Bánh mì Pull-Apart

Pull Apart Bread

Tôi không biết gì về sự thật rằng tôi đã bị cắn bởi Pinterest lỗi, và ý tôi là một loài nhện khổng lồ hút não giống như loài trong Starship Troopers.

Không hẳn vậy. Ý tôi là, tôi yêu Pinterest. Tôi đã mất một thời gian dài để tìm ra vấn đề lớn là gì. Nhưng bây giờ, tôi hoàn toàn hiểu được. Tôi trân trọng những tấm ván của tôi. Tôi rất kén chọn ghim của mình. Tôi là Pinterest, anh bạn.

Tuy nhiên, điều buồn cười về Pinterest là có những… xu hướng này. Ví dụ: về cơ bản, bạn không thể dành bất kỳ thời gian nào trên Pinterest trước khi muốn phủ sơn bảng đen lên mọi bề mặt của ngôi nhà. Bạn cũng không thể dành bất kỳ thời gian nào trên Pinterest mà không thuyết phục bản thân rằng bạn có thể tự làm đèn chùm từ lọ thợ nề và dây thép gai. Bạn cũng không thể dành bất kỳ thời gian nào trên Pinterest mà cuối cùng không tin rằng sơn phun màu sáng là câu trả lời cho tất cả các tình huống khó xử trong cuộc sống.

Và bạn chắc chắn không thể dành bất kỳ thời gian nào trên Pinterest nếu không muốn làm bánh mì tách rời. Nó ở mọi nơi. Hoàn toàn ở mọi nơi. Vì vậy, sau nhiều tuần xem hết bức tranh này đến bức tranh khác về những thứ đó, tôi đã quyết định làm một số vào ngày hôm qua. Tôi đã sử dụng công thức bột cuộn quế đi làm của mình, công thức này thực sự Là câu trả lời cho tất cả các tình huống khó xử trong cuộc sống. Vì vậy, nó đã hoạt động hoàn hảo!

Trên thực tế, nó không diễn ra hoàn hảo. Nhưng nó hoạt động tốt. Tôi đã học được một số bài học khó trong quá trình này và tôi sẽ điền thông tin cho bạn khi tôi tiếp tục.

Đây là những gì bạn cần cho bột! Thêm vào đó là men, thứ mà tôi quên dán trong ảnh.

Đừng như tôi.

Tôi đã làm một mẻ bột gấp đôi, vì vậy chỉ cần cắt mọi thứ tôi làm một nửa. Đong một ít sữa và đổ vào nồi hoặc chảo lớn.

Sau đó đo một ít dầu hạt cải…

Và đổ nó vào…

Cùng với một số đường.

Khuấy đều hỗn hợp, sau đó đun nó cho đến khi nó rất nóng nhưng không sôi.

Lấy nó ra khỏi nhiệt và để nguội cho đến khi nó không còn nóng nữa. Cần ấm - ấm hơn nhiều so với âm ấm - nhưng chắc chắn không ở giai đoạn nóng.

Điều đó có đủ cụ thể cho bạn không?

Lấy hoàn toàn không thực tế của bạn — nhưng dễ thương, vì vậy bạn không cần quan tâm — thìa đo lường bằng sứ…

Và đong 2 1/4 muỗng cà phê men…

Sau đó rắc lên hỗn hợp sữa ấm.

Bây giờ, hãy nắm lấy những thứ rất không thực tế của bạn — nhưng rườm rà, vì vậy bạn không cần quan tâm — cốc đong…

Và đong 4 cốc bột…

Và ném chúng qua men.

Khuấy xung quanh (nó sẽ thực sự rất dính), đậy nắp nồi và đặt nó sang một bên để nổi lên trong một giờ.

Nó sẽ trông như thế này! Trên thực tế, nó sẽ giống như một nửa số này. Trừ khi bạn cũng muốn nhân đôi nó, trong trường hợp đó nó sẽ trông giống như thế này!

Ném thêm một nửa cốc bột mì, một ít bột nở, muối nở và muối lên trên khối bột…

Và khuấy nó xung quanh cho đến khi tất cả kết hợp lại.

* Bây giờ, tôi không làm điều này nhưng tôi nghĩ rằng bột sẽ dễ làm hơn nhiều nếu bạn để nó trong tủ lạnh trong một giờ.

Ném bột lên bề mặt có bột…

Và cuộn nó thành hình bán chữ nhật.

Đánh bơ mềm khắp bề mặt, không sót một chỗ nào!

