salad bơ trứng

Avocado Egg Salad

áo tắm một mảnh thắt lưng cao

Nhiều năm trước, tôi ăn trưa với mẹ ở Tulsa. Tôi vừa đến một tiệm làm tóc để cố gắng đảo ngược những tác động bi thảm của việc sử dụng Sun-In trên tóc suốt mùa hè năm đó, và mẹ tôi và tôi đã ăn mừng vì người thợ làm tóc đã thành công trong việc thay đổi mái tóc của tôi từ màu hồng gây sốc. trở thành một cô dâu tóc vàng dễ thương chỉ trong vài giờ. Đó là nguyên nhân để ăn mừng!

Nhà hàng nhỏ xinh xắn nơi chúng tôi dùng bữa trưa phục vụ món salad trứng bơ trên bánh mì làm từ lúa mì mềm. Vào thời điểm đó, tôi nghĩ đó là món ngon nhất mà tôi từng được nếm. Cho đến ngày nay, đó vẫn là một trong những bữa trưa đáng nhớ hơn cả mà tôi từng có. Hoàn hảo ở sự đơn giản của nó và không quan tâm đến việc đếm số gam chất béo.

Hôm qua, tôi đã đánh bông phiên bản salad trứng của mình.

Hôm nay, tôi đang tìm kiếm Sun-In. Chúc tôi may mắn!

Lý do tôi có ý tưởng cho món salad trứng là vì tôi đã có tất cả những quả trứng luộc chín bóc vỏ còn sót lại từ cuối tuần trước. Một cinch!

Cắt đôi chúng và ném chúng vào bát của máy xay thực phẩm. (Bạn cũng có thể trộn tất cả với nhau trong bát, dùng nĩa.)

Cắt một nửa quả bơ, mở ra khỏi hố và nạo những thứ tốt cho vào bát.

Quả bơ càng mềm (không bị thâm) càng tốt.

Lấy một ít mayonnaise…

Và ném nó vào bát.

Thêm nhiều muối và hạt tiêu…

Và một chút giấm rượu vang đỏ.

Hoặc giấm trắng thông thường.

Hoặc giấm rượu vang đỏ.

Tuỳ bạn thôi.

Bây giờ chỉ cần xung-nhịp-xung-nhịp cho đến khi món salad trứng đạt được độ đặc mà bạn muốn. Quả bơ sẽ trộn với mọi thứ và tạo cho món salad một màu xanh nhạt đáng yêu.

Yum. Đó là tất cả những gì có thể nói.

Bây giờ, bạn sẽ muốn phục vụ nó ngay lập tức vì nó có chứa bơ và sẽ bắt đầu đổi màu cho dù bạn sử dụng bất kỳ thủ thuật nào, vì vậy đây là hai trong số nhiều cách bạn có thể phục vụ món salad:

Bánh mì kẹp. Tôi thích món bánh mì cuộn lúa mạch đen này. Nó rất đẹp và thú vị.

Và khá thú vị.

Trong một cái bát, trộn một lượng nhỏ Dijon (cay nếu bạn có) và sốt mayonnaise.

Khuấy đều hỗn hợp và phết lên cả hai lát bánh mì.

Lấy một ít salad trứng…

Và phết lên bánh mì một cách hào phóng.

Cắt một ít lá hẹ…

Và rắc chúng lên trên cùng.

Sau đó, đặt lên trên một vài lát cà chua dày, trên cùng với lát bánh mì còn lại và cắt nhỏ.

Nhưng ngày hôm qua, điều này đã thực sự đi đúng chỗ. Một lát cà chua thật dày. Một muỗng salad bơ-trứng đẹp mắt. Rắc lá hẹ. Vào một ngày 102 độ, trời thật mát mẻ và tuyệt vời và thần thánh.

Hãy thử món salad trứng bơ trong tuần này! Nó thực sự là một điều trị.

Yêu và quý,
P-Dub

Đây là bản in đẹp mắt tiện dụng: