Ngày 4 tháng 7 Bánh

Fourth July Cake

Rất khó để đánh bại món bánh cờ của Ina Garten — đó là một chiếc bánh tuyệt vời, đậm đà và tôi đã làm nó cho nhiều bữa tiệc ngày 4 tháng 7 trong nhiều năm.

1. Đối với bánh bông lan: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350˚. Mỡ và bột một chảo bánh tráng 17 x 12 & frac12;-inch. (Lưu ý: công thức này có thể được giảm một nửa đối với chảo nhỏ hơn, vì công thức này nuôi một đội quân.)
2. Trong một cái tô có máy trộn, trộn bơ và đường với nhau ở tốc độ cao cho đến khi nhẹ và bông, khoảng một phút hoặc lâu hơn. Thêm hai quả trứng cùng một lúc. Trộn sau mỗi lần thêm. Thêm kem chua và vani.
3. Trong một bát riêng, rây bột mì, bột bắp, muối kosher và muối nở. Vặn máy trộn ở mức thấp và dần dần cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ / đường, mỗi lần một muỗng. Trộn sau mỗi lần thêm. Tiếp tục thêm hỗn hợp bột cho đến khi vừa kết hợp. Đừng trộn quá nhiều!
4. Đổ bột bánh dày vào chảo đã chuẩn bị sẵn. (Nó dày hơn nhiều so với các loại bột làm bánh thông thường.) Dùng dao hoặc thìa gạt ngang, trải đều bột bánh lên chảo.
5. Nướng cho đến khi tăm sạch ra, 20 đến 30 phút. Tôi đã nướng chính xác 20 phút, vì vậy bạn có thể muốn bắt đầu kiểm tra sau đó.
6. Đối với kem phô mai đóng băng: Cho kem phô mai và bơ vào tô của máy trộn. Roi để kết hợp. Cho đường bột và vani vào. Trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn, cạo các mặt một lần trong khi trộn.
7. Đặt về & frac12; lớp phủ trên bánh. Đánh dấu khu vực của các ngôi sao bằng tăm. (Không cần chính xác về tỷ lệ; chỉ cần phỏng đoán.) Chuẩn bị một túi bánh ngọt có đầu ngôi sao lớn và lấp đầy đến 2/3 bằng đá lạnh. Gấp cả hai góc xuống để giữ cho đóng băng không văng ra phía trên.
8. Dùng đầu ngón tay kẹp chặt phần đầu đã gấp xuống và bắt đầu miết hai đường sương ở đáy bánh. Tạo hai hàng quả mâm xôi trên bánh, sau đó thêm hai hàng kem phủ khác.
9. Tiếp tục lặp lại: hai dòng phủ sương, hai dòng mâm xôi, hai dòng phủ sương, v.v.
10. Tô hình vuông ở góc bằng một lớp quả việt quất đẹp mắt. Với đầu ngôi sao, bạn hãy nặn những hạt sương nhỏ phủ khắp quả việt quất để trông giống như những ngôi sao.
    

Cách biến tấu: Đơn giản chỉ cần làm lạnh bánh với tất cả đá và rắc quả mâm xôi và quả việt quất một cách ngẫu nhiên và hào phóng khắp mặt bánh.

Đây là chiếc bánh thơm ngon và nổi tiếng nhất mà bạn có thể nấu cho Lễ hội ngày 4 tháng 7 . Và tôi biết bạn có thể làm tốt hơn tôi. Một biến thể đơn giản, nếu bạn không muốn làm rối túi bánh ngọt và trang trí cờ, đó là làm lạnh bánh với tất cả đá và chỉ rắc quả mâm xôi và quả việt quất một cách ngẫu nhiên và rộng rãi khắp bánh. Bạn vẫn sẽ có hiệu ứng đỏ-trắng-xanh, với ít công việc hơn. Bản thân chiếc bánh, thực sự, là ngôi sao ở đây… không phải đồ trang trí.

Tôi đã nhận công thức này nhiều năm trước từ công thức yêu thích của tôi Sách dạy nấu ăn Barefoot Contessa , 'Barefoot Contessa Family Style.' À, tôi có thể nói gì về Barefoot Contessa? Tôi yêu cô ấy. Công thức nấu ăn của cô ấy thật, đơn giản và phong phú… theo cách tôi thích. Lần đầu tiên tôi làm món này ngon Món tráng miệng ngày 4 tháng 7 ba năm trước cho bữa tiệc hàng năm và lớn bắn pháo hoa chúng tôi có trên trang trại của chúng tôi.

