20 loại cà phê khác nhau, được giải thích

20 Different Types Coffee

Nếu bạn không thể tưởng tượng cuộc sống mà không có cà phê, bạn không đơn độc: Ree Drummond bắt đầu mỗi ngày với một tách. (Cô ấy yêu nó rất nhiều nên cô ấy vừa mới ra mắt Dòng cà phê Pioneer Woman !) Có rất nhiều loại cà phê phổ biến để bạn lựa chọn, nhưng đối với Ree, ủ lạnh là cách để bạn lựa chọn. Cô ấy nắm vững nghệ thuật tạo nên sự hoàn hảo cà phê đá pha lạnh ở nhà nhiều năm trước, và những ngày này, cô ấy nhận được những người trồng những thứ từ Pawhuska, OK, cửa hàng và nhà hàng của cô ấy The Mercantile , vì vậy cô ấy có thể uống một ly cao mỗi sáng. Cô nói: 'Tôi không thể sống thiếu nó là một cách nói quá hay. Nỗi ám ảnh của cô được hiển thị đầy đủ tại quán cà phê The Merc, nơi phục vụ nhiều loại đồ uống cà phê khác nhau: tất nhiên là pha lạnh, cũng như đồ uống dựa trên espresso như cortados, cappuccinos, macchiatos, v.v.

Ngay cả đối với những người thích uống cà phê, thực đơn tại The Merc và các quán cà phê khác có thể khó điều hướng. Bạn có thể pha cà phê nhỏ giọt cho mình mỗi ngày mà vẫn không biết điều gì phân biệt cà phê với cà phê espresso, hoặc làm thế nào để phân biệt một ly cà phê với một ly cappuccino. Hãy tiếp tục đọc để biết hướng dẫn dễ dàng về các loại cà phê khác nhau, bắt đầu với các loại hạt cà phê phổ biến nhất. Bạn có thể được truyền cảm hứng để đổi thứ tự quán cà phê của mình hoặc thậm chí chuẩn bị một số đồ uống ưa thích tại nhà! Để biết thêm các ý tưởng thân thiện với caffeine, hãy xem các hướng dẫn sau để máy pha cà phê espresso tốt nhất và dịch vụ đăng ký cà phê tốt nhất .

Các loại hạt cà phê

Cà phê là thức uống được pha từ hạt cà phê, thực chất là hạt rang của cây cà phê. Loại đậu được sử dụng, nguồn gốc của nó và cách nó được rang sẽ ảnh hưởng đến hương vị và hương thơm của cốc cuối cùng bạn sẽ nhâm nhi. Hai loại hạt cà phê chính mà bạn sẽ gặp là Arabica và Robusta. Vậy sự khác biệt là gì?

Arabica

Bạn có thể đã thấy những túi cà phê được dán nhãn '100% Arabica.' Arabica là loại hạt phổ biến nhất được sử dụng làm cà phê. Hạt Arabica được coi là chất lượng cao hơn Robusta, và chúng cũng đắt hơn. Chúng tạo ra cà phê có vị ngọt hơn, ít gắt hơn.

Mạnh mẽ

Hạt Robusta thường rẻ hơn để sản xuất vì cây Robusta dễ trồng hơn. Chúng có hàm lượng caffeine cao hơn và có vị đắng hơn so với đậu Arabica. Loại hạt này thường được dùng để pha cà phê hòa tan và cà phê espresso.

Các loại đồ uống cà phê nóng

Cà phê đen

Không rườm rà ở đây: Cà phê đen được làm từ những hạt cà phê xay mịn được ủ nóng. Nó được phục vụ mà không cần thêm đường, sữa hoặc hương liệu.

Decaf

Hạt cà phê tự nhiên có chứa caffeine, nhưng các nhà rang xay có thể sử dụng một số quy trình khác nhau để loại bỏ gần như tất cả. Cà phê decaf được pha bằng những hạt cà phê đã khử caffein này.

129 thiên thần số tình yêu

Bày tỏ

Hầu hết mọi người đều biết rằng một tách cà phê espresso mạnh hơn một lượng cà phê giống nhau, nhưng chính xác thì sự khác biệt là gì? Vốn dĩ không có gì khác biệt về bản thân hạt cà phê, nhưng khi hạt cà phê được sử dụng để pha cà phê espresso, chúng sẽ được nghiền mịn hơn và chúng được ủ với tỷ lệ bã trên nước cao hơn so với những gì được sử dụng cho cà phê. Kết quả là tạo ra một chất lỏng đặc hơn, cô đặc hơn với hương vị đậm hơn. Một tách cà phê espresso là một ly một ounce. Nó cũng là cơ sở cho các loại đồ uống phổ biến tại quán cà phê như latte và cappuccino.

