Broccolini gà sốt kem mù tạt

Chicken Broccolini With Mustard Cream Sauce

(Lưu ý từ PW: Tôi đã hợp tác với Land O ’Lakes cho bài đăng này.)

Ôi, cậu bé… điều này có bao giờ tốt không! Tôi đã làm món ức gà tẩm bột nhồi với đủ loại nguyên liệu thơm ngon trong suốt 46,2 năm sống trên trái đất này: nấm, giăm bông, pho mát, rau bina và nhiều thứ khác. Nhưng sự đa dạng này, được nhồi với broccolini thơm ngon và phủ lên trên là sốt kem mù tạt và rượu mạnh, chắc chắn là món khoái khẩu hiện tại của tôi. Có rất nhiều hương vị đang diễn ra, và nó có thể đủ thanh lịch cho công ty hoặc đủ thông thường cho bữa ăn tối trong tuần.

Phần thưởng: Công thức này không chỉ mùi vị tốt, nhưng cũng cho phép bạn làm tốt trong các cộng đồng trên toàn quốc. Công thức này là một phần của Land O’Lakes ’ Ghim một bữa ăn, cho một bữa ăn chương trình. Từ nay đến ngày 30 tháng 4, đối với mỗi công thức của Land O'Lakes (bao gồm cả công thức này!) Được ghim (hoặc ghi lại!) Trên Pinterest, Land O'Lakes Foundation sẽ tặng mười bữa ăn cho Feeding America®, hoạt động giúp chống lại nạn đói ở Hoa Kỳ. Mục tiêu của chúng tôi là quyên góp 3,5 triệu bữa ăn. Land O’Lakes đã tăng số tiền quyên góp của họ trong năm nay (cảm ơn, Land O ’Lakes!), Vì vậy chúng tôi mong bạn giúp đỡ bằng cách ghim công thức này trên Pinterest — cũng như các công thức khác mà bạn tìm thấy!

Tóm lại: Bất kỳ công thức nào của Land O’Lakes bạn ghim trên Pinterest (bao gồm cả công thức này!) Sẽ kích hoạt tặng 10 bữa ăn cho Feeding America®. Ghim bao nhiêu tùy thích! Đây là trang Pinterest của Land O ’Lakes’, nơi bạn có thể duyệt qua độ ngon và bắt đầu ghim:

Land O’Lakes trên Pinterest

Nhưng đợi đã! Còn nữa! Ha. Tham gia cùng tôi cho một Ghim Một Bữa ăn. Cho một bữa ăn. Sự kiện Nấu ăn Trực tiếp với Becky (từ Land O ’Lakes Test Kitchen) vào trưa Thứ Tư, ngày 1 tháng 4 theo Giờ Miền Đông. Để nấu ăn hoặc ghim theo, chỉ cần trả lời tại liên kết bên dưới. Trong thời gian diễn ra sự kiện này, mỗi ghim từ công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ đóng góp THÊM 10 suất ăn cho Feeding America. Tuyệt vời! Chúng tôi hy vọng bạn có thể tham gia với chúng tôi. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc nhận xét nào trong sự kiện, chỉ cần sử dụng thẻ bắt đầu bằng # #pinameal trên Twitter.

Sự kiện nấu ăn trực tiếp đặc biệt

Bây giờ, quay lại công thức này: Nó cực kỳ tốt vì nó được nấu trong — làm ơn — bơ. Và hãy đối mặt với nó: đó là lý do tại sao nó rất ngon. Bơ không chỉ làm cho lớp vỏ vàng của gà trở nên hoàn hảo tuyệt đối mà còn là nền tảng của nước sốt tuyệt đẹp.

Món ăn này bao gồm một vài bước, nhưng ít nhất thì không có bước nào phức tạp cả! Chỉ cần làm theo và bạn sẽ thấy:

Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ.

cầu nguyện cho những linh hồn đã mất

Tiếp theo, tạo dây chuyền lắp ráp bánh mì! Bạn cần một món bột…

Món trứng trộn sữa…

Và một món bánh mì vụn. Các thành phần hoàn hảo cho bánh mì hoàn hảo! (Tôi sử dụng cùng một kết hợp bánh mì này bất cứ khi nào tôi làm Gà Milanese —Một công thức khác mà tôi đã đăng trên Land O ’Lakes vài năm trước! Yum.)

