Bánh quy tự tăng

Self Rising Biscuits

Một trong những công thức làm bánh quy lâu đời nhất, dễ làm nhất trên hành tinh!

(Lưu ý quan trọng: Bạn có thể thay thế 2 1/2 cốc bơ sữa bằng hỗn hợp sữa / giấm.)

(Lưu ý quan trọng số 2: Nếu bạn sử dụng bơ mặn thay vì mỡ / mỡ lợn, hãy giảm lượng muối bạn thêm vào.)

Làm nóng lò ở 475 F.

Cho sữa và giấm vào trong một bình đong. Khuấy cùng nhau và để sang một bên trong 10 phút. Lưu ý: Bạn có thể sử dụng 2 1/2 cốc sữa bơ thay vì sữa và giấm nếu bạn có sẵn trong tay.

Rây bột và muối vào một cái âu lớn. Dùng dao cắt bánh ngọt để cắt mỡ lợn (hoặc bơ hoặc mỡ bò hoặc cả hai) cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.

Đổ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô, dùng nĩa hoặc thìa gỗ khuấy nhẹ cho đến khi tất cả quyện vào nhau. Bột năng cho bề mặt, sau đó cho bột ra và nhào 10-15 lần, thêm một chút bột mì để bột bớt dính.

Cán mỏng bột có độ dày từ 1/3 đến 1/2 inch và dùng dao cắt bánh quy để cắt các hình tròn từ vừa đến nhỏ. Đặt trên khay nướng cách nhau 1/2 inch và nướng trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và ngay lập tức quét bơ đã tan chảy. Chết vì!

*** Thời gian nướng sẽ khác nhau tùy thuộc vào kích thước của khuôn cắt bánh quy bạn sử dụng. Tôi làm bánh quy mini, mất khoảng 9 đến 10 phút. Bánh quy lớn hơn sẽ lâu chín hơn, vì vậy hãy để ý đến chúng khi chúng nướng.

Đây là một rất cũ, rất công thức làm bánh quy dễ dàng cho những lúc bạn không lãng phí một giây nào. Đôi khi chúng được gọi là Bánh đa Nam , đôi khi được gọi là Bánh quy bơ miền Nam , đôi khi được gọi là Bánh quy 3 thành phần (mặc dù nếu bạn thêm muối, thì có bốn cái!)… nhưng tôi biết chúng là Bánh quy tự nổi, bởi vì bột mì tự nổi tất nhiên là ngôi sao của chương trình.

Bây giờ, công thức ban đầu yêu cầu bơ sữa, nhưng tất nhiên, tôi không bao giờ có bất kỳ món sữa nào trong tủ lạnh của mình. Vì vậy, tôi đã tự làm bằng cách đo gần với lượng sữa tôi cần…

st monica novena cầu nguyện

Thêm giấm trắng…

Khuấy đều hỗn hợp và để yên.

Sự đơn giản của các nguyên liệu khô chính là yếu tố khiến công thức bánh quy này trở thành người chiến thắng: Đó chỉ là bột mì tự nổi lên…

Và muối!

Lưu ý quan trọng: Nếu bạn kết hợp sử dụng bơ muối lạnh thay vì mỡ hoặc mỡ (xem bên dưới), bạn có thể loại bỏ hoàn toàn muối hoặc chỉ thêm khoảng 1/2 thìa cà phê để thay thế.

Chỉ cần xúc từng đợt vào một cái rây…

Và sàng lọc tất cả lại với nhau.

323 ý nghĩa kinh thánh

Bây giờ đã đến lúc chơi một vòng Chọn khác! Của bạn! Mập! Bạn có thể dùng bơ lạnh (ngon), chế biến từ rau củ (sẽ làm được) hoặc — hít thở sâu — mỡ lợn. Tôi đang sử dụng mỡ lợn, nhưng hỗn hợp mỡ lợn và bơ (hoặc shortening và bơ) cũng là một sự thỏa hiệp tốt.

(Bạn có thể mua ít bồn hoặc hộp mỡ lợn ở hầu hết các siêu thị.)

Hãy ném chất béo vào…

Và dùng dao cắt bánh ngọt để trộn tất cả lại với nhau.

Bây giờ, sau khi ngồi vài phút, sữa đã trở thành sữa bơ! Đó là một trong những phím tắt yêu thích của tôi. Và trên thực tế, nó thậm chí không phải là một lối tắt. Mất nhiều thời gian hơn là chỉ lôi một bình sữa bơ ra khỏi tủ lạnh. Nhưng một lần nữa, tôi phải mất nhiều thời gian hơn để lái xe đến thị trấn dang và lấy một lít sữa bơ nhiều hơn so với việc tôi trộn sữa và giấm với nhau.

Vì vậy, như tôi đã nói, đó là một trong những phím tắt yêu thích của tôi.

Chỉ cần nhỏ giọt vào, từ từ khuấy…

Cho đến khi tất cả kết hợp lại với nhau. Bạn sẽ ngay lập tức thấy một chút khác biệt trong bột vì tất cả sự kỳ diệu của bột tự nổi. Quá dễ!

Ngay sau khi nó kết hợp với nhau, hãy đổ bột lên một bề mặt bột…

Và nhào khoảng 10 đến 15 lần (rắc một ít bột mì lên nếu cần) để bột kết dính lại với nhau thành một quả bóng.

Sau đó, chỉ cần cuộn nó ra! Bạn cuộn nó thực sự dày bao nhiêu tùy thuộc vào độ cao bạn muốn bánh quy; chúng sẽ tăng lên khá nhanh trong lò, vì vậy nếu bạn cắt chúng quá dày, chúng có thể hơi cao! Tuy nhiên, quá mỏng và bạn sẽ kìm hãm sự phát triển của chúng. Vì vậy, khoảng 1/3 đến 1/2 inch có lẽ là tốt!

Tôi đã sử dụng một máy cắt mini, nhưng tất nhiên, bạn có thể làm bất kỳ kích thước bánh quy nào bạn muốn.

bí quyết bóc trứng luộc chín dễ dàng

Chỉ cần cắt chúng gần nhau nhất có thể…

Và cho chúng lên chảo.

Tôi cũng đã sử dụng một máy cắt có rãnh, chỉ dành cho những cú đá.

lời cầu nguyện của các vị thánh boondock

Dễ thương!

Chúng được đưa vào lò nướng thực sự nóng — khoảng 475 — và dĩ nhiên là không mất nhiều thời gian để nướng. Thời gian nướng hoàn toàn phụ thuộc vào kích thước của bánh quy, vì vậy hãy bắt đầu từ khoảng 8 đến 10 phút đối với bánh quy mini và làm theo cách của bạn từ đó.

Họ có đáng yêu không?

Nhưng chỉ một điều…

họ đang van xin cho bơ tan chảy.

Chỉ cần dốc phần ngọn một cách hào phóng; đây không phải là lúc để thực hành kiềm chế!

Ôi, trời đất ơi. Quá dễ dàng và rất ngon. Nếu bạn cần làm bánh quy gấp, công thức này là cách tốt nhất!

Đây là bản in đẹp mắt tiện dụng.