Seafood Pasta Baked Parchment Paper
Từ Heather Christo. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:haikhẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờ10phút Giờ nấu ăn:0giờhai mươiphút Tổng thời gian:0giờ30phút Thành phần8 oz. trọng lượng Mì Linguini (Tôi đã dùng Mì ống không chứa Gluten) 3 muỗng canh. Dầu ô liu hai Tỏi, cắt lát mỏng 1 Ớt Fresno đỏ, thái mỏng 1/2 lb. Sò 1/2 lb. Con trai 1/2 lb. Tôm, bóc vỏ và cắt hạt lựu 1 c. Cà chua cherry 1/2 c. Rượu trắng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Ớt đỏ 1/3 c. Ngò tây lá dẹt, xắt nhỏ 1/4 c. Hẹ, Băm nhuyễn 1 Lemon, Zest OnlyMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn Làm nóng lò ở 400ºF. Cắt một tờ giấy da lớn cho mỗi khẩu phần ăn, đủ để đựng mì ống và hải sản với các mặt có thể úp lại để dễ dàng bọc bên trong. Đun sôi một nồi nước muối lớn. Thêm mì ống và nấu ít hơn khoảng 1 hoặc 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Pasta chỉ nên hơi giống al dente và vẫn dai. Xả, dành 2 cốc nước mì ống. Nếu sử dụng mì ống không chứa gluten, hãy rửa mì ống một thời gian ngắn để không bị nhão.
Trong khi đó, cho dầu ô liu, ớt và tỏi vào trong chảo lớn ở lửa vừa và nhỏ. Xào cho đến khi vàng nhưng không bị cháy, khoảng 2-3 phút. Thêm hải sản và cà chua, trộn mọi thứ với nhau. Thêm rượu vang, hạt tiêu đỏ và 1/4 cốc nước mì ống dự trữ. Khuấy và đậy nắp. Vừa đun vừa lắc chảo (hoặc thỉnh thoảng đảo đều) trong khoảng 5–7 phút cho đến khi ngao và trai mở ra và tôm có màu hồng. Mở nắp và thêm mùi tây, hẹ và vỏ chanh. Thêm mì ống và trộn đều lên áo khoác. (Nếu bạn cần làm lỏng nước sốt một chút, hãy cho thêm một ít nước mì ống.) Nêm nếm với muối kosher.
Chia mì ống và hải sản giữa các tấm giấy da đã chuẩn bị sẵn, đặt nó vào giữa. Niêm phong các gói bằng cách gom giấy xung quanh mì ống, véo và cuộn các mép lại với nhau khi bạn thao tác xung quanh tờ giấy, đảm bảo rằng đường may ở trên cùng. Khi chúng được niêm phong thành những gói nhỏ gọn gàng, nhẹ nhàng đặt lên chảo giấy.
Nướng các gói trong 5 phút. Phục vụ các gói ngay lập tức! Bạn muốn (những) khách của mình mở gói trên đĩa và lấy làn hơi đầu tiên. Thưởng thức!
Nếu muốn, hãy phục vụ với một ít dầu ô liu và một ít rau mùi tây và hẹ tươi.
Có điều gì đó kỳ diệu khi phục vụ bữa ăn bằng giấy da. Tôi đã đề cập đến chủ đề này trong bài đăng của mình về Cách nấu cá hồi hoàn hảo, nơi nó không chỉ tạo nên một bài thuyết trình tuyệt đẹp mà còn là một cách để đạt được một miếng cá hoàn hảo. Và bây giờ tôi muốn chỉ cho bạn một trong những cách yêu thích của tôi để phục vụ mì ống! Điều này thật đơn giản để bạn có thể gây bất ngờ cho gia đình, bạn trai hoặc bạn gái may mắn vào một đêm trong tuần và cũng đủ đáng yêu để tỏa sáng trong một dịp đặc biệt!