Tiếp theo, sơ chế gà bằng cách thái thành miếng nhỏ: Đặt lòng bàn tay của bạn lên đầu mỗi ức gà và dùng dao cẩn thận cắt đôi qua giữa.

Tách chúng ra…

Và bạn sẽ chỉ còn lại bốn miếng thịt mỏng hơn / nhỏ hơn.

Mỗi lần, đặt các miếng thịt cắt nhỏ vào giữa hai miếng bọc nhựa…

Và dùng cây cán mỏng để giã chúng thật mỏng.

Vì ức gà sẽ được cuộn lại, bạn chắc chắn muốn có được chúng đẹp và mỏng, vì vậy hãy giã nhỏ cho đến khi bạn thoát khỏi những bực bội hàng ngày. Trừ khi bạn đang cực kỳ thất vọng ngày hôm nay, thì bạn có thể muốn dừng lại ngay lập tức để giải quyết tất cả.

Rắc lên thịt gà một chút muối và tiêu, sau đó lấy vài cọng broccolini đặt chéo lên ức gà sao cho những cây ở cuối hơi rủ ra ngoài. Bạn cũng có thể sử dụng bông cải xanh nếu đó là những gì bạn có sẵn; Tuy nhiên, broccolini là cuộc sống của tôi những ngày này, và tôi đã có thể tìm thấy một số ở thành phố Tulsa xinh đẹp, rộng lớn.

LƯU Ý: Để nâng cao yếu tố dễ dàng của công thức này, tôi chỉ rửa / rửa sạch broccolini và đặt chúng lên gà. Nếu bạn muốn thành phẩm mềm hơn một chút, bạn có thể hấp hoặc chần broccolini trong vài phút trước giai đoạn này. Dù cách nào cũng hoạt động tốt!

Cuộn chặt lại, gấp đầu này lên đầu kia và cố định chặt bằng tăm. Dễ thương! (Và đây là nơi bạn có thể thấy rằng nếu bạn không giã thịt gà thật mỏng, nó có thể hơi cồng kềnh / cồng kềnh.)

Lặp lại với phần còn lại của con gà cho đến khi tất cả chúng trông giống như những bó nhỏ đáng yêu.

Bây giờ là lúc làm bánh mì gà: Cẩn thận lăn gà trong bột mì để nạo, cẩn thận để không để quá nhiều broccolini. (Bạn có thể loại bỏ phần dư thừa nếu một số còn ở đó.)

Ngay lập tức lăn gà trong hỗn hợp trứng (một lần nữa, cẩn thận không để phủ lớp broccolini)…

Sau đó lăn ngay trong vụn bánh mì để tráng đều. Dùng tay ấn vụn bánh vào bề mặt để vụn bánh bám đều.

Tiếp tục cho đến khi tất cả đã sẵn sàng! (Nếu có bất kỳ cục bánh mì lớn nào trên broccolini, bạn có thể phủi chúng đi ... nhưng một chút ở đây và ở đó là được.)

Để nấu gà, tôi đang sử dụng nửa thanh bơ Land O Lakes với dầu ô liu và muối biển, những thứ mà tôi yêu thích kể từ lần đầu tiên bắt đầu sử dụng vào năm 2012. Công thức này gọi chính xác & frac14; tách bơ, vì vậy nửa que là số lượng hoàn hảo!

Đun chảy bơ Half Stick of Land O Lakes® trong chảo lớn ở lửa vừa.

Khi bơ tuyệt đẹp đang nóng hổi, ​​hãy đặt các bó vào chảo…

Và nấu chúng, đảo cẩn thận, trong 2 đến 3 phút, hoặc cho đến khi vàng bên ngoài. (Gà sẽ nấu xong trong lò, vì vậy đừng lo lắng về điều đó trong chảo!)

