Baklava

Baklava

Có baklava ... và sau đó có baklava bạn tự làm. Một món ăn ngon và một món quà Giáng sinh tuyệt vời!

1. Lấy gói bột phyllo ra khỏi tủ đông và đặt trong tủ lạnh trong 24 giờ để rã đông. Lấy ra khỏi tủ lạnh 1 giờ trước khi sử dụng.
2. Khi làm việc với bột phyllo, chỉ lấy các tấm bạn cần ngay lập tức, giữ các tấm khác được bọc trong màng bọc thực phẩm, sau đó dùng khăn ẩm.
3. Quăng quả óc chó và quế đã cắt nhỏ cùng nhau. Để qua một bên.
4. Làm nóng lò trước ở 350 độ. Đánh đều bơ vào chảo nướng hình chữ nhật. Đảm bảo rằng các tấm phyllo nói chung sẽ vừa với chảo (nếu chúng lớn hơn một chút thì không sao.) Nếu chúng lớn hơn nhiều, chỉ cần cắt chúng bằng một con dao sắc.
5. Bơ tấm trên cùng của phyllo với bơ tan chảy, sau đó lấy nó và tấm không có nút bên dưới nó. Đặt hai tờ giấy vào chảo, úp tờ giấy bơ xuống. Ấn nhẹ vào chảo. Lặp lại điều này hai lần nữa, để bạn có sáu tờ phyllo trong chảo, ba trong số các tờ đã được bơ.
6. Rắc quả óc chó vừa đủ để tạo thành một lớp duy nhất. Bơ hai tấm phyllo và đặt chúng lên trên quả óc chó. Thêm nhiều quả óc chó, sau đó thêm hai tấm phyllo bơ. Lặp lại điều này một vài lần nữa hoặc cho đến khi bạn hết quả óc chó. Trên cùng với 4 tấm phyllo bơ hơn, kết thúc bằng một tấm bơ trên cùng. Cắt một hình kim cương theo đường chéo trong baklava bằng một con dao rất sắc.
7. Nướng trong 45 phút hoặc cho đến khi baklava có màu vàng nâu.
8. Trong khi nướng bánh baklava, cho 1 que bơ, mật ong, nước, đường và vani vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ.
9. Khi bạn lấy baklava ra khỏi lò, đổ đều một nửa chảo lên khắp mặt trên. Để yên và thấm trong một phút, sau đó nhỏ nước thêm một chút cho đến khi bạn nghĩ rằng nó đã được làm ẩm hoàn toàn. Bạn có thể sẽ còn sót lại một ít hỗn hợp mật ong, bạn có thể uống bằng ống hút. Chỉ đùa thôi.
10. Để baklava nguội, không đậy nắp, trong vài giờ. Sau khi nguội và dính và tuyệt vời, hãy cẩn thận lấy chúng ra khỏi chảo và dùng với cà phê (hoặc làm quà tặng!)

Baklava ngon… nhưng ngon nhất là khi nó được làm tại nhà. Và nó không nhất thiết phải là nhà của tôi tạo ra nó. Nó có thể là nhà của bất kỳ ai. Tôi chỉ nghĩ rằng baklava tự làm có xu hướng có nhiều hương vị hơn một chút… tươi hơn một chút… nhiều hơn một chút so với rất nhiều baklava bạn mua.

Không phải tôi mua nhiều baklava ở Pawhuska, Oklahoma. Nhưng vẫn.

Baklava làm cho một tuyệt vời Món quà giáng sinh : Tặng nguyên một chảo cho người bạn yêu thương hoặc chia thành nhiều phần và đựng trong hộp hoặc túi nhỏ. Người nhận của bạn sẽ yêu bạn nhiều hơn những gì họ đã làm. Liệu đây có phải là một kết quả mong muốn hay không là điều chỉ bạn mới có thể quyết định được. Chỉ cần biết nó sẽ xảy ra.

Đây là cách bạn thực hiện:

Đầu tiên: Hãy tưởng tượng một bức ảnh về một gói bột phyllo. Cảm ơn bạn đã hợp tác của bạn.

Bây giờ, về bột phyllo: Nó được bán trong các gói đông lạnh, vì vậy bạn cần lấy gói ra khỏi tủ đông và để nó rã đông trong tủ lạnh 24 giờ trước khi bạn muốn làm bánh baklava. Sau đó, khoảng một giờ trước đó, lấy gói ra khỏi tủ lạnh và để nó trên quầy.

Khi bạn đã sẵn sàng làm món bánh baklava, hãy ném quả hồ đào hoặc quả óc chó đã cắt nhỏ vào bát hoặc lên khay nướng. Rắc một muỗng cà phê quế và rắc chúng xung quanh để kết hợp. Đặt chúng sang một bên.

thiên thần số 8888

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ, sau đó cho bơ vào chảo nướng hình chữ nhật.

Sau đó, làm tan chảy nhiều bơ vì bạn sẽ cần nó.

