Làm thế nào để làm cho Peach Cobbler tốt nhất

How Make Best Peach Cobbler

Đào cobbler là một trong những món tráng miệng mùa hè được yêu thích nhất mọi thời đại của chúng tôi. Chúng tôi thích nó với một muỗng kem lớn hoặc một số kem tươi đánh bông ngay trên cùng (hoặc thậm chí có thể cả hai!). Có hai kiểu cobbler khác nhau và cả hai đều ngon như nhau. Ree Drummond làm cả hai phiên bản: Her nổi tiếng có lớp phủ giống như bánh ngọt, và phiên bản đào ngon tuyệt này có lớp phủ bánh quy ngọt ngào. Chúng tôi yêu thích một chiếc máy xay kiểu bánh quy dành cho đào — đặc biệt là khi bạn có trái cây mùa hè ngon ngọt. Tất nhiên, bạn luôn có thể thay thế đào đông lạnh hoặc thậm chí mận tươi bằng dụng cụ ép mận, nhưng có điều gì đó về dụng cụ ép đào tươi tự làm ...

Cái tên cobbler bắt nguồn từ cách bạn thả bột lên nhân trái cây — nó giống như một lối đi của những viên đá cuội. (Hãy xem khi bạn kéo chiếc cobbler này ra khỏi lò và bạn sẽ thấy ý của chúng tôi!) Một trong những điều tuyệt vời nhất về chiếc cobbler là nó cực kỳ dễ chế tạo. Chúng tôi thích một chiếc bánh trái cây ngon vào mùa hè (Ree's là sự hoàn hảo), nhưng việc xử lý bột bánh đòi hỏi nhiều năng lượng hơn. Cobblers cũng rất linh hoạt — bạn có thể thử nghiệm với rất nhiều loại trái cây khác nhau. Hãy thử Ree’s và tiếp theo! Bạn đang chờ đợi điều gì? Hãy lấy một ít đào ngon ngọt yêu thích của bạn và học cách làm đào cobbler dưới đây.

Sự khác biệt giữa cobbler và crisp là gì?

thiên thần số 100

Cả hai món tráng miệng này đều có phần nhân là trái cây, nhưng sự khác biệt là ở phần trên cùng: Một món tráng miệng được làm bằng bột bánh quy phủ trên mặt trái cây; Lớp trên cùng thường là hỗn hợp bột mì, bơ, đường và yến mạch hoặc các loại hạt và nó được rắc lên trên trái cây.

Bạn có phải gọt vỏ đào cho đào cobbler không?

Lựa chọn của bạn! Bạn không cần phải gọt vỏ đào nếu không muốn, nhưng chắc chắn bạn có thể làm được — cách này cũng không làm vỡ hoặc làm vỡ vỏ đào của bạn. Da sẽ mềm trong lò nướng, vì vậy nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn không cần phải lo lắng về việc lột vỏ.

1. Làm nóng lò ở 375. Bơ một đĩa nướng 9 inch x 13 inch.
2. Đối với trái cây: Cắt đôi quả đào và loại bỏ các vết rỗ. Đặt chúng vào một cái bát lớn. Trong một bát nhỏ, đánh đều đường, bột ngô và muối kosher, cho đến khi không thể thấy bột ngô vón cục nhỏ. Để qua một bên.
3. Đối với lớp phủ: Trong một bát vừa riêng biệt, đánh đều bột mì, đường, bột nở và muối nở. Thêm bơ sau đó cắt vào hỗn hợp bột bằng máy xay bánh ngọt hoặc ngón tay của bạn, cho đến khi hình thành các cục nhỏ bằng hạt đậu. Đổ sữa vào hỗn hợp bột và dùng nĩa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. Thêm hỗn hợp đường và nước cốt chanh vào đào và khuấy nhẹ để kết hợp. Đổ đào vào đĩa nướng đã chuẩn bị. Dùng một hoặc hai thìa nhỏ, múc từng phần bột nhỏ và thả lên bề mặt trái cây. (Lớp trên cùng sẽ lan rộng khi nó nở ra.) Rắc đều đường thô lên trên.
5. Nướng cho đến khi topping có màu vàng nâu và nhân nổi bọt, 45-50 phút. (Lót phần trên của cốc bằng giấy bạc nếu phần trên cùng bắt đầu quá sẫm). Để cho phần còn lại trong 15 phút trước khi phục vụ. Dùng nóng với kem vani hoặc kem tươi.
   

Bạn có thể thay thế đào đông lạnh bằng đào tươi. Sử dụng 3 pound quả đào, để chúng rã đông hoàn toàn và rút hết chất lỏng còn lại trước khi sử dụng.