How Make Butter
Bạn đã bao giờ đánh kem quá nhiều và nó bắt đầu tách rời và trở nên thô ráp chưa? Bạn có biết rằng bạn thực sự đang trên đường biến kem thành bơ không?
Chất béo trong kem được chứa trong các hạt cầu nhỏ - hãy nghĩ về chúng giống như những túi chất béo nhỏ lơ lửng trong sữa. Khi bạn khuấy kem (bằng cách lắc, đánh bông hoặc trộn), các túi nhỏ va vào nhau và vỡ ra, làm tràn các phân tử chất béo ra ngoài.
Khi đánh kem, bạn đang kết hợp không khí vào các phân tử chất béo. Khi bạn tiếp tục khuấy kem, các phân tử chất béo va chạm vào nhau và kết tụ lại với nhau và kem đánh bông của bạn sẽ xẹp xuống. Chất béo tách khỏi chất lỏng, tạo thành bơ và sữa bơ.
Walmart có mở cửa vào ngày lao động không
Bây giờ đầu của chúng ta đang bị ảnh hưởng bởi tất cả khoa học đó, chúng ta hãy đi sâu vào và học cách làm bơ!
Đổ kem vào bình đựng của máy xay sinh tố. Ở đây tôi đã sử dụng 2 cốc kem.
Bạn cũng có thể làm bơ bằng máy trộn cầm tay hoặc đứng, nhưng tôi nghĩ máy xay sinh tố sẽ đỡ lộn xộn hơn vì nó có nắp đậy. Hoặc bạn có thể thực hành và chỉ cần lắc kem trong lọ (nếu bạn đang tìm kiếm một bài tập cho cánh tay).
Bật máy xay của bạn ở mức trung bình cao.
Đầu tiên, kem sẽ chuyển sang giai đoạn đánh bông kem. Sau đó, nó sẽ bắt đầu dày hơn và nó sẽ bắt đầu tiết ra kem bơ chảy nước. Bạn sẽ thấy những mảnh nhỏ của nó bắn tung tóe vào thành bình của máy xay sinh tố. Bạn vẫn chưa hoàn thành ở đó!
Cuối cùng, toàn bộ sẽ bắt đầu trở lại dạng lỏng, xoay tròn trong máy xay, và chất béo và sữa bơ sẽ tách ra hoàn toàn.
Bạn đã làm bơ thành công!
Toàn bộ quá trình này chỉ mất khoảng 5 phút ở chế độ trung bình-cao.
Cẩn thận đổ càng nhiều bơ sữa càng tốt. Loại bỏ hoặc lưu lại để sử dụng sau này.
Lưu ý: Trừ khi bạn làm bơ nuôi cấy, sữa bơ này sẽ không hoạt động như sữa bơ bạn mua từ cửa hàng. Bạn cần thêm giấm hoặc nước cốt chanh nếu bạn muốn nó phản ứng đúng với baking soda.
Bây giờ bạn chỉ còn lại (chủ yếu) với chất béo bơ. Về mặt kỹ thuật, bạn có thể ăn bơ nguyên gốc, nhưng nếu bạn làm thêm một bước nữa, bơ sẽ lâu hơn.
cầu nguyện st joseph việc làm
Bước bổ sung đó là sau: Bạn cần rửa sạch phần sữa bơ còn sót lại trên bơ để bơ không bị chua. Vớt bơ của bạn vào một bát nước RẤT lạnh. Bạn thậm chí có thể sử dụng nước đá nếu bạn muốn.
Bóp và nhào bơ của bạn để tiết ra bơ sữa.
Tiếp tục vắt và thay nước cho đến khi nước vẫn trong. Điều này cần khoảng 5-7 lần thay nước đối với tôi.
Bây giờ, bạn có thể thấm khô bơ trên một ít nhựa bơ sạch, khăn rửa bát sạch hoặc khăn giấy.
Để tăng thêm hương vị cho bơ của bạn, tôi thực sự khuyên bạn nên ướp muối, trừ khi bạn định sử dụng nó trong nướng. Khoảng 1/8 thìa cà phê nhỏ là vừa đủ cho 2 cốc kem. Bạn có thể thích nó mặn hơn hoặc ít hơn. Bắt đầu với ít hơn và tăng muối cho vừa miệng. Bạn không muốn bơ của mình bị mặn — bạn chỉ muốn bơ có hương vị.
Trộn đều muối.
Bạn có thể chỉ cần bảo quản bơ trong hộp kín trong tủ lạnh hoặc có thể bọc trong giấy da.
Tạo thành bất kỳ hình dạng nào bạn muốn. Tôi nghĩ rằng gậy ol ’thông thường là tiện dụng nhất.
Bảo quản bơ trong tủ lạnh khoảng một tuần, hoặc trong ngăn đá (bọc kỹ) để bảo quản lâu hơn.
Chỉ để tham khảo, 2 cốc kem sẽ tạo ra 1 que bơ (100 gram, 3 1/2 ounce hoặc 1/2 cốc). Bạn cũng sẽ nhận được khoảng 1 cốc sữa tách bơ.
Để tiến thêm một bước nữa, bạn có thể chế biến bơ thành bơ hỗn hợp hoặc bơ đánh bông.
Tóm lại:
- Xay nhuyễn hoặc kem tươi ở mức trung bình cao trong máy xay sinh tố.
- Đầu tiên, bạn sẽ nhận được kem đánh bông. Sau khoảng 5 phút, chất béo và chất lỏng sẽ tách ra, tạo thành bơ và sữa.
- Đổ càng nhiều bơ sữa càng tốt.
- Vớt bơ vào nước thật lạnh. Nhào và bóp nó để tiết ra hết phần sữa bơ còn sót lại. Rửa trong nhiều lần thay nước cho đến khi nó vẫn còn trong.
- Vỗ bơ cho khô và nêm muối vừa ăn. Bắt đầu với một lượng nhỏ 1/8 muỗng cà phê và tăng lên khi cần thiết.
- Bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín khí trong khoảng một tuần hoặc bọc kỹ trong ngăn đá sẽ lâu hơn.
Thats tất cả để có nó! Đây cũng có thể là một hoạt động thú vị để trẻ làm trong bếp. Họ sẽ ngạc nhiên vì họ thực sự làm bơ ở nhà và nó sẽ làm cho bữa sáng của họ trở nên bánh kếp hoặc bánh mì nướng thêm đặc biệt.