Sữa

Thức uống cổ điển này thường là 1/3 cà phê espresso và 2/3 sữa hấp, phủ một lớp bọt mỏng, nhưng các cửa hàng cà phê đã đưa ra những tùy chỉnh dường như vô tận. Bạn có thể thử nghiệm với các loại xi-rô có hương vị như vani và gia vị bí ngô hoặc tạo ra một phiên bản nondairy bằng cách sử dụng sữa yến mạch. Những nhân viên pha chế có tay nghề cao thường xoáy bọt thành nghệ thuật pha cà phê!

Cappuccino

Thức uống dựa trên espresso này tương tự như latte, nhưng lớp bọt trên cùng dày hơn. Tỷ lệ tiêu chuẩn là cà phê espresso, sữa hấp và bọt bằng nhau. Nó thường được phục vụ trong một cốc 6 ounce (nhỏ hơn cốc latte) và có thể được phủ một chút quế.

Macchiato

Macchiato là một tách cà phê espresso chỉ với một chút sữa hoặc bọt. Trong tiếng Ý, macchiato có nghĩa là 'bị nhuộm màu' hoặc 'có đốm', vì vậy caffè macchiato dùng để chỉ cà phê được nhuộm bằng sữa.

Người Mỹ

Gọi đồ uống này và bạn sẽ nhận được một ly cà phê espresso pha loãng với nước nóng.

Cà phê sữa

Thức uống nghe có vẻ lạ mắt của Pháp này thực sự rất đơn giản: Đó là cà phê và sữa hấp hoặc sữa đánh vảy bằng nhau.

băm nhỏ

Thức uống này, đến từ Tây Ban Nha, là một nửa cà phê espresso, một nửa sữa hấp. Không giống như nhiều thức uống cà phê Ý, nó chứa ít hoặc không có bọt. Nó thường được phục vụ trong một ly 4,5 ounce.

Cờ trắng

Giống như latte, thức uống này bao gồm espresso và sữa hấp, nhưng tỷ lệ espresso với sữa cao hơn. Các nhân viên pha chế cũng gấp sữa khi hấp, điều này tạo ra một kết cấu mềm mịn hơn. Màu trắng dẹt có nguồn gốc ở Úc và New Zealand.

Mocha Latte

Sự biến tấu ngọt ngào này của latte có hương vị của đường và sô cô la, thường ở dạng bột ca cao, sô cô la nóng chảy hoặc xi-rô.

Mắt đỏ

Khi bạn cần tăng thêm caffeine, hãy sử dụng thức uống hai trong một này: Đó là cà phê với một tách espresso.

Cà phê Ailen

Thức uống độc đáo này là sự kết hợp của cà phê đen, rượu whisky và đường, phủ một lớp kem tươi. Mẹ của Ree từng làm Cà phê Ailen mọi lúc, và bây giờ Ree cũng vậy.

thêm bánh pudding vào hỗn hợp bánh

Các loại đồ uống cà phê lạnh

Cà phê đá

Có gì tuyệt vời hơn một ly cà phê đá vào một ngày nắng nóng (hoặc bất cứ ngày nào, cho vấn đề đó)? Cách làm đơn giản nhất: Pha một tách cà phê nóng thông thường, sau đó làm lạnh bằng đá. Thêm bất cứ loại sữa và chất làm ngọt nào bạn thích.

Latte đá

Phiên bản ướp lạnh của latte chỉ đơn giản là cà phê espresso và sữa đá.

Cold Brew

Pha cà phê lạnh là một trong những xu hướng cà phê lớn nhất trong thập kỷ qua, và vì lý do chính đáng: Nó được làm bằng cách ngâm từ từ bã cà phê vào nước mát hoặc nhiệt độ phòng, vì vậy nó có vị thơm hơn và ít đắng hơn cà phê đá thông thường, được pha nóng .

Ree đã khám phá ra phương pháp này cách đây hơn một thập kỷ và kể từ đó, cô đã pha cà phê đá hoàn hảo theo cách đó! Hãy nhớ rằng cà phê lạnh cô đặc hơn cà phê đá, vì vậy nó thường chứa nhiều caffein hơn. Bạn có thể pha loãng với sữa hoặc kem. Đây là cách pha cà phê pha lạnh ở nhà.

Nitro Cold Brew

Các nhà rang xay cà phê tiên tiến đã phát triển loại bia lạnh mới hơn này bằng cách sử dụng các kỹ thuật từ ngành công nghiệp bia: Nó được ngâm với các bong bóng nitơ, vì vậy nó có kết cấu giống như bọt, giống như bia. Các nhà cà phê thời thượng pha chế nitro cold brew từ vòi và bạn có thể mua bằng lon từ các thương hiệu như RISE Brewing Co. và Starbucks.

Đánh

Từ này có thể được sử dụng để mô tả nhiều loại đồ uống cà phê và espresso đã được pha với đá. Đồ uống dạng sền sệt thường chứa một số loại sữa và xi-rô có hương vị, cùng với một lớp kem đánh bông trên cùng. Nếu bạn giống Ree và không có cửa hàng Starbucks, hãy thử cô ấy Frappuccino tự làm công thức!