Lấy chúng ra khỏi chảo và đặt lên khay nướng, sau đó cho vào lò nướng từ 15 đến 18 phút là gà đã chín.

Và khi gà trong lò nướng, đó là thời điểm hoàn hảo để hoàn thành nước sốt! Trong cùng chảo với tất cả bơ thơm đó, thêm tỏi băm và ngay lập tức khuấy xung quanh và nấu trong 1 phút, cẩn thận để tránh bị cháy.

Tạm thời tắt bếp nếu bạn đang sử dụng ngọn lửa trần và đổ một lượng rượu mạnh hoặc rượu trắng vào. Hương vị tuyệt vời như vậy! (Pssst. Nếu bạn không muốn sử dụng rượu bia, bạn có thể thay thế bằng nước luộc gà có hàm lượng natri thấp! Cả ba lựa chọn đều ngon.)

Khuấy chất lỏng và để nó sủi bọt và nấu trong một hoặc hai phút, cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa.

Khi nó đã giảm, hãy thêm cả hai râu…

Và khuấy xung quanh cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn với rượu brandy bơ thơm ngon.

Thêm một chút nước dùng và để nó nổi bọt và đặc hơn một chút…

Sau đó đổ kem tuyệt đẹp vào…

Và khuấy đều. Thêm một chút muối và tiêu, sau đó để sốt kem nổi bọt và đặc lại trong vài phút. Tắt bếp.

Đến giờ thì con gà đã hoàn thành rồi!

Chỉ cần phục vụ nó trên một chiếc đĩa và múc nước sốt ngay trên cùng.

máy giặt thảm tốt nhất cho vết bẩn của vật nuôi

Và đừng ngại! Thực sự đặt nó trên dày. Hương vị của nước sốt thật tuyệt vời: Tất cả bơ, tất cả vị gà, mù tạt và kem.

Thần thánh! (Và ý kiến ​​của bạn. Tôi muốn thêm một ít cà rốt nấu chín vào đĩa, nhưng tôi đói và không thể đợi lâu như vậy. Nhưng đó sẽ là một bổ sung tuyệt vời.)

Bạn sẽ thích từng miếng ăn.

Công thức có thể in được ở bên dưới, nhưng trước tiên, đây là một số công thức khác trong chương trình Ghim một bữa ăn, Cho một bữa ăn. Một số người bạn viết blog tốt nhất của tôi cũng tham gia, và những công thức nấu ăn này hoàn toàn ngon (và hoàn toàn có thể ghim được!)

1. Citrus White Chocolate Truffle Cookies ở một góc nhìn cay
hai. Make Ahead Cheesy Hash Browns Cup with Bacon and Chives tại A Farmgirl’s Dabbles
3. Leek Gratin với Gruyere ở Fifteen Spatulas
Bốn. Spring Panzenella Salad tại Two Peas & their Pod
5. Thanh bánh quy có tráng men dâu tây và hoa ăn được lúc Nướng ở 350
6. Pasta bơ nâu với măng tây và thịt xông khói tại The Little Kitchen

* Land O’Lakes Foundation sẽ tặng $ 1 cho Feeding America® cho mỗi công thức được ghim hoặc ghi lại từ ngày 2 tháng 3 năm 2015 đến ngày 30 tháng 4 năm 2015. (Ghim bất kỳ công thức Land O’Lakes nào hoặc gửi bất kỳ công thức nào tại LandOLakes.com/pinameal ). $ 1 giúp cung cấp 10 bữa ăn được đảm bảo bởi Feeding America® thay mặt cho các ngân hàng thực phẩm thành viên tại địa phương. Land O’Lakes đảm bảo bữa ăn tối thiểu 3,5 triệu (số tiền tương đương 350.000 USD).

Tôi đã hợp tác với Land O’Lakes để được chứng thực độc quyền cho Land O Lakes® Butter. Bài đăng trên blog này được tài trợ bởi Land O’Lakes.

Đây là bản in đẹp mắt tiện dụng!