Có thể bạn đang tự hỏi mình, Tại sao tôi không phục vụ mì ống với hải sản trong bát? (Nhân tiện, bạn hoàn toàn có thể làm điều đó, chỉ cần nấu mì ống theo cách trước!). Nhưng hãy tưởng tượng bạn là một vị khách ăn tối hoặc người phối ngẫu may mắn và được giao gói giấy nâu xinh đẹp này đến đĩa của bạn. Sau đó, khi bạn mở gói bí ẩn của mình, một làn hơi thơm lừng lâng lâng sẽ khơi dậy cảm giác thèm ăn của bạn. Và khi bạn nhìn vào bên trong gói, bạn sẽ thấy tất cả những thứ tuyệt vời nhất: mì ống được phủ trong nước sốt rượu vang trắng hơi cay, hải sản tươi, cà chua bi đỏ mọng nước đã nở ra và trộn với nước sốt, và các loại rau thơm tươi tuyệt đẹp. Tôi có đang lãng mạn hóa mì ống quá không? Có lẽ. Nhưng tất cả đều là sự thật! Tôi biết, đối với một người, tôi sẽ rất ấn tượng và thích thú khi tìm hiểu.
Điều làm cho nó tuyệt vời hơn nữa là cách làm món ăn này rất dễ dàng. Toàn bộ món này chỉ mất chưa đầy 30 phút và trong khi nướng, bạn có thể trộn thêm món salad rau xanh để có bữa ăn hoàn hảo.
Bước đầu tiên là chuẩn bị giấy da và nấu mì ống. Cắt một tờ giấy da lớn. Nó phải đủ lớn để một phần mì ống và hải sản sẽ nằm gọn ở giữa và hai bên có thể úp lên để đậy nắp dễ dàng.
Làm nóng lò nướng ở 400 ° F và đun sôi một nồi nước muối lớn. Cho mì ống vào và nấu cho đến khi chỉ còn hơi sền sệt (vẫn còn dai), sôi ít hơn khoảng một hoặc hai phút so với hướng dẫn trên bao bì. Xả mì ống, để lại 2 cốc nước. Nếu đó là mì ống không chứa gluten, hãy rửa sơ qua một thời gian ngắn để mì không bị nhão.
Trong khi đó, trong chảo lớn ở lửa vừa, cho dầu ô liu, ớt và tỏi vào. Xào cho đến khi mềm. Đừng làm nâu tỏi!
Cho ngao, hến, tôm và cà chua bi vào xào với dầu, ớt và tỏi.
Thêm rượu vang cùng với ớt đỏ và 1/4 cốc nước mì đã để sẵn.
Khuấy tất cả mọi thứ với nhau và sau đó đậy nắp chảo.
Đun chảo hải sản, thỉnh thoảng lắc chảo hoặc đảo trong khoảng 5–7 phút cho đến khi ngao và hến mở ra và tôm có màu hồng. Mở nắp và thêm rau mùi tây, lá hẹ và vỏ chanh vào.
Thêm mì ống vào hải sản và trộn đều để áo khoác.
Nếu bạn cần thêm một chút nước mì ống để nước sốt lỏng hơn, bạn có thể thêm một ít nước vào lúc này. Nêm nếm với muối kosher.
Chia mì và hải sản giữa các tấm giấy da đã chuẩn bị.
Đặt mì ống vào giữa tờ giấy da và dán miếng giấy da lại cho tròn bằng cách gom giấy xung quanh miếng mì ống, véo và cuộn các mép lại với nhau khi bạn làm xung quanh hình bầu dục giấy.
Khi chúng được niêm phong thành những gói nhỏ gọn gàng với đường may phía trên, hãy nhẹ nhàng đặt chúng lên khay giấy. Nướng các túi trong 5 phút.
Phục vụ ngay lập tức trong túi! Bạn muốn (những) khách của mình mở gói giấy da trên đĩa và lấy làn hơi nước đầu tiên đó trước khi thưởng thức.
Nếu bạn muốn, hãy thêm một chút dầu ô liu và rắc mùi tây và hẹ tươi.
Công thức này phục vụ hai người (xin chào, bữa tối trong Ngày lễ tình nhân) nhưng nó thực sự dễ dàng để tăng gấp đôi, gấp ba, v.v. Bầu trời là giới hạn!
