Blackberry Cobbler # 2

Blackberry Cobbler 2

Chúng tôi đã kiểm tra một phiên bản của blackberry cobbler , mà tình cờ là yêu thích của tôi. Nó bánh hơn và ngọt ngào hơn so với phiên bản tôi sẽ chia sẻ ngày hôm nay và thực sự có thể tự đứng mà không cần kem đi kèm như kem hoặc kem đánh bông. Tuy nhiên, phiên bản ngày nay là định nghĩa truyền thống hơn về 'cobbler': phần trên cùng của bánh quy ngọt nhẹ nhưng không quá ngọt được rải thành từng cục trên đầu quả mâm xôi ngọt, tạo ra hiệu ứng đá cuội trên món tráng miệng - do đó có tên là 'cobbler. '

Đây thực sự là một món tráng miệng trái cây ngon, cơ bản, nhưng những gì đưa nó vào lĩnh vực của sự ngon tuyệt vời là việc bổ sung một muỗng kem vani khi phục vụ. Thành thật mà nói, tôi luôn làm tôi ngạc nhiên rằng một thứ quá đơn giản — một quả bóng tròn gồm kem, đường, sữa và trứng đông lạnh — có thể tạo nên sự khác biệt đáng kinh ngạc cho món tráng miệng này. Không có kem, cobbler vẫn là một cobbler cơ bản, tốt. Nhưng với kem, nó mang một khía cạnh hoàn toàn mới.

Chúng ta hãy giải quyết con cobbler này, phải không?

Dàn nhân vật: Bột, Đường, Sữa, Trứng, Bơ, Xay ngắn, Muối, Bột nở, Chanh và Quả mâm xôi. Làm thế nào khó đó là?

Đầu tiên, đặt sáu cốc dâu đen vào một bát trộn. Đây là loại tươi, nhưng bạn chắc chắn có thể sử dụng đông lạnh. Tôi ở đây để giúp bạn dễ dàng hơn.

Thêm 1/2 cốc đường.

Bây giờ hãy cắt đôi quả chanh.

Vắt 1 thìa nước cốt chanh…

Và thêm nó vào bát.

Bạn đã chọn một máy ép / vắt Microplane chưa? Bạn phải. Nó sẽ thay đổi toàn bộ cuộc sống của bạn.

Chỉ cần thoa lên bề mặt của nửa quả chanh để loại bỏ vỏ. (Tôi lẽ ra đã sử dụng cùng một loại mà tôi đã ép trước đó, nhưng tôi đã quên và ném nó vào thùng rác. Đừng giống như tôi.)

Ném vỏ vào bát.

Bây giờ khuấy hỗn hợp với nhau…

Và đặt sang một bên. Nhưng trước tiên, hãy lấy ba quả dâu ra và cho vào miệng. Nhai. Nuốt. Thưởng thức. Lặp lại bốn lần.

Bây giờ hãy đo 2 cốc bột…

Và đổ nó vào một bát trộn riêng.

Bây giờ cho muối…

Tiếp tục và thêm khoảng 1/4 thìa cà phê. Đôi khi tôi thích đo nó trên tay vì nó khiến tôi cảm thấy mát mẻ và vì tôi thích giả vờ như mình biết mình đang làm gì. Và nhìn thấy vết sẹo đó ở dưới cùng của ngón tay trỏ của tôi? Tôi gần như cắt đứt ngón tay của mình ở trường trung học và tôi đã bị bắt vì những trò tai quái của mình.

Vết thương vẫn còn tươi.

Bây giờ đong 1 muỗng canh bột nở.

Và đổ nó vào bát.

Thêm đường bây giờ: thêm 1 muỗng canh.

Bây giờ cho Crisco rất không béo (rút ngắn thực vật).

CŨNG ĐƯỢC: Thêm 4 thìa bơ. (Tôi đã sử dụng không ướp muối, nhưng tôi không nghĩ điều đó hoàn toàn quan trọng.)

Đổ 1/4 cốc vào bát có bột.

Đây là một máy cắt bánh ngọt. Của tôi bị bẻ cong bởi vì các chàng trai của tôi sử dụng nó để chống lại kẻ xấu.

Với một máy cắt bánh ngọt HOẶC hai con dao HOẶC ngón tay của bạn, bắt đầu làm việc bơ và rút ngắn vào bột. Hoặc là nó, làm việc cho bột vào bơ và rút ngắn? Tôi cho rằng nó phụ thuộc vào sự giáo dục của bạn hoặc những rối loạn tâm trạng, nếu có, bạn có thể mắc phải.

Tiếp tục làm việc đó cho đến khi nó được kết hợp tốt. Quá trình này có thể mất vài phút.

Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp thô, như thế này.

Bây giờ lấy 1/2 cốc sữa.

Thêm 1 quả trứng.

Khuấy đều hỗn hợp.

Bây giờ đổ phần này vào hỗn hợp bột…

Khuấy trộn để kết hợp. Nếu hỗn hợp có vẻ quá khô, bạn có thể cho một ít sữa vào.

Bây giờ bơ một món nướng và đổ quả mọng vào.

Ngay cả những quả mọng ở trên cùng…

Sau đó bắt đầu rải các cục bột lên khắp mặt trên của quả.

Hãy nhớ rằng, những gì bạn đang đến ở đây là diện mạo của một con phố lát đá cuội. Hiểu rồi?

Tiếp tục cho đến khi tất cả trái cây được bao phủ…

Sau đó dùng ngón tay miết nhẹ khối bột nhưng chỉ hơi nhẹ.

Rắc đường lên trên mặt bột. Tôi đã sử dụng khoảng 3 muỗng cà phê.

Bây giờ nướng trong lò 425 độ trong 30 phút.

Mặt trên phải có màu vàng, nhưng không quá nâu hoặc khô.

Mmmmm. Hãy xem nước ép từ quả mọng đã đi vào lớp phủ bánh quy như thế nào?

Đột nhiên, tôi thèm ăn blackberry cobbler. Tôi không thể hiểu tại sao.

lời cầu nguyện với joseph của cupertino

Để phục vụ, hãy cắm một chiếc thìa lớn vào…

Và đặt trong một cái bát. Nước ép quả mọng sẽ hơi loãng, nhưng đừng sợ. Nó sẽ ngấm dần vào lớp bánh quy và làm cho cuộc sống của bạn trở nên trọn vẹn.

Và bây giờ là các điều khoản: Bạn phải… phải… PHẢI ăn món cobbler này với kem vani. Tôi có thể cung cấp cho bạn tất cả các loại giải thích khoa học và ẩm thực về cách vị ngọt béo của kem cân bằng độ nhẹ của lớp phủ bánh quy và kết hợp với nước ép của quả việt quất để tạo thành một loại nước sốt độc đáo, nhưng bạn sẽ phải Dùng từ ngữ của tôi cho nó.

Tôi nhắc lại: Kem vani phải được phục vụ với chiếc cốc này.

Ồ, bạn cần bằng chứng, bạn nói?

Của bạn đây. Ôi, con yêu.

Hãy đến với mẹ.