Ngón tay bít tết với nước sốt

Steak Fingers With Gravy

Khi hai đứa cháu Nic và Stu của tôi đến trang trại thăm vài tuần trước, chúng làm việc chăn gia súc, xây hàng rào, kéo cỏ khô, cắt cỏ, làm cỏ, và ngất đi vì kiệt sức vào lúc bảy giờ tối. Họ cũng bị cây thường xuân độc, vài trăm vết cắn của chim chiền chiện, và rất nhiều vết xước từ hàng rào thép gai. Marlboro Man và tôi thích xây dựng những kỷ niệm hạnh phúc cho họ vào mỗi mùa hè!

E hèm.

Nic và Stu cũng ăn món do tôi nấu, và vào đêm trước khi họ trở về Dallas, tôi đã làm món bít tết và nước thịt - có thể là bữa ăn phù hợp nhất để nuôi hai cậu con trai tuổi teen sau hai tuần dài lao động khổ sai.

Họ đã ăn nó. Họ yêu thích nó. Sau đó, họ ôm tôi và nói rằng họ sẽ quay lại sớm.

Đó là âm nhạc đến tai của bà cô điên rồ này.

Đây là những gì bạn cần: Bít tết tròn hoặc bít tết hình khối đã được làm mềm cắt thành dải, bột mì, muối nêm, tiêu, ớt cayenne, cỏ xạ hương, sữa và trứng.

Và dầu hạt cải và bơ để chiên.

Và một cảm giác thèm ăn lớn.

Nó làm tôi vỡ lẽ rằng bạn sử dụng ngón tay bít tết để làm ngón tay bít tết.

Tôi nghĩ chúng ta chỉ nên lấy từ ngón tay ra khỏi đó và gọi nó là một ngày.

Trong bất kỳ trường hợp nào, đun chảy một ít bơ với một ít dầu hạt cải trong chảo ở nhiệt độ trung bình đến trung bình-cao.

Thêm một ít bột mì vào đĩa nướng hoặc chảo bánh…

Và rắc một ít muối gia vị…

Một ít hạt tiêu và cỏ xạ hương…

thiên thần số 50

Và một ít ớt cayenne cho một chút gia vị, em bé.

Tôi có thể gọi bạn là em bé?

những việc cần làm cho ngày 4 tháng 7

Khuấy đều hỗn hợp bột, schnookums.

Tôi có thể gọi bạn là schnookums được không?

Tiếp theo, đổ một ít sữa vào đĩa…

Với một số aigs.

Ý tôi là trứng.

Đánh sữa và aigs lại với nhau rồi để sang một bên.

Ném từng dải một vào miếng bít tết hình khối vào bột mì…

Và lật chúng để khoác áo cho chúng.

Sau đó, nhanh chóng nhúng các dải giấy vào hỗn hợp trứng / sữa.

Cuối cùng, cho chúng trở lại hỗn hợp bột và lật ngược lại để phủ lên chúng.

Đặt các dải lên đĩa khi bạn tẩm bột và tiếp tục cho đến khi tất cả các dải đều được tẩm bột.

Đun nóng một ít dầu hạt cải và một ít bơ trong chảo ở lửa vừa-cao và chiên chúng cho đến khi vàng nâu trên một mặt…

thiên thần số 2323

Sau đó lật chúng lại và chiên cho đến khi hoàn thành.

Lấy chúng ra đĩa có lót khăn giấy khi chiên. Tiếp tục cho đến khi tất cả hoàn thành!

Để làm nước thịt, đổ hết dầu mỡ trong chảo, sau đó thêm lại vào khoảng 1/4 cốc và vặn lửa ở mức trung bình-thấp.

Rắc lên trên vài thìa hỗn hợp bột.

Đánh bông hỗn hợp này cho đến khi thành hỗn hợp mịn (thêm bột nếu thấy quá nhờn) và để hỗn hợp này có màu nâu một chút. (Những phần này trong roux là những miếng bánh từ những ngón tay bít tết. Chúng sẽ rất ngon trong nước sốt!)

Đổ một vài cốc sữa vào, đánh đều.

Để nước thịt nấu trong vài phút, cho thêm muối và hạt tiêu (tùy bạn nếm thử!) Nếu nước thịt quá đặc / trông sần sùi, bạn chỉ cần cho thêm một ít sữa vào.

Tất nhiên, các ngón tay bít tết và nước thịt rất ngon với khoai tây nghiền hoặc bánh quy. Nhưng vào mùa hè nóng nực, nho lạnh lại là cặp đôi hoàn hảo nhất.

Thưởng thức bữa ăn đơn giản này, các bạn! Trẻ em và người lớn thích nó.

Đây là bản in tiện dụng: