Trứng Florentine soong

Eggs Florentine Casserole

Bởi Mục sư Ryan.

Mỗi dịp Lễ Tạ ơn, chúng tôi có một bữa sáng thịnh soạn tại nhà chồng của tôi. Đó là một bữa tiệc ăn chơi, và đó cũng là một trong những thời điểm mà những người bạn của chúng ta không có chỗ ở cùng chúng ta vì quá nhiều đồ ăn và quá nhiều niềm vui. Đó là khoảng thời gian ngọt ngào khi chúng tôi dành một khoảng thời gian vui vẻ bên bàn ăn, tự ăn một cách ngớ ngẩn nhưng cũng chia sẻ những điều chúng tôi biết ơn. Tôi hoàn toàn thích bữa sáng Lễ Tạ ơn.

Các mặt hàng chủ lực của chúng tôi bao gồm Bánh mì Khỉ, thịt hầm trứng, bánh rán, nhiều loại thịt và tất nhiên là trái cây tươi - bạn biết đấy, để làm cho nó tốt cho sức khỏe. Năm nay, tôi được giao thử thách tạo ra một phiên bản mới của món thịt hầm trứng. Món thịt hầm trứng điển hình của chúng tôi bao gồm một món ăn nhiều lớp với bánh mì ở dưới cùng với xúc xích, trứng và hỗn hợp pho mát được đổ lên trên. Sau đó, nó được nướng trong lò. Thật tuyệt vời! Nhưng chúng tôi muốn thử một cái gì đó khác biệt.

Tôi cũng vậy. Đó là một thành công lớn, vì vậy tôi nghĩ tôi muốn chia sẻ nó với tất cả các bạn.

Để bắt đầu mọi thứ bằng một ghi chú khó hiểu, tôi đang sử dụng Goetta.

Không nghi ngờ gì nữa, hầu hết các bạn đều nói, Cái quái gì thế này? - Tôi nói vậy, đừng nói như vậy nữa. Nó được phát âm NHẬN-UH . Goetta là món ăn yêu thích của người Cincinnati đã đến với những người nhập cư từ Đức. Đó là một món ăn nông dân bao gồm yến mạch, thịt lợn và thịt bò. Cậu bé người Cincinnati này tin rằng đây là món ngon nhất trong tất cả các loại thịt ăn sáng.

Tôi hoàn toàn nhận ra rằng bạn có thể không có Goetta trong khu phố của bạn. Tin tốt là bạn có thể thay thế Goetta bằng xúc xích, thịt xông khói, giăm bông, gà tây còn sót lại hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn có thể tưởng tượng. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn thử giao dịch thực sự - bạn có thể mua nó trực tuyến bằng cách truy cập -> ĐÂY .

Tôi đang sử dụng khoảng 1/2 pound Goetta cho công thức này. Bạn cũng sẽ cần những thứ sau:

2-3 củ khoai tây - đủ để tạo ra 3 hoặc 4 cốc màu nâu băm.

2 cốc pho mát tan chảy tốt - Tôi đang sử dụng hỗn hợp cheddar-jack.

Khoảng 3-4 chén lá rau bina.

Và cuối cùng là 18 quả trứng lớn.

Để bắt đầu, đặt lò nướng của bạn ở 400 độ - Tôi sẽ nấu món Goetta trên vỉ nướng cũ đáng tin cậy của tôi. Hãy nhớ rằng, bạn có thể dùng bất cứ món thịt nào bạn thích ở đây; xúc xích, thịt xông khói, giăm bông…

Khi Goetta đang nấu ăn, đã đến lúc bắt đầu với màu nâu băm. Vì vậy, tôi thích sử dụng Mandoline Slicer .

Thật nhanh chóng, thật tuyệt và thật nhạy bén - thật sắc nét! Hãy cẩn thận nếu bạn đang sử dụng một trong những máy thái này. Con người không phải là sự thay thế Goetta có thể chấp nhận được.

Sử dụng tệp đính kèm julienne…

Để làm nâu những củ khoai tây này, hãy đun nóng 2 thìa súp bơ (được, được rồi… giống như 3 thìa) và 2 thìa súp dầu ô liu trên lửa vừa và cao trong chảo.

Thêm khoai tây…

Nêm nhiều muối và tiêu…

máy giặt thảm tốt nhất cho vết bẩn của vật nuôi

Lật vài phút một lần để khoai tây giòn…

Khi chúng đã chín một chút, bạn có thể chuyển khoai tây vào một đĩa thịt hầm 9 x 13. Không cần phải tra dầu mỡ cho đĩa thủy tinh này.

Để đó - thịt!

Và bây giờ là lớp cuối cùng của món thịt hầm - trứng, pho mát và rau bina!

Bắt đầu bằng cách đập tất cả 18 quả trứng đó vào một cái bát lớn. Sau đó, loại bỏ tất cả các vỏ bạn có trong tô bằng cách cố gắng bẻ trứng như một đầu bếp chuyên nghiệp.

Thêm vào 1/2 cốc pho mát, dành 1/2 cốc cho lần sau.

RỒI!

Bây giờ là lúc để thêm rau bina đó vào. Tôi thêm nó vào trứng thay vì chỉ xếp nó vì tôi muốn đảm bảo mỗi miếng đều được phủ một lớp trứng và pho mát.

Đã đến lúc thêm lớp cuối cùng đó…

Cho món ăn này vào lò nướng 400 độ trong 20 phút.

Sau 20 phút, cho 1/2 cốc phô mai còn lại vào soong và cho vào lò nướng tiếp 5-10 phút cho đến khi phô mai chín vàng.

Cứ thoải mái đặt cái này bên dưới gà thịt trong một phút nếu bạn muốn một lớp phủ sắc nét hơn.

Và Voila! Nó đã sẵn sàng. Kiểm tra nó ra.

Hãy xem liệu nó có trượt ra khỏi chảo hay không… hoàn hảo! Tôi biết rằng thêm một thìa bơ sẽ có ích!

Bây giờ tôi phải thừa nhận rằng việc gọi món này là Eggs Florentine Casserole là một lời tiên tri. Chắc chắn, đó là Florentine-y từ rau bina và nó chắc chắn rất ngon, nhưng tôi cá rằng Sốt Hollandaise này thực sự sẽ khiến nó vượt trội. Tôi biết mình sẽ làm gì vào lần tới!

Bây giờ, một ít hành lá sẽ làm vừa phải.

Tôi hy vọng tất cả các bạn đã có một Lễ Tạ ơn tuyệt vời. Tôi biết chúng tôi đã làm.

Chiến thắng tình yêu,

Ryan

Blog // thisisreverb.com

twitter // @detzelpretzel