Bánh quy sô cô la cà phê

Coffee Chocolate Chunk Cookies

Có gì tuyệt vời hơn một tách cà phê ngon? Những cookie này đến gần!

mắt trái ý nghĩa tâm linh

1. Đối với bánh quy: Đun chảy 1 thanh bơ trong chảo vừa lửa trên lửa vừa. Để nó nổi bọt trong 3 đến 4 phút, xoay chảo để bơ di chuyển xung quanh. Khi bơ có màu vàng nâu vừa phải, lấy chảo ra khỏi bếp (bơ sẽ tiếp tục chuyển sang màu nâu trên chảo trong khoảng hơn 30 giây tới). Đổ bơ và bất kỳ chất rắn nào ở đáy chảo vào bát cách nhiệt và để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.
2. Đánh phần bơ còn lại, đường nâu và đường cát trong một tô lớn bằng máy trộn ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi bông mịn, trong 3 đến 4 phút. Giảm tốc độ xuống thấp rồi cho trứng và vani vào đánh cho đến khi mịn, có thể dùng thìa gạt xuống nếu cần để đảm bảo mọi thứ đều hòa quyện.
3. Với máy trộn ở tốc độ trung bình-thấp, từ từ đổ bơ nâu đã nguội vào và trộn cho đến khi kết hợp, khoảng 1 phút.
4. Trong một bát riêng, đánh đều bột mì, cà phê hòa tan, muối nở và muối. Với máy trộn ở tốc độ thấp, từ từ cho hỗn hợp bột vào bột và đánh cho đến khi kết hợp hoàn toàn, khoảng 2 phút. Dùng thìa gỗ khuấy đều khối sô cô la và hồ đào, nếu sử dụng.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375˚ và lót 2 khay nướng bằng giấy da. Múc từng thìa bột lên các chảo đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 2 inch. Cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng, khoảng 15 phút. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu, từ 9 đến 10 phút. Để khay nướng nguội 5 phút, sau đó lấy ra giá để nguội hoàn toàn.
6. Đối với men: Cho vụn sô cô la trắng và dầu vào bát an toàn cho lò vi sóng và cho vào lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây, khuấy đều cho đến khi tan chảy. Cho vani vào khuấy đều. Đổ sô cô la trắng vào một túi nhựa có nắp đậy và cắt một góc. Mưa phùn trên những chiếc bánh quy. Để 15 phút.