Chocolate-Peppermint Slice-and-Nke Cookies

Chocolate Peppermint Slice

Phá vỡ các tiêu chuẩn! Những chiếc bánh quy sô cô la này chính là thứ mà ông già Noel muốn chờ đợi dưới gốc cây.

1. Đánh bông bột mì, bột ca cao, muối nở và muối trong một chiếc bát vừa. Trong một tô lớn, đánh đường cát, đường nâu và bơ bằng máy trộn cho đến khi bông mịn, khoảng 1 phút. Cho vani vào đánh tan. Đánh tan từng quả trứng một, sau mỗi lần thêm trứng vào đánh đều.
2. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ thành hai hoặc ba mẻ, đánh cho đến khi vừa kết hợp sau mỗi lần thêm.
3. Trải một tấm màng bọc thực phẩm. Tạo hình khối bột thành một khúc gỗ dày trên nhựa. Bọc bột trong ni lông sau đó dùng thước đè lên bốn cạnh để tạo thành một khúc gỗ hình vuông 1/2 x 12 inch. Làm lạnh cho đến khi cứng, ít nhất 3 giờ trong tủ lạnh hoặc 1 giờ rưỡi trong tủ đông. (Bột sẽ giữ được trong ngăn đá đến 3 tháng.)
4. Làm nóng lò ở 350 độ C. Lót 2 tấm nướng bằng giấy da. Cắt các bản ghi bột thành các hình vuông dày 1/4 inch và đặt cách nhau 1 inch trên các tấm nướng. Nướng, chuyển nửa chảo cho đến khi các cạnh của bánh chín vàng và đặt trong vòng 8 đến 9 phút. Chuyển sang khay và để bánh nguội trong 10 phút trên khay nướng, sau đó lấy bánh ra khay để bánh nguội hoàn toàn. (Bánh quy sẽ giòn khi nguội.)
5. Đun chảy sô cô la đã cắt nhỏ trong lò vi sóng trong khoảng thời gian 20 giây, khuấy đều cho đến khi mịn. Trải kẹo đã nghiền trong một cái bát nông. Nhúng phần bánh quy vào sô cô la và rắc kẹo lên. Đặt lên khay nướng sạch có lót giấy da và để bánh ít nhất 30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc 5 phút trong tủ lạnh.