Bánh dâu tây dễ làm

Easy Strawberry Pie

Đó là cuối mùa xuân, thời tiết ấm lên và dâu tây tươi có rất nhiều ở các chợ. Đây là thời điểm hoàn hảo để làm một món tráng miệng tươi ngon, đơn giản nhưng dễ làm như bánh dâu tây. Có, nhân bánh dâu tây đóng hộp tồn tại, và vâng, bạn có thể sử dụng Jell-O dâu tây để làm nhân bánh của mình, nhưng khi đúng mùa, loại bánh duy nhất bạn nên tìm kiếm để làm là bánh nhân dâu tây tươi! Chỉ với năm nguyên liệu, món bánh dâu tây tươi dễ làm của chúng tôi mang hương vị của mùa đến ngay bàn nấu ăn của bạn.

Làm thế nào để bạn làm bánh dâu tây từ đầu?

Số 555 ngọn lửa đôi

Đầu tiên, hãy bắt đầu với vỏ bánh nướng. Để giữ cho mọi thứ dễ dàng, bạn có thể sử dụng vỏ bánh trong tủ lạnh và nướng một vỏ bánh theo hướng dẫn của gói. Nếu bạn thích làm vỏ bánh của riêng mình hoặc đã cất giữ một quả bóng Ree's trong tủ đông của bạn, hãy sử dụng nó! Bạn sẽ cần nướng kỹ lớp vỏ trước khi làm nhân. Nướng mù (hoặc nướng trước) rất đơn giản — đây là cách thực hiện:

Làm nóng lò nướng ở 400 độ. Lăn bột bánh thành hình tròn 12 inch trên bề mặt đã được tráng bột nhẹ. Chuyển vỏ bánh sang một đĩa bánh 9 inch. Cắt bỏ lớp vỏ để có & frac12; treo quá mép của đĩa bánh. Nhét mép của vỏ bánh vào cho đều với mép của tấm bánh và gấp mép lại. Cho vỏ bánh vào tủ lạnh 60 phút (hoặc ngăn đá 30 phút). Lót bên trong vỏ bánh bằng giấy da, sau đó lấp đầy bánh nướng hoặc đậu khô. Nướng trong 16-18 phút, cho đến khi các cạnh của vỏ bánh có màu vàng rất nhẹ. Lấy khối lượng bánh và giấy da ra, quét kem dày lên khắp và dùng nĩa đâm vào đáy vỏ bánh 6-8 lần. Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi toàn bộ vỏ bánh có màu vàng nâu, lâu hơn 12-14 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

Tiếp theo, làm phần nhân của bạn. Trên bếp, nấu hỗn hợp dâu tươi xay nhuyễn, đường, vani và bột ngô để tạo thành nước sốt đặc, ngọt nhẹ. Trộn dâu tây tươi, cắt đôi và chuyển hỗn hợp này vào vỏ bánh đã nướng hoàn toàn. Để nguội trong tủ lạnh trong vài giờ.

Cuối cùng, phục vụ với kem tươi. Cool Whip hoạt động tuyệt vời để giữ mọi thứ cực kỳ đơn giản, nhưng bạn cũng có thể tự làm. Hãy thử một vài cách xoắn dễ dàng, chẳng hạn như thêm 2 thìa bột ca cao cho kem đánh bông sô cô la, hoặc 2 thìa cà phê chanh hoặc vỏ chanh, cho đá cam.

Làm thế nào để bạn làm dày nhân bánh dâu tây?

Để làm dày nhân bánh dâu tây, bạn sẽ cần nấu trên bếp và sử dụng tinh bột như tinh bột ngô, tinh bột sắn hoặc bột mì. (Một số công thức gọi là sử dụng dâu tây Jell-O để làm đặc, nhưng hương vị tươi của dâu tây nghiền nhuyễn để xay nhuyễn không thể Hãy đánh tan!) Hỗn hợp bột nấu chín có thể khiến nhân của bạn hơi đục, trong khi tinh bột ngô và tinh bột sắn sẽ nấu trong và giữ được độ đặc trong khoảng 48 giờ. Vì bột ngô là một thứ phổ biến trong tủ đựng thức ăn mà hầu hết các đầu bếp đều giữ, nó là chất làm đặc hoàn hảo để sử dụng cho món bánh dâu tây dễ làm này.

Tại sao bánh dâu tây của tôi bị chảy nước?

Vì chiếc bánh dâu tây tươi của bạn sẽ không được nướng trong lò khi chúng kết hợp với nhau, nên điều quan trọng là bạn phải nướng chín đầy đủ nhân trên bếp. Công thức này yêu cầu lượng bột ngô cần thiết để tạo ra một lớp nhân dày, để chiếc bánh của bạn sẽ chắc và cắt lát đẹp mắt khi được làm lạnh. Trước tiên, bột ngô cần được hòa tan trong một chất lỏng lạnh, sau đó được đun nóng đến nhiệt độ sôi để có thể kích hoạt hoàn toàn khả năng làm đặc của nó. Đảm bảo để hỗn hợp sôi hoàn toàn và nấu trong toàn bộ thời gian mà công thức đề xuất. Nấu kỹ hỗn hợp cũng sẽ giúp giảm bớt chất lỏng trong nhân bánh, do đó làm cho nhân bánh đặc hơn. Khi bánh đã được lắp ráp xong, hãy nhớ để bánh nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi cắt lát.

1. Đối với vỏ bánh: Nướng một vỏ bánh trong tủ lạnh theo hướng dẫn của gói. Để nguội hoàn toàn.
2. Đối với nhân dâu: Mash 1 & frac12; dùng nĩa tách quả dâu tây và kết hợp với đường, vani và & frac14; cho nước vào một cái chảo vừa đun trên lửa vừa. Đun sôi nhỏ lửa, khuấy và nghiền thường xuyên, và nấu cho đến khi trái cây bắt đầu mềm và nát hơn, khoảng 5 phút.
3. Trong một bát nhỏ, trộn đều bột ngô và & frac12; cốc nước. Khuấy hỗn hợp bột ngô vào hỗn hợp dâu tây đang sôi sùng sục và đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa - to. Giảm lửa ở mức vừa - nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại, khoảng 3 phút, khuấy thường xuyên. Lấy ra khỏi bếp và đổ phần dâu tươi còn lại vào. Chuyển ngay hỗn hợp dâu tây vào vỏ bánh.
4. Để nguội một chút, khoảng 15 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh hoàn toàn, khoảng 4 tiếng.

Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để xay nhuyễn dâu tây, thay vì nghiền bằng nĩa.