Trộn một ít đường với một ít quế…

Và khuấy nó xung quanh để kết hợp.

Rắc đều lên bề mặt bột…

Cho đến khi nó được tráng hoàn toàn.

Nhưng đây là điều tôi học được! Tôi đã không rắc đủ đường quế. Tôi đã thực hiện cùng một cách tiếp cận mà tôi đã làm với cuộn quế của mình, nhưng hóa ra là đối với bánh mì tách rời, cần phải có nhiều lớp phủ hơn giữa các lớp.

Và nói về các lớp… đây là những gì bạn làm tiếp theo.

Cắt hình chữ nhật thành sáu đến tám dải có chiều rộng bằng nhau.

Và cẩn thận xếp chồng lên nhau. Dùng thìa trộn nếu bột có vẻ hơi mềm.

Bơ chảo…

Sau đó, cắt chồng thành sáu miếng.

Bây giờ bạn có một số chồng bột nhỏ hình vuông!

Sau đó đặt các chồng bánh vào khay nướng theo chiều ngang.

Tuy nhiên, tôi đã học được một điều: Đừng nhồi nhét chảo quá chặt! Các lát cắt chỉ cần một chút không gian nhỏ để thở.

(Bạn sẽ còn lại một số hình vuông.)

Bây giờ đậy chảo bằng một chiếc khăn rửa bát và đặt nó sang một bên trong 30 phút hoặc lâu hơn.

Sau đó, khi nó đã nổi lên, hãy cho nó vào lò nướng 350 độ trong 30 phút!

Tada! Dễ thương phải không?

Nhưng tôi đã học được một điều khác. Tôi đã không nướng món này đủ lâu. Quá trình này diễn ra sau khoảng 15 phút, và mặc dù bề ngoài trông rất hoàn hảo, nhưng bên trong - tôi sẽ tìm hiểu sau - vẫn hơi quá mềm để có thể dễ dàng kéo ra. Do đó, thời gian nướng đề xuất của tôi là 30 phút.

Tuy nhiên: Bạn sẽ muốn xem phần trên cùng của bánh mì. Làm đến nửa chừng, nếu có vẻ như nó bắt đầu quá nâu, hãy dùng giấy nhôm đậy kín trong suốt thời gian nướng còn lại.

Tôi quyết định đổ cùng một loại đá mà tôi sử dụng cho cuộn quế của mình, đó là đường bột, bơ đun chảy…

Chiết xuất cây phong… (một chút cà phê nếu bạn đã pha)…

Một ít sữa và một ít muối.

Đánh nó xung quanh…

Cho đến khi nó thực sự suôn sẻ.

Sau đó, mưa phùn nó trên.

Nhỏ nước từ từ để nó thấm vào các vết nứt!

Đúng. Có có có.

Nếu một chút là tốt… nhiều thì tốt hơn!

Điều này rất tốt.

Đoán thử xem nào? Tôi làm một đợt khác. Chỉ lần này, tôi lấy một ít mứt cam ngọt ngào…

Và phết lên bột với bơ và đường nâu… và rắc muối để loại bỏ hết vị ngọt dính!

làm thế nào để nấu ăn ngon hơn

Sau đó, tôi rắc lên một số quả nam việt quất khô…

Và đi về quá trình cắt…

Xếp chồng…

Và lại cắt lát.

Sau đó, tôi xếp chúng trong một chảo bánh mì khác…

Hãy để chúng vươn lên…

Và nướng đi!

Tôi đã làm món kem pho mát đóng băng với pho mát kem, đường bột, nước cam và một chút muối. Nó hơi dày một chút, nhưng cuối cùng nó sẽ thấm dần xuống các vết nứt.

Một người nghĩ: Mứt mứt thực sự làm cho các lớp… dính. Nướng bánh mì lâu hơn đã giúp ích rất nhiều, nhưng với độ dính giữa các lớp, các lớp sẽ khó tách ra hơn rất nhiều.

Dù sao đi nữa, mười lăm nghìn bài học sau đó… và chiếc bánh mì kéo ra thực sự rất ngon! Và tôi sẽ được trang bị tốt hơn để lần sau trở nên hoàn hảo.

Đây là công thức tôi đã sử dụng. Chúc may mắn!

Tôi nhận ra rằng may mắn thường không phải là cách tôi kết thúc các bài đăng về công thức nấu ăn. Nhưng nó khiến tôi bật cười khi viết nó vừa rồi.