìn thấy những chiếc vỏ sò siêu nhỏ ngoạn mục này chưa? Họ là một cái gì đó khác.

Tôi đã đọc rằng một ngày nọ, người phát minh ra công cụ nhà bếp vô giá này đã nhận thấy mình không có dụng cụ bào, vì vậy cô ấy đã lùng sục quanh hộp dụng cụ của chồng mình cho đến khi tìm thấy một công cụ bào tương tự như thế này. Neato! Tôi chỉ thích một câu chuyện phát minh hay. Chỉ cần chạy những quả cam trên bề mặt…

Và niềm đam mê xuất hiện ngay lập tức, không có phần trắng đắng.

Chẳng bao lâu sau, những chàng trai nhỏ bé này trở nên vô cảm và hói đầu. Tại sao tôi đột nhiên nghĩ đến Frodo trên Núi Doom? ' Tôi không thể nhìn thấy Shire, Sam ... Tôi khỏa thân trong bóng tối . '

Bây giờ hãy thêm vỏ vào bát…

Và bạn có nó rồi đấy! Bánh nướng xốp màu cam.

Chỉ đùa thôi.

Ý nghĩa số 318

Bây giờ trộn tất cả với nhau thực sự, thực sự tốt. Và nếu bạn có một số trên ngón tay của bạn, xin vui lòng liếm nó đi và nhắm mắt lại và rên rỉ.

Hiện nay. Vui lòng cho tôi biết bạn biết về kỳ quan nhỏ màu xanh lam này. Tôi làm rất nhiều bánh nướng xốp mini (bánh hạnh nhân, bánh ngô, v.v.) và điều này đã thực sự thay đổi cuộc đời tôi. Nó đang nấu ăn phun với bột mì và nó đã làm cho cuộc đời làm bánh của tôi trở nên trọn vẹn. Không còn những thứ dầu mỡ và bột mì-từng-cá-nhân-muffin-thiếc khó chịu đó nữa. Một tên thương hiệu khác của sản phẩm tương tự là 'Baker’s Joy.' Tôi chưa bao giờ thực sự là một cô gái nấu ăn, nhưng bình xịt nấu ăn này đã thực sự tạo nên một cuộc cách mạng cho mọi thứ xung quanh đây.

Tôi chỉ xịt nhanh một lần vào mỗi chỗ. Lúc này là lúc con tôi chạy trong bếp với một tay cầm bông tẩy trang dành cho mắt trống rỗng và tay kia cầm một thanh kiếm Power Ranger. Tôi đã bỏ lỡ dấu ấn của tôi chỉ một chút.

Muỗng bột bánh quy rất thích hợp để làm bánh nướng xốp nhỏ. Bà tôi đã đưa cái này cho tôi khi chúng tôi kết hôn và nó do một tay tôi chịu trách nhiệm về tay trái của tôi.

Công thức nói là đổ đầy 2/3 hộp bánh muffin. Tôi đã xem xét một chút về điều đó, và sẽ tốt hơn nếu tôi sao lưu nó một chút; bạn sẽ thấy lý do tại sao sau. Và nếu bạn không có muỗng bột bánh quy (mẹ tôi chưa bao giờ làm, vì Chúa của Lordy), chỉ cần sử dụng muỗng thông thường.

Công thức này làm đầy ba chảo bánh muffin nhỏ. Nhìn thấy những mảnh nhỏ xinh đẹp của niềm đam mê trong bột? thơm ngon.

(Lưu ý: Bạn cũng có thể làm bánh nướng xốp cỡ thường nếu thích.)

Nướng bánh nướng xốp mini trong lò nướng 375 độ đã được làm nóng trước trong khoảng 12-17 phút (20-25 phút đối với bánh nướng xốp lớn hơn). Theo dõi định kỳ trong khi nướng và đảm bảo rằng chúng không bị quá nâu.

Bây giờ, hãy đong 1 cốc (đóng gói nhẹ) đường nâu…

… Và đổ vào một cái bát nhỏ.

Bây giờ hãy lấy những quả cam trần, lạnh và hói mà bạn đã hái trước đó. Cắt đôi chúng và ép lấy nước. Nó sẽ đến trong khoảng 1/2 cốc.

Đổ nước trái cây vào bát cùng với đường nâu.

Trộn nó với nhau…

Và thế là xong! Mmm… Tôi chỉ thích những gì lớp men bất thường này làm cho thành phẩm.

Khi bánh nướng xốp bắt đầu chuyển sang màu vàng, hãy lấy chúng ra khỏi lò. Một số trong số này chỉ hơi tối xung quanh các cạnh, nhưng chúng sẽ ổn thôi. Tôi là một người tin tưởng chắc chắn vào việc không lo lắng khi mọi thứ không diễn ra hoàn hảo.

Hiện nay. Rưới men đường nâu / nước cam lên khắp ngọn ấm áp bánh nướng xốp.

Men sẽ chảy ra khắp nơi, nhưng không sao. Đó là lý do tại sao sẽ hữu ích nếu tôi đổ đầy hộp thiếc chỉ hơi đầy một chút. (Tôi đã thiếu ba chục x bảy.) Nếu bánh nướng xốp không hoàn toàn nhô lên trên, lớp men có nhiều chỗ hơn một chút để lắng vào từng không gian riêng lẻ.

Nhưng không có vấn đề gì ... Tôi chỉ tiếp tục quét men từ xung quanh bánh nướng xốp và nhỏ nó lên trên đỉnh. Bánh nướng xốp sẽ hấp thụ men khá nhanh.

Sử dụng từng giọt men cuối cùng cho đến khi phủ hết bánh nướng xốp.

Trong vòng vài phút, bạn sẽ vẫn còn hơi men trên chảo, nhưng phần lớn sẽ ngấm vào bánh nướng xốp. Lấy bánh nướng xốp ra khỏi chảo khi vẫn còn ấm.

Ừm. Hoàn thiện vàng, ẩm, zesty.

Kết cấu dạng hạt của lớp men cam ngọt ngào chính là điều khiến những chiếc bánh nướng xốp này trở nên đặc biệt.

Đi ra ngoài và làm bánh nướng xốp! Và ăn chúng cho ấm nếu không tôi sẽ đánh đòn bạn.