Sốt bánh ngô với xúc xích và táo

Cornbread Dressing With Sausage

Một món nhồi / xốt ngon tuyệt được tạo nên bởi sự kết hợp của bánh mì, hành tây và táo caramel, và xúc xích Ý.

Để bánh mì thái hạt lựu trên tấm bánh quy trong vài giờ hoặc qua đêm, cho đến khi khô.

Làm nóng lò ở 500 độ.

Rửa nấm thật sạch và lau khô bằng khăn giấy. Cho vào bát với dầu hạt cải và rắc 1/2 thìa cà phê muối. Nấm sẽ rất tráng, nhưng tốt lắm! Chia nấm giữa hai chảo và nướng ở nửa trên của lò trong ít nhất 20 phút, đảo một lần trong nửa thời gian nướng. Lấy ra khỏi lò khi nấm có màu nâu đậm. Để qua một bên.

Trong chảo lớn, xúc xích vụn và nâu ở nhiệt độ cao vừa. Lấy xúc xích ra khỏi chảo và để sang một bên. Nếu không làm sạch chảo, thêm hành tây thái hạt lựu và nâu trong năm phút. Tăng nhiệt độ lên cao và thêm táo thái hạt lựu, đường nâu và 1/2 thìa cà phê muối. Nấu trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu đậm.

Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đổ rượu vào (hãy cẩn thận nếu bạn đang sử dụng ngọn lửa trần). Khuấy và nấu để giảm một nửa chất lỏng, khoảng 2-3 phút. Đổ hỗn hợp táo / hành tây vào một cái bát và để sang một bên.

Trở lại chảo ở lửa vừa (một lần nữa, không rửa) và thêm cỏ xạ hương, nghệ, hương thảo, 1/2 thìa cà phê muối và hạt tiêu. Đun nóng trong vài phút, sau đó để sang một bên.

Cho bánh mì vào một tô lớn, sau đó thêm xúc xích nâu, nấm và hỗn hợp táo / hành tây (và nước trái cây có thể đã tích tụ.) Tiếp theo, thêm dần hỗn hợp nước dùng khi bạn đảo các nguyên liệu, lưu ý không sử dụng hết chất lỏng. theo sở thích của bạn.

Kiểm tra gia vị ở cuối và thêm mùi tây băm vào. Đổ vào một đĩa nướng lớn (tôi đã sử dụng chảo sắt) và nướng ở nhiệt độ 375 trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi màu vàng nâu ở trên. (Hoặc bạn có thể nhồi gà tây nếu bạn thích điều đó.

Thơm ngon!

Hôm nay là ngày 4 tháng 10 và bạn biết điều đó có nghĩa là gì: Đã đến lúc cho các công thức nấu ăn trong Lễ Tạ ơn!

Chờ đã… hả?

Đã sẵn sàng?

Quá sớm?

Hãy để tôi giải thích. Trước hết, đối với những ai có thể chưa biết, Lễ Tạ ơn được tổ chức ở Canada vào tháng 10. Trên thực tế, nó sẽ diễn ra vào tuần tới! Thứ hai, tôi muốn bắt đầu chia sẻ các công thức nấu ăn trong Lễ Tạ ơn ngay bây giờ, vì vậy những người trong số các bạn thích bắt đầu lập kế hoạch sớm có thể giải trí một số lựa chọn mới. Thứ ba, tôi sẽ chia sẻ nhiều công thức nấu ăn trong Lễ Tạ ơn hơn bình thường trong năm nay và cần một khởi đầu thuận lợi.

Thứ tư… Tôi thích ăn. Tôi không hiểu lý do gì khiến tôi không thể ăn gà tây và mặc quần áo trong suốt tháng 10.

Hãy bắt đầu với công thức nước sốt này, được làm từ hỗn hợp bánh mì và một loạt các nguyên liệu hảo hạng khác. Nhét chim nếu đó là chất độc của bạn hoặc nướng nó trong một món ăn riêng. Điều chỉnh lượng chất lỏng cho phù hợp với sở thích của bạn. Tôi có xu hướng thích mặc quần áo của mình khô hơn một chút so với mức trung bình; Mặc quần áo sũng nước, thấm đẫm nước không phải là thứ tôi yêu thích. Nhưng bất kể bạn thích nó như thế nào, bạn sẽ thích công thức này.

