Iny’s Prune Cake

Iny S Prune Cake

Tôi đã may mắn tình cờ biết được công thức này cho món bánh Iny’s Prune của bà cố tôi cách đây vài năm. Được viết bởi bàn tay nhỏ bé và yếu ớt của cô ấy, sự đơn giản của công thức đã lôi cuốn tôi, và tôi vội vàng đi mua nguyên liệu và chuẩn bị ngay trong ngày. Marlboro Man sẽ không bao giờ ăn món này , Tôi nghĩ, khi tôi nghiền mận đã nấu chín theo hướng dẫn của Iny. Tôi lý luận rằng bất cứ thứ gì có từ được cắt tỉa trong đó sẽ bị đánh dấu ngay lập tức khỏi danh sách.

Một lúc sau, Marlboro Man trở về từ công việc chăn bò và để ý thấy chiếc bánh ấm đang đặt trên bệ bếp. Trước khi tôi có cơ hội nói cho anh ta biết tên của nó, anh ta đã tự cắt cho mình một miếng lớn và ngấu nghiến nó. Sau đó anh ta ngấu nghiến miếng khác. Sau đó, anh ấy đã ăn nhiều hơn cho món tráng miệng vào đêm hôm đó.
Kể từ đó, tôi đã làm chiếc bánh này hơn chục lần, và chưa bao giờ để người chồng thân yêu của mình phụ thuộc vào nguyên liệu. Và hôm nay, tôi cảm thấy mệt mỏi khi phải sống với sự dối trá đó.

Em yêu, là anh. Chiếc bánh cà phê thơm ngon, thơm ngon mà em thường làm cho anh phải không? Cái bạn ngấu nghiến trong vài giây? Nó được gọi là Prune Cake. Xin hãy tha thứ cho tôi.

Ahhh. Giờ tôi cảm thấy khá hơn nhiều rồi. Đã làm sạch. Đổi mới. Đã đổi.

Để bắt đầu, cho mận vào một cái chảo nhỏ.

Đậy nắp với nước và đun sôi cho đến khi mềm và có thể sánh được, khoảng 8 phút.

Để ráo nước, sau đó thái sơ qua trên đĩa.

Bạn có thể để lại một số khối ở đó — tạo cho chiếc bánh một số đặc điểm.

Đặt mận khô sang một bên.

Rây đều bột mì, quế, nhục đậu khấu và tất cả.

Ừm. Có mùi như Giáng sinh.

Trong một bát riêng, trộn dầu, đường và trứng với nhau.

Kết hợp các nguyên liệu ướt và khô với nhau, và cho vào hỗn hợp bơ sữa. Khuấy với nhau cho đến khi vừa kết hợp; ĐỪNG VƯỢT QUA HOẶC TÔI SẼ XÓA ĐÁY CỦA BẠN.

trò chơi để chơi ở một bữa ăn ngoài trời cho người lớn

Sau khi trộn bột, nhẹ nhàng cho mận đã nghiền vào khuấy đều. Nếu chồng bạn bước vào khi bạn đang thực hiện bước này, hãy dùng thân mình che chắn bát và khuấy nhanh. Những gì anh ta không biết sẽ không làm tổn thương anh ta.

Đổ vào đĩa nướng bơ và nướng ở 300 độ - nhiệt độ rất thấp để nướng bánh - trong 35 đến 40 phút. Bà nội Iny cương quyết: KHÔNG ĐƯỢC QUÁ LẮM. Hoặc cô ấy sẽ độn thổ của bạn. Từ ngôi mộ.

Chúng tôi muốn chiếc bánh này đẹp và ẩm.

Khi bánh còn khoảng năm phút, hãy làm đông đá:

Trong chảo vừa đun ở lửa vừa, cho đường, bơ sữa, bơ, muối nở và vani vào. Khuấy cùng nhau khi bơ tan chảy.

Đun sôi chậm. Không cần tiếp tục khuấy trong khi nó sôi.

Tiếp tục đun cho đến khi đá chuyển sang màu caramel nhạt, khoảng 5 đến 7 phút. QUAN TRỌNG: Đóng băng phải giống màu caramel, nhưng chưa cứng hoặc dính! Băng phải có thể đổ được.

Tôi sử dụng nhiệt kế kẹo và không bao giờ để nó đến giai đoạn Bóng mềm. Chỉ cần để mắt đến nó; Lấy chảo ra khỏi nhiệt trước khi nó bắt đầu trông giống như caramen.

Khi bánh hoàn thành (vừa đủ!), Lấy bánh ra khỏi lò.

Khi bánh còn ấm, đổ đều đá lạnh lên trên.

Làm nhanh, vì nó sẽ bắt đầu ngấm vào bánh.

999 ngọn lửa đoàn tụ đôi

Rải đều để phủ đều…

Và lưu ý: nếu đá đã nấu lâu hơn và đã đạt đến giai đoạn Bóng mềm, nó sẽ rất đặc, không dễ tán ra. Hãy tưởng tượng bạn đang nấu chảy một loạt caramel và cố gắng phết nó lên một chiếc bánh: nó sẽ quá dày sau một thời gian. Chúng tôi không muốn lớp đóng băng dày như vậy.

Phục vụ ngay lập tức, hoặc thoải mái để bánh ngồi trên quầy một lúc và nghỉ ngơi trong sự tuyệt vời của nó. Hoặc sự kỳ diệu của nó — hãy lựa chọn của bạn.

Bạn chỉ không thể biết. Bạn không thể biết cho đến khi bạn trải nghiệm nó.

Và tôi muốn bạn trải nghiệm nó.

Bởi vì chiếc bánh này mà tôi đang chia sẻ với bạn hôm nay?

Nó có lẽ nằm trong Năm công thức nấu ăn hàng đầu mọi thời đại của tôi.

Và nó sẽ làm cho bà Iny như vậy, tôi rất vui vì tôi được chia sẻ nó với bạn.

__________________

Cảm ơn bà, bà Iny. Tôi yêu và nhớ bạn mỗi Giáng sinh…