Leftover Stuffing Three Ways
Khi nói đến bữa tối Lễ Tạ ơn, tôi nói về những tác phẩm kinh điển. Trong cuộc sống bình thường hàng ngày của mình, tôi đóng vai một thế hệ trẻ dễ buồn chán, người khao khát sự đa dạng của bữa tối và hiếm khi muốn ăn cùng một bữa hai lần — ngay cả khi đó chỉ là một thay đổi nhỏ của các loại thảo mộc trong món ăn. Tôi có thể làm rất nhiều món ăn độc đáo để phục vụ vào Lễ Tạ ơn, nhưng tôi thích phục vụ các món ăn phi truyền thống trong một bữa ăn khác: Lễ kỷ niệm tình bạn! Lễ Tạ ơn là bữa ăn lớn, vui vẻ mà bạn chia sẻ với những người bạn mà bạn sẽ không gặp vào ngày Lễ Tạ ơn thực sự và tôi coi đó như một cơ hội để làm cho những người lớn tuổi quay về kinh điển.
Nhưng vào Ngày lễ tạ ơn, tôi muốn truyền thống, cổ điển và thông thường. Tôi muốn món ăn có hương vị hoài cổ và quen thuộc. Tôi muốn ăn món khoai tây nghiền cực kỳ có bơ và nước sốt tuyệt hảo của mẹ tôi. (Thực sự là hoàn hảo.) Và dù tôi thích thử nghiệm, tôi không còn cố gắng mang đến một món ăn độc đáo cho ngày lễ nữa vì gia đình tôi cũng vô cùng yêu thích truyền thống Lễ Tạ ơn. Trường hợp điển hình: Một năm, tôi đã làm món lasagna bí đao bơ. Bạn có thể nghĩ rằng thế giới đã kết thúc.
Có một thứ khác mà tôi yêu thích với bữa ăn cổ điển trong Lễ Tạ ơn, và đó là LEFTOVERS! Rất nhiều trong số họ. Mẹ tôi là nữ hoàng của việc hoàn thiện các món ăn còn sót lại. Chúng ta có xu hướng có thêm một hoặc hai bữa ăn mang hơi hướng truyền thống, mặc dù quy mô không lớn và có lẽ được phục vụ với salad. Nhưng sau đó, tất cả các cược đều tắt.
Nói rằng tôi hoàn toàn là một kẻ kỳ dị nhồi nhét sẽ là một cách nói quá. Đó là thành phần yêu thích nhất của tôi trong bữa tối Lễ Tạ ơn cổ điển và tôi muốn có đủ thức ăn thừa để có thể ăn trong một tuần. Không phải trò đùa.
Đây là ba điều yêu thích của tôi để làm với đồ đạc còn sót lại!
1 - Bánh quế nhồi
Vâng, đây là một điều. Nếu bạn chưa ném những thứ còn sót lại của mình vào máy làm bánh quế, bạn đang không thực sự sống. Bây giờ, việc làm bánh quế nhồi có dễ dàng hay không phụ thuộc vào cách nhồi của bạn. Nếu nhân hơi ướt, bạn có thể chỉ cần cho vào máy làm bánh quế và nấu trong vài phút cho đến khi thành một loại bánh quế tuyệt vời. Nếu đồ nhồi của bạn khô hơn, giống như bánh mì crouton, bạn có thể cần tạo một ít bột với trứng và một vài thìa sữa. Tôi muốn bắt đầu với tùy chọn đầu tiên và nếu bánh quế không dính, thì tôi khuấy bột và thử lại.
Bạn có thể phủ lên những chiếc bánh quế này với nước thịt còn sót lại, nhưng tôi nghĩ chúng hoàn toàn tuyệt vời khi được phục vụ nóng với một lớp bơ tan chảy vào các kẽ. QUÁ TỐT.
2 - Bữa sáng Skillet
Tiếp theo, chúng tôi có một món ăn mà tôi đã làm trong nhiều năm: chảo ăn sáng còn sót lại. Tôi thích lấy một vài thìa nhân và thêm chúng vào chảo nóng để các miếng giòn lên, gần giống như bánh mì nướng có hương vị. Bạn cũng có thể thêm những thức ăn thừa khác của ngày lễ Thanskgiving ở đây, như bánh khoai tây nghiền hoặc thậm chí là những viên bí bơ hạt dẻ. Thậm chí có thể là một ít đậu xanh còn sót lại từ món thịt hầm của bạn.
Điều quan trọng là làm cho mọi thứ ở đây đẹp và sắc nét, sau đó phủ lên trên nó bằng trứng được chuẩn bị theo cách yêu thích của bạn. Tôi thích món này hơn là trứng rán hoặc luộc vì tôi sống vì lòng đỏ. Sự thật.
3 - Thêm nhiều nhồi!
Trong khi hai lựa chọn đầu tiên không nhất thiết chỉ dành cho bữa sáng, họ chắc chắn có cảm nhận về bữa sáng. Đối với lựa chọn cuối cùng của tôi, tôi thích lấy những thứ còn sót lại đó và chỉ cần sử dụng lại nó — như là nhiều thứ hơn! Nó đi vào một món bí đao ngon, với rất nhiều bơ nâu để tạo hương vị. Điều này khiến tôi rất vui vì nó có hương vị tương tự như món nhồi cổ điển, nhưng nó đủ khác để dùng làm món phụ cho bữa tối sau kỳ nghỉ.
Tôi thích sử dụng quả acorn hoặc bí đao cho việc này. Tôi cắt lát mỏng, bỏ hạt, rắc muối, tiêu và một chút nhục đậu khấu rồi cho nhân vào. Cho vào lò nướng để nướng ở nhiệt độ 425ºF trong khoảng 30 phút, tùy thuộc vào kích thước bí của bạn (có thể cần thêm một chút thời gian). Khi nó chảy ra, tôi đổ toàn bộ thứ với bơ nâu. Đó là một hỗn hợp ngọt và mặn đáng kinh ngạc. Tôi không thể có đủ!
Vậy là xong, cách yêu thích của tôi để sử dụng những thứ còn sót lại. Tôi muốn nghe ý kiến của bạn trong các bình luận!
