Bánh pho mát cổ điển

Classic Cheeseburger

Chúng ta có thể tạo cớ để ăn bánh mì kẹp thịt phô mai cho hầu hết mọi dịp: Chúng hoàn hảo cho bữa tối trong tuần , đầu danh sách cho dễ công thức nấu nướng và công thức nấu ăn thịt bò xay và thực tế được yêu cầu đối với Thực đơn ngày 4 tháng 7 . Cho dù bạn phục vụ họ cho bữa trưa hay bữa tối, bánh mì kẹp thịt phô mai đảm bảo sẽ làm hài lòng đám đông. Và một khi bạn thực hiện công thức bánh mì kẹp pho mát cổ điển đã được thử và đúng này, bạn sẽ không bao giờ thấy mình băn khoăn không biết nên phục vụ gì cho bữa tối nữa.

Hãy đốt lò nướng để làm những chiếc bánh mì kẹp pho mát truyền thống này cho bữa tiệc sau nhà tiếp theo của bạn. Điều tuyệt vời nhất về công thức này là nó cực kỳ linh hoạt. Trong những tháng lạnh hơn (hoặc nếu bạn không muốn nướng), bạn cũng có thể làm những chiếc bánh mì kẹp thịt này trên bếp trong nhà. Đọc tiếp để biết cả hai cách nấu món bánh mì kẹp phô mai cổ điển ngon nhất từ ​​trước đến nay.

Làm thế nào để bạn làm một chiếc bánh mì kẹp pho mát từ đầu?

Chìa khóa của bất kỳ loại bánh mì kẹp thịt ngon nào là thịt có chất lượng tốt. Bắt đầu với hỗn hợp thịt bò xay có lượng mỡ vừa phải để nó vẫn ẩm và có hương vị. Chúng tôi kết hợp một pound thịt bò xay (80/20) và một pound thịt thăn xay (90/10). Sau đó, thêm gia vị đơn giản nhưng ngon miệng: muối, tiêu và nước sốt Worcestershire. Thịt được trộn nhẹ nhàng với nhau và đóng thành những viên chả (không quá chặt) để tạo ra những chiếc bánh mì kẹp thịt mềm hơn. Ấn ngón tay cái của bạn vào giữa miếng chả sẽ giúp chả bị phồng lên khi nấu.

Có hai phương pháp để nấu những chiếc bánh mì kẹp phô mai truyền thống này: trên vỉ nướng hoặc trên bếp. Dù bằng cách nào cũng sẽ tạo ra những chiếc bánh mì kẹp thịt ngon ngọt, ngon miệng mọi lúc mọi nơi. Cho dù bạn nấu chúng bằng cách nào, hãy nhớ kiểm tra độ chín bằng nhiệt độ bên trong (135˚ là nhiệt độ bên trong được khuyến nghị cho bánh mì kẹp thịt cỡ vừa).

Bạn ăn bánh mì kẹp thịt với gì?

Ngoài muối, tiêu và sốt Worcestershire, bạn có thể thêm các loại gia vị khô khác như bột hành tỏi, ớt bột và cỏ xạ hương khô. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp gia vị tất cả trong một, chẳng hạn như hỗn hợp gia vị bao gồm muối thô, hạt tiêu đen, tỏi băm và hạt thì là. Đối với một số yếu tố tươi, hãy thêm bất cứ thứ gì từ tỏi băm nhỏ đến hành tây thái hạt lựu cho đến lá mùi tây.

Điều gì tạo nên một chiếc bánh mì kẹp phomai ngon?

Có một thành phần không thể thương lượng khi nói đến việc tạo ra một chiếc bánh mì kẹp pho mát ngon — và đó chính là pho mát! Bất kỳ loại phô mai melty nào cũng có tác dụng — từ Gruyère cắt nhỏ cho đến hạt tiêu — nhưng có điều gì đó về những lát phô mai vàng kiểu Mỹ cổ điển đưa chúng ta trở lại tuổi thơ. Giữ phần còn lại của lớp trên đơn giản với xà lách giòn, lát cà chua, hành tím và dưa chua. Sau đó bày ra tất cả các loại gia vị để gia đình bạn lựa chọn — mù tạt, tương cà, sốt mayo hoặc sốt chiên để tăng thêm hương vị.

1. Cho thịt bò xay, thăn xay, sốt Worcestershire, muối và hạt tiêu vào một tô lớn. Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp thịt bò cho ngấm gia vị. Chia hỗn hợp thành 4 phần đều nhau, mỗi phần khoảng 8 ounce. Vỗ từng phần nhân thành một quả bóng (nhưng không quá chặt), sau đó ấn thành những miếng chả dày 1 inch.
2. Trên bếp: Đun nóng chảo gang lớn ở lửa vừa và cao. Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật và đảo đều để tráng chảo. Đặt miếng chả vào chảo và nấu trong 3 đến 4 phút cho đến khi vàng và giòn. Lật và nướng mặt còn lại cho đến khi nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt đạt 135˚ (đối với độ chín vừa), khoảng 3 phút nữa. Nếu bạn thích phô mai trên bánh mì kẹp thịt của mình, hãy thêm phô mai vào phút cuối của quá trình nấu, sau đó đậy lại cho tan chảy.
3. Hoặc nấu trên bếp nướng: Làm nóng bếp nướng của bạn ở nhiệt độ trung bình-cao, 400 đến 425˚. Bôi dầu lên vỉ nướng. Đặt chả lên vỉ nướng trên nhiệt độ trực tiếp. Nấu trong 3 đến 4 phút mỗi mặt, đậy nắp hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong là 135˚ (đối với độ chín vừa). Nếu bạn thích phô mai trên bánh mì kẹp thịt của mình, hãy thêm phô mai vào phút cuối của quá trình nấu, sau đó đậy lại cho tan chảy.
4. Phục vụ ngay lập tức bánh nướng với bất kỳ lớp phủ nào bạn thích!
   

Nếu cửa hàng tạp hóa của bạn bán thịt bò xay 85/15, bạn có thể sử dụng hai pound trong số đó cho công thức này.