Tôi đang ăn nó ngay bây giờ khi tôi gõ cái này. Nếu tôi nhận được một mảnh vụn bánh ngô trên màn hình của bạn, xin hãy tha thứ cho tôi.

Chỉ cần gạt nhẹ nó ra.

Điều đầu tiên bạn cần làm là làm một mẻ bánh ngô. Bạn có thể làm điều này vào đêm hôm trước — thậm chí một vài đêm trước đó.

Đây là công thức làm bánh ngô. (Bạn cũng có thể cuộn xuống bài đăng thứ hai trên PW Cook ngày hôm nay.)

Skillet Cornbread

Cắt bánh ngô thành các dải, sau đó thành hình khối.

Lấy một ổ bánh mì nghệ nhân hoặc bột chua (bạn muốn nó thực sự giòn và dai) và một ổ bánh mì Pháp thông thường. Cũng cắt chúng thành hình khối, và đặt tất cả bánh mì hình khối lên một (hoặc hai) tấm bánh quy lớn và để yên trong vài giờ hoặc qua đêm. Bánh mì cần khô một chút.

Đây là bột chua…

Bánh ngô…

Và người Pháp, trong trường hợp này, về cơ bản là bánh mì trắng.

món quà hấp dẫn dưới $ 25

Khi bạn đã sẵn sàng để làm nước sốt, hãy làm nóng lò nướng ở 500 độ C. Nóng bức!

Lấy 32 ounce nấm. Tôi đã có thể lấy một số nấm crimini (đôi khi được gọi là Baby Bellas) nhưng bạn có thể sử dụng nấm trắng thông thường nếu muốn. Cả hai đều ngon!

Rửa thật sạch nấm dưới vòi nước mát…

Sau đó thấm khô bằng khăn giấy.

Cắt chúng làm đôi và ném vào một cái bát lớn…

Sau đó mưa phùn trong một đám dầu hạt cải.

Rắc một chút muối kosher, đảo đều, sau đó tách nấm giữa hai chảo và nướng ở nửa trên của lò trong khoảng 20 đến 25 phút.

Khuấy / lắc giữa quá trình rang.

Sau đó, lấy chúng ra khỏi lò khi chúng có màu đẹp và đậm. Chỉ cần để chúng ở trên chảo cho đến khi bạn cần chúng.

Tiếp theo: Xúc xích Ý! Tôi thích những thứ không có trong vỏ bọc.

Hãy ném nó vào một cái chảo nặng…

Dùng thìa phá vỡ nó…

Và nấu ở lửa vừa-cao cho đến khi có màu nâu đẹp mắt.

Lấy nó ra khỏi chảo và để trên đĩa cho đến sau.

Tiếp theo, thái hạt lựu lên một ít hành tây. Giữ các khối khá lớn.

Hãy ném chúng vào cùng một chiếc chảo mà bạn đã dùng để nấu xúc xích. Hương vị, con yêu!

Đảo hành tây và nấu chúng cho đến khi chúng có màu vàng đẹp mắt, khoảng năm phút hoặc lâu hơn.

Trong khi hành tây đang nấu, hãy cắt nhỏ một vài quả táo Granny Smith. Tôi chỉ cắt táo xung quanh lõi thành bốn miếng mỗi miếng.

Đặt tất cả chúng trên một cái thớt được cắt nhỏ…

Cắt chúng thành từng lát, sau đó xoay chúng theo hướng khác để cắt hạt lựu.

Tăng nhiệt độ lên cao, sau đó ném chúng ngay vào chảo cùng với hành tây.

Hãy dành một chút thời gian. Hít vào.

Tôi muốn hành tây caramel trong một khoảng thời gian ngắn, vì vậy tôi đang đẩy nhanh quá trình với một ít đường nâu. Nó cũng chống lại sự chua chát của Granny Smiths.

Làm phẳng táo và hành tây trong chảo (sao cho diện tích bề mặt chạm vào đáy chảo càng nhiều càng tốt) và nấu chúng trên lửa lớn trong 3-5 phút.

Xin chào, những quả táo tuyệt đẹp. Tôi yêu bạn và tôi muốn có bạn trong cuộc sống của tôi.