Mở gói phyllo và đặt các tấm giấy phẳng. Tăng kích thước của chúng so với kích thước của chảo nướng và dùng dao sắc để cắt chúng nếu cần để chúng vừa vặn. Sau đó úp 2/3 gói sang một bên và dùng miếng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó phủ một chiếc khăn hơi ẩm lên trên miếng màng bọc thực phẩm. (Phyllo khô rất nhanh, vì vậy hoạt động nhanh! Chỉ lấy một vài tờ mỗi lần khi bạn cần.)

Dùng bơ đun chảy đánh lên toàn bộ bề mặt của tấm giấy phyllo trên cùng.

Sau đó lấy tờ giấy đó và tờ giấy bên dưới (tổng cộng: 2 tờ!) Và đặt chúng vào đáy chảo nướng, úp mặt bơ xuống, ấn nhẹ cho vừa vào chảo.

Lặp lại điều này với hai trang tính nữa… sau đó là hai trang tính KHÁC. Bây giờ, bây giờ bạn có sáu tờ bột phyllo, ba trong số chúng đã được bơ, ở dưới đáy chảo.

ngứa lòng bàn tay phải

Đánh bơ lên ​​tấm trên cùng, sau đó xếp các loại hạt thành một lớp.

Tiếp theo, lặp lại bước bơ-sau đó-nằm-trên-hai tờ giấy-của-phyllo, mặt bơ úp xuống.

Vì vậy, các lớp cho đến nay, bắt đầu từ dưới cùng:

Tấm giấy phyllo được làm bằng bơ úp xuống
Một trang tính khác ở trên đó
Tấm giấy phyllo được làm bằng bơ úp xuống
Một trang tính khác ở trên đó
Bơ ở trên cùng
Lớp hạt
Tấm giấy phyllo được làm bằng bơ úp xuống
Một trang tính khác ở trên đó

Hừ! Và đây là một lưu ý: Nếu dễ nhớ hơn, bạn có thể chỉ cần đánh bơ từng lớp phyllo trước khi đặt nó lên miếng tiếp theo. Tôi làm mọi tờ giấy khác như thế này vì tôi không chắc việc trộn từng tờ giấy là hoàn toàn cần thiết và siro ở cuối làm cho mọi thứ đều đẹp và ẩm.

Sau đó, lặp lại với hai hoặc ba lớp hạt khác, trên mỗi lớp hạt bằng hai tấm phyllo.

Kết thúc với tổng cộng bốn đến sáu tấm phyllo, cắt lớp trên cùng (mà tôi đã quên làm trước khi cắt, vì vậy tôi phải làm sau đó.) Sau đó, với một con dao rất sắc, thực hiện một vết cắt từ góc này đến góc kế tiếp.

Sau đó, tiếp tục tạo hình chéo chéo bằng dao cho đến khi bạn có một loạt các miếng hình thoi. (Điều này sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bạn quét tờ giấy trên cùng trước! Đừng như tôi.)

Đặt chảo vào lò nướng trong 45 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt và giòn và đẹp mắt.

1313 số thiên thần ngọn lửa đôi

Trong khi nướng bánh baklava, hãy cho một ít bơ vào chảo với nhiều mật ong.

Thêm chút đường…

Một lượng vani ... và một ít nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và để lửa nhỏ và đặc lại trong khi bánh baklava tiếp tục nướng. Lấy nó ra khỏi nhiệt và để nó trong 10 đến 15 phút.

Sau đó, điều này rất quan trọng: Hãy giống như tôi và lấy baklava ra khỏi lò và ngay lập tức đổ hỗn hợp mật ong lên trên, bắt đầu với khoảng một nửa hỗn hợp và làm theo cách của bạn cho đến khi bạn nghĩ rằng baklava đã đủ độ dính và độ ẩm. Nhưng bằng mọi cách, hãy hoàn toàn quên chụp ảnh quá trình này! Nhưng chỉ khi bạn muốn được như tôi.

(Lấy làm tiếc.)

Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là để baklava ngồi, không đậy nắp, trên quầy trong vài giờ trước khi bạn bắt đầu ăn.

Nó cần phải làm điều đó để độ dính thực sự được thiết lập và để các hương vị hòa quyện và hợp nhất và để toàn bộ mọi thứ được giữ lại với nhau.

Baklava
Bạn sẽ thích nó với cà phê của bạn.
Bạn sẽ thích nó với Sprite của mình.
Bạn sẽ thích nó vào buổi sáng.
Bạn sẽ thích nó trong đêm.

Hãy thử baklava sớm! Thật thú vị khi làm và bạn có thể thay đổi các thành phần làm nhân theo nhiều cách thú vị (nếu không bình thường): vụn sô cô la mini, nho khô, các loại hạt khác nhau… bạn thậm chí có thể thêm xi-rô có hương vị vào hỗn hợp mật ong. Một điều trị như vậy!