bít tết gà rán

Chicken Fried Steak

Đừng nhầm lẫn — không có gà trong công thức này. Lý do nó được gọi là bít tết chiên gà là vì nó có một lớp bánh mì trên nó giống như gà rán.

1. Đối với bít tết: Bắt đầu bằng việc thiết lập một dây chuyền lắp ráp các món ăn. Đánh tan sữa với trứng; Bột mì trộn với muối gia vị, 1/2 thìa cà phê tiêu đen, ớt bột và ớt cayenne; và thịt ở một phần ba. Sau đó, có một đĩa sạch ở cuối để nhận thịt tẩm bột.
2. Làm việc với từng miếng thịt tại một thời điểm. Rắc muối kosher và tiêu đen lên cả hai mặt, sau đó cho vào hỗn hợp bột. Chuyển sang áo khoác. Cho thịt vào hỗn hợp sữa / trứng, chuyển sang lớp áo. Cuối cùng, cho nó trở lại bột mì và chuyển sang bột áo. Đặt thịt đã tẩm bột lên đĩa sạch, sau đó lặp lại với phần thịt còn lại (hỗn hợp khô / hỗn hợp ướt / hỗn hợp khô).
3. Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm bơ. Rắc một ít bột mì vào để đảm bảo độ nóng vừa đủ. Khi bơ nóng lên ngay lập tức, bạn biết nó đã sẵn sàng. (Không nên nướng chín vàng ngay, nếu có, lửa quá nóng.) Nấu thịt, 3 miếng một lần, cho đến khi các cạnh bắt đầu có màu nâu vàng, khoảng 2 phút mỗi bên. Lấy thịt ra đĩa có lót khăn giấy và giữ ấm bằng cách đậy nhẹ bằng một đĩa khác hoặc một tờ giấy bạc. Lặp lại cho đến khi tất cả thịt chín.
4. Sau khi chiên hết thịt, đổ hết dầu mỡ vào bát cách nhiệt. Không làm sạch chảo, cho chảo trở lại bếp ở lửa vừa và nhỏ. Thêm 1/4 cốc dầu mỡ vào chảo và để chảo nóng lên.
5. Đối với nước thịt: Khi dầu mỡ còn nóng, rắc đều bột mì lên trên mặt dầu mỡ. Dùng máy đánh trứng trộn đều bột mì với mỡ, tạo thành hỗn hợp sền sệt màu vàng nâu. Thêm nhiều bột nếu nó trông quá nhờn; Thêm một chút dầu mỡ nếu nó trở nên quá nhão / vón cục. Tiếp tục nấu cho đến khi roux đạt được màu vàng nâu đậm.
6. Đổ 3-4 cốc sữa vào, đánh liên tục. Thêm muối và hạt tiêu đen đã nêm vừa ăn và nấu, khuấy đều, cho đến khi nước thịt mịn và đặc, từ 5 đến 10 phút. Hãy chuẩn bị thêm sữa nếu nó trở nên quá đặc. Nhớ nêm nếm để đảm bảo nước thịt đã đủ gia vị.
7. Phục vụ thịt bên cạnh một mặt lớn của khoai tây nghiền. Đổ nước thịt lên toàn bộ shebang!
   

Không có gì đặc biệt về món ăn này, ngoại trừ việc nó hoàn toàn là một phép màu.

Đó là món bít tết chiên gà, đúng là như vậy. Tôi đã làm nó cho Marlboro Man tối qua vì tôi thích anh ấy, vì anh ấy chở tôi đi khắp Vương quốc Anh hãy đến vào cuối tuần này, vì anh ấy dừng lại ở một trạm xăng trong số 4.322 lần tôi hỏi anh ấy vì tôi cứ uống cà phê đá (TMI?), và vì tôi thích anh ấy .

101 ý nghĩa trong tình yêu

Tôi nghĩ tôi sẽ giữ anh ta.

Làm nó cho người bạn thích!

Và lập kế hoạch tiếp tục.

Để bắt đầu, bạn cần một dây chuyền lắp ráp các thành phần:

Một đĩa bít tết hình khối, là bít tết tròn đã được làm mềm và được làm mềm thêm.

Bạn cũng có thể chỉ sử dụng bít tết tròn đã được làm mềm.

Bạn cũng có thể mua miếng bít tết tròn thông thường và đánh nó thành lớp kem mịn bằng máy làm mềm.

Bạn cần một món ăn có sữa và trứng…

Bị đánh đập cùng nhau bằng một cái nĩa.

Tiếp theo, bạn cần một món ăn với bột mì. Rắc một ít muối hạt nêm…

Và một ít hạt tiêu đen. Tôi cũng muốn thêm một chút cayenne; bạn có thể thêm bất cứ loại gia vị nào mà bạn nghĩ có thể làm nổi con thuyền của bạn.

Để lắp ráp, nhúng từng miếng thịt một vào hỗn hợp bột mì.

Lật lại để sơn phủ.

Lấy nó ra khỏi hỗn hợp bột, sau đó cho nó vào hỗn hợp trứng / sữa, chuyển sang bột áo.

Cuối cùng cho bột vào âu một lần nữa và chuyển sang bột áo.

ăn gì với thịt bò hàn quốc

Sau đó, đặt thịt vào một chiếc đĩa sạch trong khi lặp lại quy trình tẩm bột với phần thịt còn lại.

Đun nóng một ít dầu hạt cải trong chảo nặng.

Chiên thịt, ba miếng cùng một lúc…

(Nếu những mảng bánh nhỏ rơi ra, đừng khóc. Điều đó xảy ra với tôi mọi lúc, anh bạn.)

Cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu.

Vớt thịt chín ra đĩa có lót khăn giấy rồi chuẩn bị làm nước thịt.

công thức nấu ăn sử dụng hỗn hợp sô cô la nóng tức thì

Bây giờ, đó là một chảo dầu mỡ tuyệt đẹp. Hãy nhìn những chút ngon lành.

Những gì bạn cần làm trước tiên là đổ hết dầu mỡ vào một chiếc bát chịu nhiệt, sau đó đổ lại 1/4 cốc dầu mỡ vào chảo. Đun trên lửa vừa - nhỏ, sau đó rắc bột mì lên mỡ. (Xin lỗi. Đã bỏ lỡ bức ảnh.)

Đánh bột vào dầu…

Và nấu nó trong vài phút, cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng đậm. Nếu roux trông béo ngậy hơn là nhão, chỉ cần rắc thêm một chút bột mì.

Đổ vào một vài cốc sữa…

Và đánh cho đến khi hỗn hợp kết hợp lại. Bạn sẽ cần thêm nhiều muối và hạt tiêu vào nước thịt, nêm nếm khi bạn chế biến. Dưới nước thịt muối là một chất hy sinh.

Và rùm beng.

(Thứ lỗi cho tôi khi tôi trượt ảnh này trong sách dạy nấu ăn của mình vì tôi quên chụp ảnh đã hoàn thành đêm qua. Đừng như tôi.) Phục vụ thịt cùng với một đống lớn khoai tây nghiền , sau đó đổ nước thịt tuyệt đẹp lên toàn bộ.

Đó là một trong những thú vui thực sự của cuộc sống.