Bánh mì kẹp thịt nấm Portobello

Portobello Mushroom Burgers

Ngay cả khi không có thịt, những chiếc bánh mì kẹp thịt nấm portobello ngon nhất này vẫn ngon ngọt, mặn và hoàn toàn khiến bạn hài lòng. Bí quyết nằm ở cách tẩm ướp. Sự pha trộn đơn giản, thơm phức của nước tương, balsamic và tỏi này làm tăng hương vị tự nhiên của nấm. Kết hợp điều đó với than của vỉ nướng và bạn có cho mình một chiếc bánh burger ngon với nhiều thịt.

Chúng tôi yêu thích món bánh mì kẹp thịt nấm portobello của mình với lớp phô mai phủ kem, những lát cà chua dày, hành tím và rau mầm. Tuy nhiên, bạn có thể biến nó thành của riêng mình với bất kỳ lớp phủ nào bạn chọn! Làm món ăn chay này công thức nấm cho một cái bật lửa bữa tối đầu tuần dễ dàng hoặc phục vụ họ cùng với yêu thích của bạn công thức nấu nướng .

Làm thế nào để bạn chuẩn bị một nấm portobello?

Bất cứ khi nào bạn nấu ăn với nấm portobello, trước tiên hãy nhớ rửa sạch chúng đúng cách. Cắt bỏ cuống và lau mũ nấm bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng thìa hoặc dao gọt nhỏ để loại bỏ phần mang bên trong nắp. Bây giờ nấm đã được sơ chế, đã đến lúc ướp chúng. Đây là cách ướp nhanh chóng, chỉ cần 30 phút hoặc ít hơn — không để lâu hơn nếu không sẽ bị mặn và nhão. Bước cuối cùng là nướng nấm. Điều này sẽ mang lại cho chúng một kết cấu tuyệt vời, có nhiều thịt ở bên trong và giòn xung quanh các cạnh.

Ăn mang của nấm portobello có sao không?

Mặc dù về mặt kỹ thuật, bạn có thể ăn mang của nấm portobello, nhưng phần lớn kết cấu có xu hướng khó chịu. Cũng có thể có chất bẩn không mong muốn bị mắc kẹt giữa các mang. May mắn thay, mang có thể dễ dàng loại bỏ bằng thìa hoặc dao gọt nhỏ — đó là một bước bổ sung có thể giúp bạn làm nên những chiếc bánh mì kẹp thịt bằng nấm portobello ngon nhất từ ​​trước đến nay.

1. Làm sạch mũ nấm bằng cách lau sạch bụi bẩn và dùng dao gọt bỏ phần cuống còn lại. Loại bỏ mang bằng cách dùng một chiếc thìa tròn và nhỏ để cạo chúng đi. Đặt thành một lớp trên khay giấy.
2. Đánh đều dầu ô liu, nước tương, giấm balsamic, tỏi và hạt tiêu đen trong một cái bát nhỏ. Đánh hỗn hợp này lên khắp mặt trên và mặt dưới của mũ nấm và để ướp trong 15 phút.
3. Làm nóng lò nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa. Đặt mặt dưới nắp nấm xuống và phủ một ít nước xốt dành riêng lên mặt mang. Đậy vung và nướng trong vòng 3 đến 4 phút cho đến khi xuất hiện các vết nướng màu vàng nâu. Lật và tẩm ướp phần ngọn với nhiều nước xốt hơn. Đậy vung và nấu thêm 3 đến 4 phút cho đến khi nấm cháy xung quanh mép, mềm và hơi teo lại.
4. Phết phần dưới của mỗi cuộn với một ít pho mát vỏ và trên cùng với hai mũ nấm portobello. Lên trên với các lớp trên bề mặt khác tùy thích và phục vụ ngay lập tức!
   

Những cây nấm này cũng được ủ đẹp trong chảo gang hoặc có thể nướng trong lò ở nhiệt độ 400˚ trong khoảng 12 phút.