Lia’s Butter Toffee

Lia S Butter Toffee

Ngoài việc thưởng thức màn trình diễn bánh quy tuyệt vời, những người tham dự Holiday Baking Weekend còn được thưởng thức lớp học làm bánh quy và kẹo bơ cứng tuyệt vời.

Ý nghĩa số 533 thiên thần

Đây là Chef Lia. Cô ấy là một đầu bếp hàng xóm và đã dành vài giờ để dạy tất cả chúng tôi về sô cô la và kẹo, những thứ mà cô ấy hiểu cũng như một bác sĩ hiểu chuyên môn về y học của mình.

Thật là vui khi nghe cô ấy nói.

Tôi sẽ đề cập đến kẹo sô cô la trong một bài đăng khác (những vùng đất tốt, chúng thật không thể tin được) nhưng trước tiên tôi muốn chia sẻ món Butter Toffee ngon tuyệt của Lia. Nó hoàn toàn hoàn hảo, rất dễ làm và tạo ra một món quà Giáng sinh đẹp (và cá nhân) như vậy khi được gói trong từng gói riêng lẻ và thắt nơ.

Đánh bay nhiệt kế kẹo của bạn! (Nếu không có, bạn có thể tìm thấy chúng ở bất kỳ siêu thị lớn hoặc cửa hàng nấu ăn đặc sản nào.)

Cho bơ, đường, nước và muối vào chảo. (Tôi nghĩ là con số này tăng gấp ba lần, vì vậy đừng mong chảo của bạn sẽ đầy như thế này!) Đun sôi, khuấy liên tục. Dán nhiệt kế kẹo (hình ở phía sau chảo) vào thành chảo (nó sẽ đi kèm với một cái kẹp tiện dụng) để bạn có thể theo dõi nhiệt độ.

Nấu hỗn hợp trên lửa vừa / vừa cho đến khi nhiệt kế kẹo đạt 298 độ. Lấy nó ra khỏi bếp ngay lập tức và khuấy với chiết xuất vani.

Yum.

Đổ ngay lên tấm lót nướng bằng silicon (hoặc giấy da tốt) để phân bố đều khắp tấm.

Đường cháy. Yum.

Hành động nhanh chóng để phết mỏng kẹo bơ cứng trước khi nó bắt đầu đông kết. Bạn có thể sử dụng thìa cao su cách nhiệt hoặc (có thể tốt hơn) thìa kim loại bù đắp.

Tôi nhận thấy hai điều trong bước này:

1. Lia phết kẹo bơ cứng thật mỏng. Điều này thực sự tốt đẹp. Đừng ngại dàn mỏng đến mức bạn có thể nhìn thấy khay nướng ở một số chỗ!
2. Lia dường như không quan tâm đến việc chiếc kẹo bơ cứng trông đồng nhất hay hoàn hảo. Đừng sợ vẻ ngoài tự nhiên.

ý nghĩa giấc mơ của nhện

Tiếp theo, chỉ cần đặt kẹo bơ cứng sang một bên và để nó đông cứng hoàn toàn. Điều này có thể mất ít nhất là hai mươi đến ba mươi phút; nhiều hơn thế sẽ tốt hơn.

Khi bạn đã sẵn sàng để tiếp tục, hãy đun chảy một ít sô cô la đã ủ (hoặc chỉ là sô cô la chất lượng tốt; tức là không phải sô cô la vụn thông thường) và khuấy cho đến khi đủ nguội để thoa ngay bên dưới môi dưới của bạn và có cảm giác hơi mát khi chạm vào.

Dịch: sô cô la phải mát hơn nhiệt độ cơ thể của bạn, nhưng vẫn (rõ ràng) đủ ấm để đổ và lan tỏa.

Ồ, và xin đừng làm bỏng môi của bạn.

Xin vui lòng?

Tôi quan tâm đến môi của bạn.

Cảm ơn bạn.

Đổ một nửa sô cô la đã đun chảy lên trên bánh kẹo bơ cứng.

Dùng thìa dàn đều lên trên…

Sau đó, ngay lập tức rắc bất cứ thứ gì bạn muốn lên trên! Các loại hạt cắt nhỏ — cả khối lớn hoặc thái nhỏ sao cho gần như bột — là loại hạt cổ điển và ngon.

cửa hàng tạp hóa mở cửa vào chủ nhật phục sinh

Hay những cây kẹo bị nghiền nát như thế nào?

Chỉ cần chắc chắn chia nhỏ nó để một đoạn không làm gãy răng của ai đó.

* CRUNCH *

Đây là món yêu thích của tôi: muối biển nhẹ, dễ thương.

Và chỉ cần nghĩ đến tất cả các khả năng khác.

Bây giờ hãy để giai đoạn này ngồi cho đến khi sô cô la cứng lại, có thể là khoảng 30 phút hoặc lâu hơn. Sau đó cẩn thận lật bánh kẹo bơ cứng sang phía bên kia…

Hoàn hảo!

Sau đó đổ lên phần sô cô la còn lại. Đây là chảo muối biển — bạn sẽ nhận thấy rằng chiếc chảo này bị vỡ ra một chút khi lật.

Và điều đó không quan trọng một chút nào.

ý tưởng quà tặng giáng sinh cho cha kế

Chỉ cần trải sô cô la lên mặt còn lại và rắc lên trên lớp phủ một lần nữa. Hãy để nó đông lại, sau đó bẻ nó ra thành nhiều mảnh. Hãy gói chúng thành từng bó, mang đến cho bạn bè của bạn và biết được niềm vui và vẻ đẹp giản dị của việc tặng một món quà cá nhân như vậy.

Đây là công thức của Lia.

Hãy tận hưởng, các bạn!

Oh, và bằng cách này:

Kẹo bơ cứng này rất ngon.

Tôi chỉ nghĩ rằng bạn muốn biết điều đó.

Kết thúc.