American Buttercream
Kem bơ kiểu Mỹ là một loại kem phủ cổ điển rất ngon trên bánh ngọt, bánh quy và quầy bar. Sự phủ sương này rất dễ thực hiện và các biến thể hương vị là vô tận. Đủ để làm đông cứng một chiếc bánh 2 lớp. Từ Bridget Edwards of Bake ở 350. Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Bên dưới Lợi nhuận:12khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờmười lămphút Giờ nấu ăn:0giờ0phút Tổng thời gian:0giờmười lămphút Thành phần1 1/2 c. Bơ mặn, rút ngắn, hoặc kết hợp (Tôi đề nghị 1 cốc bơ và 1/2 cốc rút ngắn) 1 muỗng cà phê. Tinh dầu vanilla 2 lb. Đường bột, rây 6 muỗng canh. Đến 8 muỗng canh sữa, khi cần thiếtMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn Đánh kem bơ / shortening cho đến khi hoàn toàn mịn. Đánh trong chiết xuất vani. (Nếu sử dụng tất cả các món ăn ngắn, hãy thêm 1/4 thìa cà phê muối biển hoặc kosher tốt.) Ở tốc độ thấp, thêm đường đã rây, mỗi lần khoảng 1 cốc, xen kẽ với 1 thìa sữa. Dừng lại thường xuyên để cạo xuống thành và đáy bát. Sau lần thêm đường cuối cùng, hãy đánh giá độ đặc của lớp kem trước khi thêm sữa. Đánh thêm 2 phút nữa, ở tốc độ trung bình-cao nếu muốn có lớp bông xốp rất mịn.
Lớp phủ phải dày và không rơi ra khỏi dao trộn trừ khi gõ vào thành bát. Điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm sữa hoặc đường bột nếu cần.
Sử dụng ngay lập tức, hoặc ép màng bọc thực phẩm lên băng và để trong tủ lạnh. Trước khi sử dụng từ tủ lạnh, khuấy mạnh để tạo thành hỗn hợp đặc quánh. Frosting có thể được nhuộm màu nếu muốn.
Tôi lớn lên gọi kem bơ Mỹ. Mãi cho đến vài năm trước, tôi mới phát hiện ra rằng món băng giá mà tôi đã ăn và làm trong nhiều năm mới có tên chính thức. Kem bơ Mỹ là một công thức thực sự đơn giản và dễ hiểu so với các loại kem bơ của Thụy Sĩ, Ý hoặc Pháp.
thiên thần số 88
Chúng ta may mắn biết bao khi được sống trong một thế giới có rất nhiều bánh bơ?
Để làm cho Kem bơ Mỹ , bạn chỉ cần một vài nguyên liệu: bơ và / hoặc shortening, chiết xuất, đường bột và sữa. Đó là nó.
Đối với thành phần bơ, sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào giữa bơ và shortening. Đừng lo lắng về tôi ở đây, nhưng tôi hầu như luôn sử dụng một số rút gọn. Ở miền nam Texas, nơi luôn nóng và độ ẩm dao động khoảng 90 tỷ phần trăm quanh năm, việc rút ngắn giúp kem bơ không bị chảy và giúp bất kỳ trang trí đường ống nào được giữ nguyên vẹn.
Nếu bạn muốn thực sự đảm bảo rằng đồ trang trí bằng đường ống của bạn giữ được hình dạng của chúng, hãy làm một chiếc bánh quy bơ nghiền bằng cách sử dụng tất cả các loại giấy ngắn. Tôi thực sự khuyên bạn nên làm món này nếu bạn sẽ phục vụ bánh của mình trong một buổi dã ngoại ở miền nam hoặc vận chuyển bánh trong một quãng đường xa bằng một chiếc xe hơi nóng.
Bắt đầu bằng cách đánh bông hỗn hợp bơ, shortening hoặc bơ / shortening. Bạn muốn nó siêu kem và mịn; nó sẽ trông giống như một loại kem dưỡng da mặt. (Không, tôi chưa thoa chất này lên mặt.) Tiếp theo, bạn sẽ trộn vào bất kỳ chiết xuất nào bạn có thể đang sử dụng. Vanilla luôn hoạt động.
Đối với các bước tiếp theo, bạn sẽ thêm đường bột và sữa đã rây, mỗi lần một ít. Tôi thấy rằng đường đã rây làm cho lớp kem phủ mịn hơn.
Khi tất cả đã kết hợp, hãy đánh cho đến khi đặc lại. Tốc độ máy trộn càng cao và bạn đánh bọt càng lâu, thì nó sẽ càng mịn.
thịt xông khói trong lò người phụ nữ tiên phong
Kem bơ Mỹ rất dễ tha thứ. Quá chảy nước mắt? Trộn thêm một ít đường. Quá cứng? Đánh thêm một ít sữa. Bạn có thể làm nó trước thời hạn và bảo quản, đậy nắp, trong tủ lạnh. Khi đã sẵn sàng để sử dụng, hãy lấy nó ra và khuấy mạnh cho đến khi sử dụng được.
Dưới đây là một vài ý tưởng về hương vị dành cho bạn:
- Almond Amaretto : thêm 1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân và 1 thìa Amaretto thay cho vani.
- bánh quy và kem : cho 6 chiếc bánh quy kẹp sô cô la đã nghiền vào khuấy đều.
- Đậu vani : hoán đổi chiết xuất vani cho bột đậu vani, tăng gấp đôi lượng.
- Caramel muối : khuấy 1/2 cốc caramen muối đã nguội vào phần kem bơ đã hoàn thành.
Chuẩn bị sẵn thìa vì bạn sẽ ăn món này trực tiếp từ bát!