Dù sao đi nữa, Barefoot Contessa. Tôi yêu cô ấy. Tôi thậm chí đã viết cho cô ấy một email người hâm mộ một lần, có thể là vào khoảng năm 2003, phác thảo chi tiết tình yêu mà tôi cảm thấy dành cho cả cô ấy và những công thức nấu ăn tuyệt đẹp của cô ấy. Cô ấy đã đệ đơn một lệnh cấm. Không hẳn vậy. Cô ấy đã viết thư lại cho tôi. Thực ra, thư ký của cô ấy đã viết thư lại cho tôi, nhưng tôi chắc chắn rằng Barefoot Contessa đã nói với cô ấy. Tôi chỉ biết nó! Contessa chân trần có lẽ đã nói, 'Một cô gái đó? Người đã viết cho tôi một bức thư dài 9 trang về cách nướng sườn nướng và salad mì ống cà chua khô của tôi đã truyền cảm hứng cho cô ấy nhiều hơn Mozart đã từng làm như thế nào? Tốt hơn hãy gửi cho cô ấy một mẩu giấy nhắn trước khi cô ấy xuất hiện trước hiên nhà của tôi. '

Tốt thôi. Chúng ta hãy chỉ làm bánh thôi, phải không? (Tôi yêu bạn, Barefoot Contessa. Hẹn gặp lại bạn!)

Dàn nhân vật: Bơ không ướp muối, đường, trứng, kem chua, vani, bột mì, bột bắp, muối Kosher, baking Soda, phô mai kem, đường bột, quả mâm xôi và việt quất . Rất nhiều thành phần, nhưng không có gì quá điên rồ.

Bạn không cần phải có Máy trộn đứng . Bản thân tôi cũng không có một chiếc nào, ngoại trừ một thiên thần vô danh đã tặng chúng tôi một chiếc để làm quà cưới. Trên thực tế, nhà tài trợ không có ý ẩn danh; thẻ quà tặng rơi ra và tôi không bao giờ biết ai đã tặng nó cho chúng tôi. Điều đó không quan trọng vì dù sao tôi cũng chưa bao giờ hoàn thành lời cảm ơn của mình. Chuyện khác để lúc khác.

Địa điểm 2 & frac14; bơ không ướp muối trong một bát trộn.

Thêm vào 3 cốc đường .

là linda săn rời ncis la vào năm 2017

Trộn với nhau trên cao cho đến khi nhẹ và bông. Khoảng một phút hoặc lâu hơn.

Bây giờ thêm SÁU trứng , hai cùng một lúc . Trộn sau mỗi lần thêm hai.

Bây giờ đo 1 cốc kem chua ...

Làm ơn, nhân danh tất cả những gì có hương vị và thánh thiện, đừng sử dụng kem chua ít béo trong công thức này.

Đổ nó vào bát trộn.

Bây giờ đo 1 & frac12; muỗng cà phê vani ...

… Và thêm nó vào bát.

Hiện nay. Sàng lọc cùng nhau 3 chén bột mì, 1/3 chén bột bắp, 1 muỗng cà phê muối kosher (sử dụng 3/4 muỗng cà phê muối thông thường nếu bạn không có kosher), và 1 muỗng cà phê baking soda .

cách làm sạch vỉ nướng trên bếp

Tôi thường bỏ qua bước rây vì rây làm tôi phát điên lên… nhưng tôi luôn làm theo công thức này vì Barefoot Contessa nói với tôi.

Bây giờ vặn máy trộn ở mức thấp và dần dần cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ / đường, mỗi lần một muỗng.

Trộn sau mỗi lần thêm.

Tiếp tục thêm hỗn hợp bột…

Và trộn cho đến khi vừa kết hợp. Không trộn quá nhiều !

Barefoot Contessa nói với bơ và bột vào chảo, điều mà tôi đã làm trong nhiều năm trước đây ... đó là cho đến khi tôi khám phá ra phép màu hiện đại của Baker’s Joy .

Xịt rộng rãi lên chảo bánh lớn. Các số đo của chảo này là 17 x 12 & frac12 ;. Lưu ý: Công thức này có thể được giảm một nửa đối với chảo nhỏ hơn, vì công thức này nuôi một đội quân.

Đổ bột bánh dày vào chảo. Nó dày hơn nhiều so với các loại bột làm bánh thông thường.

Với một con dao hoặc thìa gạt ngang, bắt đầu rải tin tức… Ý tôi là, bắt đầu rải đều bột bánh trên chảo.

Hãy chắc chắn để có được một số trên ngón tay của bạn để bạn có thể liếm.

Tôi là một người thực sự tin tưởng vào công thức bù đắp . Công thức bù đắp và hòa bình thế giới.

Bây giờ, cho chảo vào lò nướng 350ated đã được làm nóng trước và nướng trong vòng 20 đến 30 phút, cho đến khi một cây tăm sạch ra. Tôi đã nướng chính xác 20 phút, vì vậy bạn có thể muốn bắt đầu kiểm tra sau đó.

