Bánh sinh nhật sô cô la

Chocolate Birthday Cake

Khi nói đến trang trí bánh, tôi chỉ cho ra những bát kẹo và cho bọn trẻ đi dạo phố!

1. Đối với bánh ngọt: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350˚. Bôi bơ vào hai chảo bánh 9 x 13 inch. Lót mỗi bên bằng giấy bạc, để lại phần nhô ra ở các cạnh ngắn. Bôi mỡ lên giấy bạc và phủ bột cacao lên đáy và thành chảo.
2. Cho bột mì, đường và muối vào một tô trộn lớn. Đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho bột cacao vào khuấy đều. Thêm nước sôi vào, để hỗn hợp sôi trong 30 giây rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp bột vào khuấy nhẹ để nguội.
3. Trộn bơ sữa, muối nở, vani và trứng đã đánh tan trong một bát riêng. Khuấy hỗn hợp bơ sữa vào hỗn hợp bơ-sô cô la cho đến khi kết hợp. Chia bột ra giữa các khay bánh và nướng cho đến khi thấy tăm xiên vào giữa bánh thấy sạch, khoảng 30 phút.
4. Làm nguội bánh trong chảo trên giá trong 15 phút. Chạy dao xung quanh các cạnh của chảo để nới lỏng bánh, sau đó cẩn thận lật bánh ra khỏi chảo, bóc lớp giấy bạc và đặt mặt phải lên trên giá để bánh nguội hoàn toàn. (Để có kết quả tốt nhất, hãy để bánh trong tủ lạnh ít nhất 30 phút sau khi nguội và trước khi khắc.)
5. Đối với lớp phủ kem: Đun nóng kem nặng trong chảo cho đến khi thật nóng, sau đó đổ các miếng sô cô la vào bát. Để yên trong vài phút. Khuấy cho tan chảy hoàn toàn rồi đổ vào tô của máy đánh trứng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội và đặc như pudding, khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau khi đã nguội hoàn toàn, thêm vani và đánh bằng máy trộn cho đến khi thành kem, từ 30 đến 45 giây.
6. Để chạm khắc những chiếc bánh, hãy vẽ giấy nến trên giấy da và cắt chúng ra. Đặt lên trên những chiếc bánh và dùng dao răng cưa để khắc. Phủ lớp sương lên mặt và mặt bánh. Trang trí bằng kẹo.