Kale Citrus Salad

Kale Citrus Salad

Trở lại vào tháng 11, tôi đã thực hiện một chuyến đi đến Los Angeles như một phần của chuyến tham quan sách nấu ăn cho kỳ nghỉ của mình và tôi đã dẫn theo hai người bạn cả đời của mình vì ba chúng tôi không gặp nhau nhiều. Chúng tôi đã có một khoảng thời gian vui vẻ: Ở trong Khách sạn Dubya , dạo quanh Hollywood, mua sắm, hồi tưởng, cười…

Và, như bạn có thể tưởng tượng, đã ăn .

Chúng tôi đã có nhiều hơn một bữa ăn ngon trong chuyến đi của cô gái của chúng tôi, nhưng trớ trêu thay, món ăn để lại ấn tượng lớn nhất đối với tôi lại là món salad từ Delphine , nhà hàng ở sảnh khách sạn của chúng tôi. Một ngày nọ, chúng tôi ăn bữa trưa muộn ở đó vì đói và không muốn đi bộ hay bắt taxi. Về phía chúng tôi, đó thực sự là một cuộc gọi hoành tráng, bởi vì nó thực sự là món salad ngon nhất mà tôi từng có trong đời.

Tôi đã không thể xóa nó ra khỏi tâm trí của mình kể từ ngày định mệnh đó vào tháng 11, vì vậy tôi đã cố gắng tạo lại nó vào Chủ nhật sau nhà thờ. Tôi rất thích, nó gần như ngon như bản gốc: Có rất nhiều kết cấu và hương vị đang diễn ra, và cải xoăn giòn, tuyệt đẹp là ngôi sao của chương trình. Nếu bạn là một người yêu thích tất cả các món của cải xoăn, món salad này sẽ đánh bật tất cả các món ăn của bạn.

Và nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm về cải xoăn… thì đây là phần giới thiệu hoàn hảo.

Đầu tiên, chuẩn bị sẵn sàng cải xoăn! Xé lá khỏi thân cứng…

Cho đến khi bạn có một đống cải xoăn không cuống đẹp mắt.

Lấy một vài chiếc lá cùng một lúc và bó / cuộn chúng lại…

Sau đó dùng dao sắc cắt lát mỏng thành từng dải.

Tiếp tục làm cho đến khi bạn có một đống cải xoăn cắt nhỏ đẹp mắt. Tôi thích cải xoăn cắt nhỏ hơn cải xoăn xé nhỏ khi nói đến món salad. Các kết cấu là diềm và đáng yêu.

Bây giờ, chuẩn bị các thành phần khác cho món salad đã sẵn sàng: Lop trên cùng và dưới cùng của một jalapeno tươi…

Sau đó dùng dao thái những lát thật mỏng, thật mỏng. Nếu bạn bắt đầu ở đầu hẹp, một vài lát đầu tiên sẽ không có nhiều hạt.

Sau đó, khi bạn đập hạt, hãy dừng lại trong giây lát…

Và sử dụng tay cầm của một chiếc thìa hoặc một con dao ăn tối để ném chúng vào thùng rác, cũng như loại bỏ các màng mà chúng dính vào. Điều này sẽ loại bỏ hầu hết các gia vị lấn át và chỉ để lại một lượng vừa đủ để món salad hấp dẫn.

Sau đó, chỉ cần tiếp tục cắt đi!

Tiếp theo, lấy một quả cam, quýt hoặc clementine. (Chúng tôi luôn có sẵn thứ sau, vì vậy đó là những gì tôi đã sử dụng.) Dùng dao để cắt bỏ vỏ…

Sau đó cắt lát mỏng và xé đôi để bạn có những múi cam vừa ăn, đẹp mắt.

Cuối cùng, chuẩn bị sẵn một miếng pho mát dê. Càng lạnh / cứng càng tốt — hãy để nó trong ngăn đá từ 5 đến 10 phút để thực sự cứng lại.

Bây giờ, bạn có thể làm nước sốt trước nếu bạn nghĩ ra, sau đó chỉ cần giữ nó trong tủ lạnh để hương vị kết hợp với nhau hơn một chút. Tôi không có tổ chức như vậy, vì vậy tôi chỉ làm điều đó khi tôi làm món salad! Đó là một loại xốt cam chanh dạng kem, vì vậy hãy bắt đầu với một ít nước cam (tôi vừa lấy nó từ bình trong tủ lạnh của chúng tôi, nhưng bạn có thể vắt nó mới nếu điều đó làm cho váy của bạn bay lên)…

Sau đó, ép một nhánh tỏi (hoặc bào mỏng nếu bạn có vỏ bào sợi nhỏ! Củ tỏi nhỏ này rất cứng) và cho vào.

Tiếp theo là một chút dầu ô liu…

Một chút đường (đây là một thìa canh, nhưng tôi chỉ thêm vào khoảng một thìa cà phê)…

Sau đó, thêm muối và nhiều hạt tiêu.

Lắc mạnh và mạnh cho đến khi tất cả kết hợp lại…

Sau đó, đối với thành phần kem, thêm một thìa kem chua. (Psst: Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua thông thường để làm cho nó tốt cho sức khỏe hơn một chút!)

Sau đó, thực sự lắc nó lên cho đến khi nó có màu kem và tuyệt vời. (Bạn sẽ phải mạnh mẽ và bạo lực hơn với cái này, để phá vỡ những phần kem chua nhỏ.)

Để tập hợp món salad, hãy ném cải xoăn vào bát…

Và mưa phùn trong khoảng một nửa băng. (Bạn luôn có thể bổ sung thêm sau!)

Dùng kẹp để nhẹ nhàng quăng cải xoăn xung quanh với băng…

Và tiếp tục tung cho đến khi tất cả cải xoăn được phủ. Thêm một ít băng nếu bạn muốn và quăng lại.

Ném cam / quýt / clementines và lát ớt jalapeno và nhẹ nhàng ném chúng vào…

Sau đó, cuối cùng, dùng nĩa bẻ nhỏ phô mai dê và cho những miếng to, đẹp vào bát.

Quăng nó nhẹ nhàng, chỉ vài lần, cho đến khi phô mai dê được trộn đều trong…

Sau đó chất đống nó vào bát và phục vụ nó lên!

Số lượng salad này phục vụ cho hai người khá đói… hoặc bốn đến sáu người bình thường đói.

Hoặc một người đói dữ dội.

Tôi sẽ không nói tôi thuộc thể loại nào.

quà tặng trung lập về giới tính dưới $ 20

Tất cả những gì tôi có thể nói với bạn là, món salad này là một chiến thắng tuyệt đối. Cải xoăn tuyệt đẹp, nước sốt kem / thơm, ớt jalapenos hơi cay, những miếng cam quýt và những miếng pho mát dê ngon tuyệt để mang lại cho nó một chút suy đồi nghiêm trọng.

Lưu ý: Món salad ban đầu ở Delphine cũng đi kèm với tôm… nhưng đó chỉ là ngẫu nhiên. Món salad của chính nó là hoàn hảo. Nhưng nếu bạn muốn bổ sung một số protein, tôm rất đáng yêu!

Ồ, và đây là một mẹo nhỏ: Ăn bằng đũa.

Nó buộc bạn phải chậm lại một chút và thưởng thức từng miếng một.

Đây là bản in đẹp mắt tiện dụng!