Đây là bánh nướng — mmmmm. Đẹp, hoàn hảo vàng.

Đã đến lúc làm bánh phủ kem phô mai độc nhất vô nhị.

Lấy 1 & frac12; bảng , hoặc là ba gói phô mai kem 8 ounce. Không, bạn không thể sử dụng ít chất béo. Chúng tôi đang kỷ niệm sự độc lập của chúng tôi ở đây, các bạn.

Và 1 bảng —Cả bốn cây gậy— Bơ không muối .

Bỏ bơ và pho mát kem vào bát trộn…

Roi để kết hợp.

Bây giờ thêm 1 pound đường bột ...

Và 1 & frac12; muỗng cà phê vani .

Trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn, cạo các mặt một lần trong khi trộn.

nó có nghĩa là gì nếu bạn có đôi mắt màu xám

Chúa ơi , như Mike sẽ nói. Thành thật mà nói, chỉ riêng việc đóng băng này đã gần như là một món bánh kẹo. Không thể cưỡng lại được. Bạn lấy nó lên bánh càng sớm và đổ đầy nước nóng, sủi bọt vào bát trộn, thì bạn sẽ càng thành công.

Tìm về & frac12; lớp phủ trên bánh…

Và bắt đầu lan truyền tin tức.

Lại có cái thìa bù đắp đó. Đó là bạn của tôi.

Sau khi bánh se lại, dùng tăm đánh dấu khu vực của các ngôi sao.

Không cần phải chính xác tương xứng; chỉ phỏng đoán.

Bạn có bất cứ điều gì giống như thế này? Nó chỉ là một túi bánh ngọt chạy bằng máy với một đầu ngôi sao lớn. Tôi nhận được cái này lúc Walmart trong một nhúm.

Tôi thường sử dụng cái này, nhưng tôi nghĩ việc xử lý rác của tôi đã ăn mòn đầu sao kim loại đi kèm với nó. Thành thật mà nói, phiên bản Walmart hoạt động tốt cho chiếc bánh này.

Cho đá vào đầy 2/3 túi bánh ngọt.

Sau đó, đây là cách tôi giữ cho phần đóng băng không bắn ra phía trên. Gấp cả hai góc xuống…

Giống như bạn đang làm một chiếc mũ bằng giấy, chỉ với một chiếc túi đựng bánh ngọt bằng nhựa của Walmart.

vỉ nướng trên bếp tốt nhất cho bánh kếp

Gấp phần chóp xuống, sau đó tiếp tục gấp xuống một vài lần.

Ảnh này không hiển thị nhưng tôi đang nắm chặt phần cuối gập xuống dưới đầu ngón tay của mình. Bắt đầu bằng cách miết hai đường tạo sương ở dưới cùng của bánh.

Bây giờ rửa sạch và lau khô khoảng 4 nửa panh quả mâm xôi.

Bắt đầu làm hai hàng mâm xôi trên bánh.

Sau khi bạn có hai hàng, hãy thêm hai dòng phủ mờ khác…

Và chỉ cần tiếp tục lặp lại: hai dòng sương giá, hai dòng mâm xôi, hai dòng sương giá… vv.

Bây giờ, lấp đầy hình vuông ở góc với một lớp quả việt quất đẹp mắt. Chứa nhiều chất chống oxy hóa!

Bạn có thể chính xác hơn nhiều so với tôi. Đôi khi tôi không thể bận tâm đến việc sắp xếp mọi thứ một cách hoàn hảo. Nó có thể liên quan đến bốn tên dã man giết người dưới mười tuổi mà tôi đã chạy qua nhà bếp của mình.

Với đầu ngôi sao, bạn hãy nặn những chùm sương nhỏ phủ khắp quả việt quất để tượng trưng cho 'những ngôi sao'.

Không cần chính xác về mặt lịch sử; bạn sẽ không vừa với năm mươi ở đó.

Chiếc bánh này luôn làm hài lòng đám đông, ngay cả khi bạn không dành thời gian để tạo ra những đường thẳng ngay ngắn, điều mà tôi rõ ràng là không. Trang trí đẹp và bắt mắt, nhưng điểm hấp dẫn thực sự của chiếc bánh này là chính chiếc bánh. Nó vượt ra ngoài sự phong phú, đậm đặc và nằm ngoài thế giới này, và những quả mọng dadgum đó thực sự đánh lừa bạn tin rằng bạn đang ăn một món tráng miệng tốt cho sức khỏe.

Nhưng ngày 4 tháng 7 chỉ đến một lần trong năm, vì vậy đừng nghĩ về điều đó.

Bây giờ đi ra và làm chiếc bánh này! Contessa chân trần sẽ tự hào.