Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
Từ Sommer Collier của A Spicy Perspective. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:4khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờmười lămphút Giờ nấu ăn:0giờ25phút Tổng thời gian:0giờ40phút Thành phầnĐỐI VỚI CÁC KEM: 1 c. Bột đa dụng 1 1/2 c. Sữa nguyên chất 3 Trứng lớn 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối 1/4 muỗng cà phê. Tiêu trắng Bơ cần thiết cho vỉ nướng ĐỐI VỚI TIÊU ĐỎ NÓI: 1/2 c. Kem chua 1 Ớt đỏ rang nguyên hạt (từ một cái lọ) 1 muỗng canh. Mù tạt Dijon 1 nhúm muối CHO VIỆC ĐIỀN: 2 c. Phô mai ri-cô-ta 5 oz. trọng lượng Pancetta cắt lát 5 c. Arugula tươi trẻ em, hoặc hỗn hợp mùa xuânMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Chỉ dẫn cho bánh crepe: Đổ bột, & frac12; tách sữa, trứng, muối và hạt tiêu vào một cái bát trộn. Đánh đều để loại bỏ tất cả các vón cục. Sau đó, từ từ đánh bông trong 1 cốc sữa còn lại. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Cho nước sốt:
Cho kem chua, ớt đỏ rang, mù tạt Dijon và muối vào máy xay. Đậy nắp và xay nhuyễn cho đến khi thật mịn. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Trong khi đó, đặt pancetta vào một cái chảo chống dính. Áp chảo trên lửa vừa cho đến khi giòn. Bẻ pancetta thành nhiều miếng lớn và để sang một bên.
Đặt chảo crepe hoặc chảo chống dính lớn ở lửa vừa. Xoa một lớp bơ mỏng lên chảo, sau đó múc 1/3 chén bột bánh crepe lên chảo bơ nóng. Nhanh chóng xoay chảo theo hình tròn để dàn bột mỏng nhất có thể. Nấu trong 1 phút hoặc cho đến khi vàng. Cẩn thận lật bằng thìa lớn và nấu thêm một phút. Lặp lại với các pin còn lại.
Xếp bánh crepe lên đĩa và để trong lò nướng nhiệt độ thấp hoặc tủ hâm nóng, cho đến khi tất cả bánh crepe chín.
Khi đã sẵn sàng để phục vụ, rải khoảng 3 muỗng canh pho mát ricotta xuống giữa mỗi chiếc bánh crepe. Rắc lên mỗi chiếc bánh crepe với pancetta giòn và một ít rau arugula non. Gấp hai bên của mỗi chiếc bánh crepe lên giữa. Sau đó rưới nước sốt ớt đỏ lên bánh crepe ấm.
Lần cuối cùng bạn ăn bánh crepe là khi nào? Tuần trước? Tháng trước, năm ngoái? Ok, lần cuối cùng bạn là khi nào thực hiện Bánh crếp? Đối với một số bạn, câu trả lời có thể là không bao giờ .
Bánh crepe, một loại bánh kếp của Pháp, siêu mỏng, thoáng mát và được phục vụ tốt nhất với nhân ngọt hoặc mặn được xếp bên trong. Chúng rất dễ làm, thật tiếc nếu không thử chúng trong nhà bếp của riêng bạn.
Khi đi ăn nhà hàng, tôi thường thấy bánh crepe ngọt trong thực đơn cho bữa sáng hoặc món tráng miệng. Tuy nhiên, một số công thức làm bánh crepe yêu thích của tôi là bánh crepe mặn, nhân rau, pho mát và thịt.
Bánh crepe mặn làm món ăn sáng cuối tuần và bữa nửa buổi thanh lịch. Nếu bạn đang cố gắng gây ấn tượng với khách của mình, bánh crepe là một cách tuyệt vời để đi. Bạn cũng có thể sử dụng chúng để chế biến các món ăn nhanh cho bữa trưa hoặc với thịt nấu chậm cho bữa tối.
Gần đây chúng tôi đã làm bánh crepe pancetta ricotta với kem ớt đỏ và chúng đã thành công vang dội! Gia đình tôi rất thích sự kết hợp của những chiếc bánh crepe ấm áp với nhân phô mai ricotta mát lạnh, bánh pancetta giòn và rau arugula tươi.
MMM. Pancetta chiên giòn.
lời cầu nguyện solanus casey
Tuy nhiên, tôi nghĩ điều thực sự làm nên sự khác biệt của những chiếc bánh crepe này chính là nước sốt. Nước sốt xay đơn giản này được làm chỉ với kem chua, một quả ớt đỏ rang từ một cái lọ và một ít mù tạt Dijon thơm. Chỉ cần xay nhuyễn trong vài giây là bạn đã có ngay một chiếc bánh crepe mềm mịn sang trọng! (Tôi cũng thích nước sốt này như một món nhúng rau.)
Hãy bắt đầu làm bánh crepe! Đánh một phần nhỏ sữa vào bột mì và trứng. Đánh kỹ thành một khối bột mịn, sau đó từ từ đánh thêm sữa để bột mỏng ra. Làm theo cách này sẽ giảm khả năng bị vón cục trong bột.
Làm lạnh bột trong ít nhất 30 phút để cho phép gluten trong bột phát huy tác dụng của nó. Để bột nghỉ ngơi giúp tạo ra những chiếc bánh crepe có thể gấp lại linh hoạt.
Đổ bột lên chảo bánh crepe bơ nóng hoặc chảo lớn, và xoay chảo xung quanh để bột tạo thành một hình tròn mỏng lớn. Nấu cho đến khi mặt dưới vàng.
Sau đó nhẹ nhàng lật mặt bánh crepe và nấu ở mặt còn lại. Thường thì 1 phút cho mỗi bên là đủ thời gian.
Bánh crepe sẽ có độ dày bằng khăn trà. Màu trắng đục, nhưng rất mỏng.
Giữ ấm cho bánh crepe cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Tôi thường đặt lò nướng ở 175ºF để hoạt động như một chiếc máy hâm nóng bánh crepe.
Cuối cùng, đổ đầy bánh crepe khi chúng vẫn còn ấm để chúng mềm dẻo và dễ dàng gấp lại.
Pancetta Ricotta Crepes with Red Pepper Cream sẽ làm một bữa nửa buổi vào Chủ nhật tuyệt vời và bạn sẽ có đủ thời gian để luyện tập trước Ngày của Mẹ năm nay. Gây ấn tượng với mẹ với món ăn ưa thích kiểu lục địa mặn này!
