Trứng rửa 101

Egg Wash 101

Đây là tin tốt về nước rửa trứng: Bạn thực sự không thể làm chúng rối tung lên.

Rửa trứng là gì? Trứng rửa là trứng (lòng trắng, cả quả hoặc lòng đỏ) được đánh với nước, sữa hoặc kem. Bạn có thể dùng nước rửa trứng để dán các cạnh lại với nhau, tạo thêm độ bóng hoặc tăng màu vàng cho các món nướng.

Để bắt đầu, trộn trứng với 1 thìa chất lỏng (nước, sữa hoặc kem) trong một cái bát nhỏ bằng nĩa cho đến khi kết hợp. Bạn sẽ áp dụng nó bằng một bàn chải bánh ngọt.

Lòng trắng trứng + nước. Đây là cách rửa trứng mà tôi sử dụng thường xuyên nhất trong nhà bếp của mình. Một trong những thủ thuật nhà bếp rất yêu thích của tôi là đánh một lớp lòng trắng trứng lên lớp vỏ dưới cùng trước khi làm nhân. Điều này giúp nhân bánh không ngấm vào vỏ bánh và tạo ra phần đáy sũng nước. Tôi muốn tránh những chiếc quần sũng nước bằng mọi giá.

Lòng trắng trứng và nước cũng rất thích hợp để làm kín các cạnh, như khi làm bánh. Đánh một lớp nước rửa trứng xung quanh mép của một chiếc bánh ngọt sẽ được lấp đầy, đặt lên trên và ấn cho kín.

Ứng dụng này không chỉ giới hạn ở vỏ bánh. Những bánh quy cuộn quế ở cùng với sự giúp đỡ của rửa trứng, quá.

Nếu bạn thêm phần cắt trang trí lên trên vỏ bánh, hãy sử dụng nước rửa trứng để giữ nguyên vị trí của chúng.

Đây có thể là một nơi tốt để kể cho bạn câu chuyện rửa trứng của tôi, hay còn gọi là khi tôi nhận ra rằng chúng ta có thể đang xem quá nhiều Food Network trong nhà của mình. Con trai tôi Jack 5 hoặc 6 tuổi, và chúng tôi đã thấy một quảng cáo cho Taco Bell Double-Decker Taco — một loại bánh giòn bên trong một chiếc bánh taco mềm. Jack đưa tin, Tôi cá là họ sử dụng nước rửa trứng để giữ điều đó lại với nhau. Ha! Tôi nghĩ đó là đậu đã được nấu lại, nhóc, nhưng tất cả những gì mà Food Network đang theo dõi đã thực sự được đền đáp.

(Lưu ý: Vui lòng không thay đậu đã nấu lại bằng nước rửa trứng.)

Bạn không bị giới hạn ở lòng trắng trứng. Bạn cũng có thể rửa trứng bằng lòng đỏ hoặc cả quả trứng.

Chỉ có lòng trắng mới có độ bóng, trong khi bánh nướng được đánh bằng lòng đỏ hoặc toàn bộ trứng sẽ nướng vàng hơn.

Nước rửa trứng có thể được làm bằng sữa hoặc kem thay vì nước. Tôi đánh bánh mì với ba quả trứng rửa được làm bằng toàn bộ trứng. Bạn có thể thấy rằng bạn thực sự không thể làm sai ở đây. Tất cả các lần rửa đều cho bề mặt bánh sáng bóng và có màu vàng đẹp mắt. Bánh mì với kem có độ bóng hơn một chút, nhưng không đáng kể.

Rửa trứng. Khá bóng và màu vàng mà không tốn nhiều công sức. Tôi yêu họ!

jesus trẻ sơ sinh của prague novena trong 9 giờ