Salad cà chua dưa chuột với sốt kem thảo mộc

Cucumber Tomato Salad With Creamy Herb Dressing

Các khu vườn địa phương và chợ nông sản vẫn tràn ngập dưa chuột, cà chua và rau thơm cuối mùa. Ahhhhh… không phải những món quà mới này là tốt nhất sao? Vào thời điểm này trong năm, tôi thấy mình đang hối hả thu hoạch bất cứ thứ gì có thể từ khu vườn nhỏ của chúng tôi, giống như một người tích trữ với lo lắng không biết mình sẽ sống ra sao nếu không có chúng. Tôi đoán, đó thực sự là cách tôi cảm thấy sâu thẳm bên trong. Tôi yêu tất cả sự tươi mát của cây nhà lá vườn mà mùa hè quà tặng cho chúng tôi mỗi năm và tôi rất buồn khi thấy nó biến mất.

Ý tưởng quà tặng giáng sinh cho những đứa trẻ có mọi thứ

Công thức này cho Salad dưa chuột và cà chua với sốt kem thảo mộc là sản phẩm mà chúng tôi đã làm gần đây với tất cả những thứ tốt và tươi mới và mang tính địa phương. Và tôi sẽ tiếp tục làm như vậy cho đến khi đợt sương giá đầu tiên chuyển mọi thứ từ màu xanh lục sang màu nâu ở Minnesota. Nhưng món salad này không cần phải kết thúc với mùa phát triển của năm nay. Nó có thể được thưởng thức cả năm, cảm ơn trời!

Phần lớn món salad tươi này đến từ dưa chuột và cà chua nho, được cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím, cắt nhỏ mịn hơn nhiều, thêm một chút kết cấu, cộng với hương vị tuyệt vời. Triết lý của tôi là tất cả các món salad làm từ dưa chuột nên có một ít hành tây thái nhỏ.

Một trong những nơi vui vẻ của tôi là khu vườn thảo mộc ở sân sau của chúng tôi. Nó không nhiều đâu; một âm mưu rất nhỏ. Nhưng sự tốt đẹp mà nó mang lại cho bàn ăn của chúng tôi là phi thường. Với một vài cây húng quế và một vài cây bạc hà và mùi tây, cùng với thì là do tôi mua từ vườn của mẹ, loại nước sốt thảo mộc dạng kem này thực tế đã tự sản xuất ra.

Các loại thảo mộc được cắt nhỏ và sau đó khuấy thành sữa chua Hy Lạp kem, cùng với một số gia vị và một chút giấm gạo thơm. Nước sốt có hương vị tươi mới và sống động, và là một cách tuyệt vời để làm dậy lên hương vị của bất kỳ đĩa salad rau xanh nào.

Khi khu vườn của chúng tôi đóng cửa vào mùa, chỉ cần hái một số dưa chuột Anh (lớn) hoặc Ba Tư (nhỏ), cùng với gói cà chua nho và rau thơm từ cửa hàng tạp hóa của bạn. Tôi thấy rằng dưa chuột kiểu Anh và Ba Tư là loại dưa chuột nhất quán nhất về hương vị và kết cấu, và là lựa chọn tốt nhất của tôi khi không mua tại địa phương hoặc thu hoạch từ vườn của mình. Tôi rất biết ơn khi có chúng khi mùa đông đến, vì tôi thích món salad dưa chuột ngon suốt cả năm!