Cowboy Bữa sáng Sandwiches

Cowboy Breakfast Sandwiches

Tôi đã có một cuộc thăm dò mới trong thanh bên và đề phòng trường hợp lựa chọn chiến thắng trở thành Mỗi ngày (Chúa hãy giúp túi yên của tôi), tôi đã quyết định đưa ra một công thức mới ngay hôm nay. Đó không phải là một món ăn dành cho ngày lễ — tôi nghĩ bạn có thể sẽ chào đón một món gì đó không liên quan đến rau màu cam để thay đổi. Không… hôm nay tôi mang đến cho bạn món Sandwich Bữa sáng Cao bồi, có thành phần cơ bản như họ vẫn có: Bánh mì nướng Texas. Trứng. Phô mai. Lạp xưởng. Mayo, nếu bạn muốn nó. Đó là món mà tôi thích nấu cho những chàng cao bồi đói khát, những người bán hàng lưu động, những người có chức sắc và Orkin Men. Và nó luôn gợi ra những nụ cười và tiếng rên rỉ, như chỉ có những anh chàng đói mới có thể tập hợp được. Bố chồng tôi đã làm những thứ này trong nhiều năm.

Thành phần bí mật của điều này cực kỳ đơn giản và tác phẩm nghệ thuật dành cho người sành ăn là jalapenos chói tai:

Nướng jalapenos chói tai. Tôi đã học được mẹo từ một đầu bếp đặt hàng ngắn, người đã dành thời gian nấu ăn tại một trường đấu ngựa nhỏ ở miền nam của bang chúng ta… nhưng hãy để tôi cảnh báo bạn: nếu bạn nướng jalapenos như tôi đang trình bày, đảm bảo bếp của bạn có hệ thống thông gió / thoát khí phù hợp . Bạn sẽ phải tin tưởng ở tôi về điều này: khói từ kết quả đó có thể đối thủ nghiêm trọng với vũ khí hóa học mạnh nhất. Nếu bếp của bạn không có hệ thống thông gió, bạn có thể muốn mở một vài cửa sổ… hoặc đeo mặt nạ phòng độc.

TÔI BẮT BUỘC BẠN THỰC SỰ HẤP DẪN NGAY BÂY GIỜ, BẠN CÓ PHẢI KHÔNG?

Bắt đầu bằng cách chiên chả xúc xích ăn sáng.

Đập chúng xuống để làm phẳng chúng. Bạn cũng có thể lấy thịt xúc xích và nhào thành những miếng chả lớn hơn ... nhưng hầu hết thời gian, tôi không muốn làm việc nặng nhọc như vậy.

Trong khi chiên xúc xích ở lửa vừa, hãy đập một vài quả trứng vào bát trộn.

Bắn nước trong khoảng 1/4 cốc rưỡi. Nếu bạn muốn trứng bác hoàn hảo, bạn phải sử dụng một nửa & một nửa. Đây là một quy luật của tự nhiên.

Đánh chúng cùng nhau bằng một cái nĩa…

Sau đó, thêm nhiều muối và tiêu đen xay. Và bất cứ điều gì bạn làm, ĐỪNG sử dụng hạt tiêu mới xay — cao bồi thích bụi đen trong lon màu đỏ và trắng. Hãy tin tôi.

Trong khi đó, lật xúc xích và làm phẳng nó thêm một ít. Tiếp tục nấu ở mặt khác.

Tiếp theo, để ráo một vài lát jalapeno.

Bây giờ hãy đeo mặt nạ phòng độc hoặc bật hệ thống thông gió.

Khi tiếng gọi trái tim diễn viên 2019

Đổ jalapenos vào chảo hoặc vỉ nướng rất nóng.

Hãy để chúng kêu xèo xèo và thực sự phát điên trong một phút…

Sau đó, ném lên trên một vài lát bơ, chỉ để tăng thêm hương vị cho chúng.

Khuấy chúng xung quanh một chút để tạo cho jalapenos có màu đẹp mắt. Dọn chúng ra đĩa.

Trong cùng một chảo hoặc vỉ nướng, đun chảy một vài thìa bơ. Tôi làm theo cách này để giữ bơ không trượt vào các rãnh.

Bây giờ lấy một số miếng Bánh mì nướng Texas (đó là bánh mì trắng dày bán ở lối đi bánh mì) và đặt nó lên trên lớp bơ.

Chìa khóa ở đây là sử dụng nhiều bơ khi bạn nướng bánh mì. Khi bạn lật bánh mì sang mặt còn lại, hãy tiếp tục phết bơ lên ​​chảo một lần nữa.

Đó là điều đúng đắn cần làm.

Trong khi đó, trở lại chảo sắt, lấy xúc xích ra khi đã chín hoàn toàn, sau đó xả gần hết dầu mỡ khỏi chảo và đặt lại trên bếp. Qua nhiệt độ thấp.

Nhưng đừng rửa chảo. Đó sẽ là một sự xấu hổ.

bạn nấu ngô tươi trong bao lâu

Đổ trứng vào chảo…

Và dùng thìa, nhẹ nhàng gấp trứng xung quanh để trứng chín.

Bí quyết ở đây không phải là đập trứng vào chảo mà là để trứng không nằm quá lâu dưới đáy chảo.

Tôi ghét những quả trứng màu nâu. Tẩy trắng răng.

Khi Bánh mì nướng Texas đẹp mắt và được nướng chín, hãy phết bất kỳ loại bánh mì sandwich nào bạn muốn dùng. Tôi là một cô gái mayonnaise, nhưng thật không may, cao bồi thích chất DEMONIC đó được gọi là… nuốt… Miracle Whip . (Mù tạt cay cũng có tác dụng tốt.)

Ném một vài miếng xúc xích lên bánh mì…

Tiếp theo là một phần trứng bác thịnh soạn.

Tiếp theo, phủ trứng với nhiều ớt bột nướng lên trên.

Và cuối cùng, phủ một lát pho mát, và CÓ — Tôi dùng đĩa đơn của Mỹ đã qua chế biến. (Cheddar hoặc Pepper Jack cũng ngon, nhưng cao bồi thích những thứ kem mềm.) Và lưu ý: 2 lát phô mai là tốt nhất. Tôi chỉ dễ dàng với cái này vì túi yên của tôi đang theo dõi.

Lên trên với phần khác của Bánh mì nướng Texas…

Sau đó cho bánh sandwich trở lại vỉ nướng ấm để làm nóng hoàn toàn mọi thứ.

Bạn muốn phô mai đó tan chảy.

Khi nó đẹp và ấm, bạn có thể bọc nó trong giấy bạc và giao nó cho người chăn bò gần nhất. HOẶC, nếu đó là tất cả cho bạn, chỉ cần đặt nó trên một cái thớt…

Và cắt ngay vào nó.

Chỉ cần nhớ tháo mặt nạ phòng độc trước khi ăn.

Làm món này cho bữa sáng tuần này! Any male within 50 square miles will go berserk.

Và đối với tôi, trong cuộc sống này, tôi đã được ban tặng, đó luôn là thước đo thành công của một công thức.

_________________________

Đăng với tình yêu và khói độc hại, Ree Drummond .