Bánh mì kẹp thịt Thổ Nhĩ Kỳ kiểu Hy Lạp

Greek Style Turkey Burgers

Tôi đặt tất cả những phần ngon nhất của món salad Hy Lạp vào một chiếc bánh mì kẹp thịt — bao gồm rất nhiều feta!

1. Làm nóng lò ở 250 ̊. Đối với món tzatziki: Bào 1 & frasl; 2 quả dưa chuột lên khăn bếp sạch và vắt khô.
2. Kết hợp dưa chuột xay với sữa chua, dầu ô liu, thì là, nước cốt chanh, tỏi, 1/2 thìa cà phê muối và một vài hạt tiêu xay trong một cái bát vừa. Làm lạnh trong khi bạn làm bánh mì kẹp thịt.
3. Đối với bánh mì kẹp thịt: Băm 1/2 củ hành tím và trộn với gà tây, lòng đỏ trứng, lá oregano, 1/2 thìa cà phê muối còn lại và một ít hạt tiêu xay trong một bát lớn. Dùng tay trộn đều, sau đó tạo thành sáu miếng chả dày 1/2 inch. Đặt trên một tờ giấy da.
4. Đặt bánh hạnh nhân lên khay nướng và giữ ấm trong lò.
5. Đun nóng một chiếc chảo gang lớn hoặc chảo chống dính khác ở nhiệt độ vừa và cao và thoa dầu ô liu. Cho 3 miếng chả vào và nấu cho đến khi không còn màu hồng ở giữa, 4 đến 5 phút mỗi mặt. Chuyển sang khay nướng riêng và giữ ấm trong lò. Lau sạch chảo, quét thêm dầu ô liu và lặp lại với các miếng chả còn lại.
6. Cắt bỏ phần ngọn của pitas. Cắt 1/2 quả dưa chuột còn lại và cắt 1/2 củ hành tím còn lại. Rải một ít tzatziki bên trong mỗi pita. Cho mỗi loại rau diếp, patê, dưa chuột, hành tím và feta. Ăn kèm với khoai tây chiên.