Sau khi chúng có màu nâu đẹp và đẹp mắt, hãy vặn nhỏ lửa và đổ vào một cốc rượu trắng ngon. Điều này sẽ khử men chảo và giúp tạo ra một loại nước sốt ngon, bổ sung nhiều hương vị cho nước sốt.

Để nó nổi bọt và nấu trong vài phút.

Nhiễm độc. Yum.

Đổ táo và hành tây vào bát và để riêng một chút.

Và hãy nhớ rằng chất lỏng mà tôi đã nói với bạn về? Đúng rồi, em yêu.

Tiếp theo, bắc chảo trở lại bếp và đổ nước luộc gà vào.

Thêm cỏ xạ hương…

Và một số nghệ đẹp, tuyệt vời.

Tôi không muốn sống trong một thế giới không có nghệ, vì vậy nếu một số loại bệnh tàn phá hủy hoại cây trồng mà nó sinh ra, chỉ cần đưa tôi ra khỏi cảnh khốn cùng.

Đối với tinh bột nghệ là tốt. Tinh bột nghệ là vậy, quá tốt.

Tiếp theo: Cây hương thảo, hay còn được biết đến là thứ duy nhất còn sót lại trong khu vườn thảo mộc của tôi.

Một chút đi một chặng đường dài, vì vậy hãy đi dễ dàng.

Thêm một chút muối và hạt tiêu, khuấy đều rồi để sang một bên.

Bây giờ đã đến lúc lắp ráp! Ném những viên bánh mì vào một cái bát lớn…

st rita thứ chín

Tiếp theo là xúc xích…

Táo và hành tây, cùng với nước trái cây ngon…

Và shroom.

Tiếp theo, nhỏ một ít hỗn hợp nước dùng vào. Lúc đầu, bạn sẽ muốn thêm khoảng một nửa, đảo đều lớp băng xung quanh để phủ đều, sau đó thêm dần dần cho đến khi đạt được độ ẩm bạn muốn.

Tôi sử dụng khoảng 3/4 hỗn hợp nước dùng. Bạn có thể sử dụng tất cả hoặc thậm chí nhiều hơn. Hãy biến nó thành của riêng bạn! Và nhớ nêm nếm nước sốt và thêm một chút muối và tiêu.

Cuối cùng, cắt nhỏ một ít mùi tây và ném vào.

Tôi quyết định nướng trong chảo sắt để tránh làm bẩn món ăn khác… và vì tôi thích vẻ ngoài của những thứ được nướng trong chảo sắt.

Chảo sắt nên được thánh hóa. Nghiêm túc.

Họ thật tuyệt vời.

Chỉ cần nướng nước sốt trong lò nướng 375 độ trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn, hoặc cho đến khi mặt trên trở nên vàng và đẹp.

Và chỉ cần nhìn vào màu sắc! Chúng tôi có nghệ để cảm ơn vì điều đó.

Củ nghệ cũng nên được phong thánh.

Bạn sẽ nhận thấy các khối bánh mì phía trên có xu hướng khô trong khi nướng và trở nên giòn một chút. Tuy nhiên, tôi thích điều này vì các hình khối bên dưới vẫn giữ được độ ẩm của chúng và bạn có thể kết hợp các kết cấu đẹp mắt.

Tất nhiên, bạn có thể sử dụng loại quần áo / chất liệu này để nhồi chim nếu đó là sở thích của bạn. Món gà tây nướng rất ngon và có độ ẩm cao hơn nhiều so với việc bạn nướng bằng chảo riêng. Chỉ cần nhớ khi bạn nhồi chim, bạn cần kiểm tra nhiệt độ của vật liệu nhồi trước khi lấy chim ra khỏi lò. Nó cần phải đạt được nhiệt độ thích hợp để có thể an toàn để ăn, điều này đôi khi có thể khó khăn vì bạn không muốn gà tây bị khô, đó chính là lý do tại sao rất nhiều người không thích nhồi gà tây của họ.

(Nhưng đó là một câu chuyện khác của thời gian khác.)

Hãy tận hưởng, các bạn! Tôi sẽ chia sẻ nhiều công thức chế biến đồ dùng / quần áo hơn trong những tuần tới.

Đây là bản in tiện dụng: